01芹菜拌木耳

芹菜富含木樨草素，能夠起到治療炎癥的作用，對痛風有良好的防治功效。另外，芹菜富含纖維素，有助于排毒，提高人體免疫力。

做法

1.木耳用溫水泡發，然后撕成小朵。

2.芹菜洗凈，切成段，大蒜切末備用。

3.鍋中燒開水，分別下入芹菜和木耳，煮熟后撈出，過一遍冷水。

4.在一個碗中加入適量的鹽、辣椒油、生抽、雞精、香油和香醋，調成汁。

5.將調好的汁、木耳、芹菜和蒜末一起放入碗中，攪拌均勻即可。

02清炒芥藍

芥藍中的水分很豐富，而且含有大量維生素C、纖維素，有利尿、降脂等作用，能預防痛風及心血管疾病。

做法

1. 將芥藍洗凈，削去根部的老皮，然后切成段。蒜頭和姜切碎備用。

2. 在鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，這可以使芥藍保持翠綠色。水開后，將芥藍放入鍋中焯水，時間大約為1到2分鐘，喜歡口感軟一些的可以焯水3分鐘。

3. 焯好的芥藍撈出，過冷水以保持其鮮綠色，然后瀝干水分備用。

4. 在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末炒香。

5. 接著，將焯好的芥藍放入鍋中，快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、蠔油和雞精進行調味，繼續翻炒均勻，使芥藍充分吸收調料的味道。

03蒜泥海帶絲

海帶是營養豐富的堿性食物，對改善痛風具有良好效果。和蒜搭配在一起，不僅健脾開胃，而且還能降血壓。

做法

1. 海帶泡發后切絲，然后焯水，焯水時可以在水中加入一勺鹽，焯水時間不宜過久，以免影響口感。

2. 焯好水的海帶絲撈出瀝干水分。

3. 鍋中加油燒熱，放入蒜末炒出香味。

4. 加入海帶絲翻炒幾下。

5. 加入一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油，以及適量的鹽調味。

6. 加入香菜，繼續翻炒均勻即可。

04苦瓜炒胡蘿卜

苦瓜中含有生物堿類物質奎寧，有良好的利尿、活血、消炎等功效，是防治痛風的佳選。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素，能補充人體所需營養，起到提高免疫力的作用。

做法

1. 將苦瓜去瓤后洗凈，切成薄片。胡蘿卜也洗凈，切成薄片。

2. 在鍋中加入適量的水，加入半小勺白糖和少許鹽，然后放入苦瓜和胡蘿卜焯燙片刻，直到它們變色。

3. 將焯燙好的苦瓜和胡蘿卜撈出，過涼水后控干水分備用。

4. 燒熱炒鍋，倒入食用油，放入一半的蔥花和蒜末爆香。

5. 加入焯燙好的苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻。

6. 加入少許鹽和半小勺白糖調味，繼續翻炒。

最后，加入余下的蔥末、蒜碎和少許味精，翻炒均勻。

05豌豆燒茄子

豌豆含有豐富的維生素C和膳食纖維，能清除體內垃圾，提高身體抗病能力。茄子富含碳水化合物和多種礦物質，不僅有助于改善痛風，還能防治心血管疾病。

做法

1. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入大蒜末，小火煸炒出香味。

2. 加入茄子塊，中火翻炒至茄子表面微黃，變軟。

3. 倒入豌豆，繼續翻炒，使豌豆均勻受熱。

4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻，使茄子和豌豆上色。

5. 加入適量的水，水量剛好沒過食材，蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘。

6. 打開鍋蓋，大火收汁，根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

06洋蔥炒雞蛋

洋蔥含有豐富的蛋白質、無機鹽，能為痛風患者提供人體所需營養。它的天然香氣還可以開胃健脾，有助消化的作用。

做法

1. 洋蔥去皮，切成細絲備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速劃散，煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥變軟，加入少許鹽、白糖和生抽調味。

5. 將煎好的雞蛋倒入鍋中，與洋蔥一起翻炒均勻，加入少許胡椒粉提味。

6. 炒至洋蔥和雞蛋完全融合，即可出鍋。