“華宴-淮粵薈”餐廳屬于華強集團，和華強北華強廣場酒店的華宴大酒樓是姐妹店。“華宴-淮粵薈”位于福田區梅林街道梅豐社區北環大道6018號華強創領寓2樓01-02號（華強科創廣場），因為緊靠北環大道，所以無論是從羅湖還是南山過來的朋友，都非常方便。

最近的地鐵站是9號線下梅林站B2出口，在北京大學附屬中學(原梅林中學)的對面，中糧-福田大悅廣場的隔壁，從“奈雪的茶”旁邊就有扶手電梯可以直達。

餐廳的設計以傳統文化和當代藝術相結合，以揚州市花進行演變，貫穿整個空間。這不僅是一間餐廳，更是一個連接古今、橫跨淮粵的美食橋梁。

走進華宴·淮粵薈，就仿佛踏入了一個古色古香的世界，文雅而古典的裝修風格，讓人仿佛穿越到了千年前的淮粵水鄉。

這里的美食，更是將淮揚菜的細膩與粵菜的鮮美相結合，餐廳人均消費在500元左右，豐儉由人；

餐廳總共面積有1000平方米，8個包房，最大的包房可以坐18人；其中，聽雨房和松吟房可以合并打通為一個宴會廳使用，可以擺放2桌。

總的來說：餐廳環境優雅，菜品美味，服務周到，無論是與家人溫馨聚餐，還是與朋友歡樂聚會，亦或是商務宴請，都是絕佳選擇。

粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。

寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗。

蘇東坡將鮰魚與河豚相比較，認為這道人間美味是天公與河神賜予的，是大自然的精靈。

明代楊慎贊曰：“河豚有毒能藥人，鰣魚味美但刺多，鮰魚兼有河豚和鰣魚之美，而無兩者之缺陷。”

我們本次品嘗的菜品很多，印象最深的就是鮰魚獅子頭，是以鮰魚肉和少量豬肥肉做成的獅子頭，入水氽熟，去除了多余的油脂，成菜色汁潔白，入口肥而不膩，鮮嫩可口，上桌前再灑上千里香的花苞增香添色。

出名趁早的張愛玲曾說過，人生有三大恨事：一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓夢未完。

鰣魚是長江三鮮之一，另外兩個是刀魚、鮰魚(也有說是河豚)。鰣魚雖然刺多，但肉質非常細膩。在古代還是皇室的貢品，明清兩代都有專門的“鰣貢”。

做鰣魚時，魚鱗不能刮。鰣魚的鱗下有一層脂肪，一刮鱗，脂肪也被刮掉了。這層脂肪最香，蒸魚時，它會沁入魚肉，異常鮮美。

東坡肉是一道傳統名肴，已有近千年歷史，此菜，皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。

香港美食家奇哥稱贊：這是他有史以來吃過最美味的紅燒肉。

還有最后的甜品：沉魚落葉杏仁露，天啦，真的讓人不忍下手！

8月初，我們在“華宴-淮粵薈”組織了一場以“云南野生菌”為主題的品鑒交流活動，并受到了很多頂級食家的追捧，但因為席位有限，致使很多朋友遺憾錯過，經不住多位美食大佬強烈要求，本人又多次和董玉振大師溝通，我們計劃在每周日的中午，組織一場媒體粉絲品鑒交流活動，但每次的主菜，都會不一樣，歡迎喜歡美食美酒的朋友提前預定。

除了美味佳肴，董大師還是一位充滿愛心和情懷的廚師。他曾多次組織國內廚師赴海外舉辦世界名廚慈善晚宴，并將所有收入全額捐助給當地慈善機構。他的善舉不僅提升了華人在海外的形象，更讓世界看到了華夏美食背后的溫暖與力量。

預訂電話：0755-8308 8069

營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00

餐廳地址：深圳市福田區梅林街道梅豐社區北環大道6018號華強創領寓L2-01-02號（華強科創廣場）