血肌酐是肌肉代謝產物，它原本就在身體之中，所以肌酐的正常值并非0，而是一個經過大量健康人群的血肌酐水平統計分析后確定的范圍。

　　需要注意的是，血肌酐正常范圍略有不同，那是因為各家醫院所用的檢測設備不同。血肌酐的正常范圍男女有別，男性的正常范圍通常略高于女性。比如本院男性血肌酐的正常范圍53~123μmoI/L，女性血肌酐的正常范圍44~106μmoI/L。

　　為什么腎不好，肌酐會高？

　　正常來說，肌酐產生后，會進入血管，經過腎臟由腎小球濾過進入尿液中形成原尿，然后由腎小管進行重吸收，最終形成尿液排出體外。

　　如果腎功能受損，無法將肌酐排出體外，剩余肌酐會滯留在血管內，血肌酐自然就會升高。

　　肌酐升高是檢測腎功能不全的重要指標之一。一般來說，血肌酐水平超過707μmoI/L時，可診斷為尿毒癥。

　　為什么吃肉會漲肌酐？

　　這與肌酐的來源有關。具體來說，肌酐的生成可以分為內源性和外源性兩種途徑：

　　一、內源性肌酐

　　主要來源于機體自身肌肉組織的代謝產物。肌肉組織中的肌酸和磷酸肌酸經過非酶促反應，脫水后會變成肌酐。肝臟是合成肌酸的主要器官，肌酸在肌酸激酶的催化下可以形成磷酸肌酸。

　　內源性肌酐的產生量相對恒定，因為人體肌肉含量每天趨于正常水平，且肌肉代謝產生的肌酐量也保持相對穩定。

　　二、外源性肌酐

　　外源性肌酐則與肉類食物的攝入有關。肉類食物攝入機體后，可以分解、代謝產生肌酐。

　　外源性肌酐的產生量受飲食影響較大，攝入的肉類食物越多，則產生的外源性肌酐也會相應增加。

　　可以看出，血肌酐的水平一個與外源性肌酐攝入有關，一個與腎功能有關。特別是在腎功能受損的情況下，吃的肉越多，肌酐越高。

　　另外，同樣是肉，紅肉和白肉對腎臟的影響也不同。

　　據權威雜志JASN的一項隊列研究顯示，紅肉攝入量與終末期腎病風險密切相關，呈劑量依賴性，最高四分位數與最低四分位數的攝入量相比，終末期腎病風險增加40%。

　　這與紅肉中豐富的左旋肉堿和膽堿有關，在經過腸道微生物代謝后，生成三甲胺氧化物。三甲胺氧化物水平越高，腎功能衰退速度越快。

　　所以，對腎臟病患者的飲食建議一直是優質低蛋白，即蛋清、牛奶和肉類，肉類以雞肉為主，不建議食用牛羊肉等紅肉。

　　值得注意的是，雖然血肌酐水平是診斷尿毒癥的參考指標，但要判斷腎功能情況，還需要結合腎小球濾過率、危險因素和血肌酐的波動幅度等。上下10%的波動，屬于正常情況，患者朋友不必過于緊張。