看完如果有收獲，可關注本號

牛羊肉卷市場究竟有多“卷”，想必很多企業都深有體會。

然而上官弘祿憑借著卓越的產品創新和獨到的創意，頻頻引發業界關注。邀請經銷商身著漢服參與新品發布會、創新性的將肉卷與料包結合、開啟全新消費場景、將品牌與傳統國潮文化相結合……這些新穎的形式和引人注目的產品，讓上官弘祿頻頻“出圈”，而且實現了連續多月業績翻倍增長。

很多業內人士都很好奇，它是一家什么樣的企業？

01

大動作！上官弘祿正式開啟肉卷3.0時代

“我想到2024會很困難，但是沒想到牛羊肉行業會這么難”

這可能是很多經銷商無奈的心聲。

面對嚴酷的市場環境，許多牛羊肉企業不惜低價保本，以應對這種激烈的競爭。但這種做法無異于飲鴆止渴，長期以往只會加劇行業的惡性循環。

且長期以來，牛羊肉卷的發展模式往往被貼上“行業粗放”、“門檻低”以及“同質化嚴重”的標簽。再加上大企業的入局分食，又進一步擠壓了中小企業的生存空間，讓這一賽道的競爭壓力達到了前所未有的高度。

然而，這股“內卷”的洪流中，鄭州弘祿食品有限公司于近日召開的超級新品發布會暨全國經銷商大會，以其獨特的視角和前瞻性的戰略眼光，成功在牛羊肉卷行業掀起了一股逆勢增長的浪潮。

憑借著新產品、新場景、新服務、新理念……上官弘祿成功跳出低價怪圈，在低迷的牛羊肉賽道“一騎絕塵”，終端銷量猛增，實現了連續多月業績翻倍增長。

“我是來自江西的經銷商，上官弘祿的產品在當地銷量很好，產品組合新穎，消費者回購率很高，留給經銷商的利潤也很足。”

“我是第一次跟上官弘祿合作，說實話是被這個企業近幾年的發展勢頭吸引過來的，像這種最高260%以上的增長率且每年創新不斷的企業，整個行業真的不多見。”

整個發布會現場人聲鼎沸、熱鬧非凡，數百位來自全國各地的經銷商身著漢服，行拱手禮入場，演繹國潮范兒的同時，也正式開啟了上官弘祿原創肉卷3.0時代的序幕，即優料火鍋的出現讓吃火鍋更加便捷美味。

02

持續破圈！它是如何做到的？

一直走在創新路上的上官弘祿深知：唯有創新，才是企業持續發展的不竭動力。

不斷憑借產品力破圈而出的上官弘祿，究竟做對了什么？

1.品牌形象創新

肉卷作為一種傳統美食，起源于兩千年前的西漢時期。

西漢太初年間，貳師將軍李廣利征伐大宛時，上官桀作為搜栗都尉從征，被李廣利派去攻打郁城，一直追至康居，凱旋后以“敢深入”之功，官拜少府。

據記載在上官桀將軍出征途中，發生了一件改變后人吃肉習慣的方式。當日大敗敵軍之后，上官桀犒賞全體士兵吃肉，“盡皆飽食，夜襲敵軍，一戰而勝”。誰知道這個時候因為天氣寒冷，肉全部凍住了，“大丈夫豈能為凍肉所難”，只見上官桀拔出寶劍，將凍肉削成薄片放在大鼎中涮，味道竟然十分鮮美。于是“傳令削凍肉為卷，涮著吃，吃飽喝足，悄悄奔襲”。

從此之后，大鼎涮肉開始在民間流傳。

上官弘祿創始人上官丙恒作為上官家族的后裔，在深挖肉卷文化，不斷豐富品牌歷史厚重感的同時，也巧妙地將國潮文化和漢服元素相結合。

此次發布會現場，不僅品牌形象IP“上官大人”始終貫穿宣傳始終，并且還極富創新性地將“上官大人”做成手辦的形式，迅速在心智上與年輕人拉近了距離。

通過創新的品牌IP和現代化設計，上官弘祿成功地將傳統文化與現代消費需求對接，實現了品牌的全面升級。

根據市場調研機構的數據，國潮市場的規模在近幾年持續增長。例如，2023年國潮市場規模已達到約1500億元，同比增長超過20%。這一增長趨勢表明，國潮文化具有強大的市場潛力和消費吸引力。

在上官弘祿品牌的年輕化策略中，以國潮文化升溫和年輕消費者對傳統文化的興趣正濃為著陸點，通過自媒體不斷制造熱度，未來這種雙管齊下的策略有望繼續為品牌帶來更大的市場機會。

2.產品創新

在產品創新的路上，弘祿食品的企業“創新基因”一直在路上。

從2023年12月推出貴族私房菜，基于家庭場景開發肉卷產品，擺脫了傳統火鍋對肉卷食用場景的限制，開創肉卷2.0時代同時，“在家做道菜，快過點外賣”的品牌slogan也徹底引爆了整個行業。

而此次原創肉卷3.0的推出，更是在肉卷2.0的基礎上，再次將“肉卷+火鍋底料+菌菇包”的“A+B+C”包形式拓展到了家庭火鍋食用場景，方便快捷，更好地適應了當下“在家吃火鍋”、“懶人經濟”和“一人食”市場需求。

同時為了適應不同消費者的口味要求，上官弘祿此次更是在深入調研的基礎上，推出了6種不同口味的料包，一站式滿足不同消費需求。

肉卷3.0主打“肉卷+底料,涮鍋更周到”，通過精選優質原材料、改進生產工藝、加強食品安全管理等措施，確保每一片牛羊肉卷都能達到行業領先的標準，滿足消費者對健康美味的雙重追求。

此外，弘祿食品還走出舒適區，跨界推出了“貴族西點”系列新品，開啟第二增長曲線。貴族西點系列包含蛋撻系列（葡式蛋撻皮、零添加蔗糖蛋撻皮、葡式蛋撻液）、果蔬系列（原切薯條、什錦蔬菜、甜玉米粒）、脆皮肉腸（芝士味、原味）、美式厚切培根、披薩系列（醇香榴蓮披薩、黑椒牛肉風味披薩、奧爾良風味雞肉披薩）。

弘祿食品通過跨品類研發“貴族西點”系列，旨在構建多元化的產品矩陣，作為企業的第二增長支柱，同時也助力合作伙伴發掘新的業績增長點。

3.服務創新

在對經銷商的幫扶上，上官弘祿一直不遺余力。

在此次發布會的現場，總經理王磊表示上官弘祿的“快人一步”戰略計劃，與優秀經銷商伙伴共同成長，通過構建客戶服務創新“六大幫”，實現領先優勢，保持行業領先地位，并在市場競爭中搶先一步。

通過客戶服務的創新，弘祿食品打造了“六大幫”：包括軟服務的幫管理、幫推廣、幫培訓，以及硬服務的幫動銷、幫提升、幫盈利。這種“軟服務+硬服務”的雙劍合璧服務模式，使經銷商在終端銷售環節的運營得到了充分保障與支持。

為了讓經銷商無憂賣貨，上官弘祿團隊更是利用國潮和漢服，通過多種活動的加持，做足了營銷氛圍。

• 上官弘祿免費請你看電影
• 2024年春節期間，上官弘祿在很多地市舉辦了“上官弘祿請你看電影”
• 
  

• 第一屆廚王爭霸賽。在全國十個省市開展了600余場次推廣活動
• 
  

• 
  
• 如火如荼的各種試吃推廣活動
• 部分城市開展了牛排早餐季推廣和暑期檔推廣，活動達600+場次，其中鞏義、單縣、曹縣、桂林、南寧等地的單店單日銷售量達到了245盒。
• 
  

除了豐富化的多種線下營銷活動之后，上官弘祿還為經銷商提供了全方位的“一站式保姆服務”，包括陳列和地推等各個環節的指導與支持。

據統計，上官弘祿的精英銷售團隊，在過去的2023年里，憑借精準布局于268個戰略終端，成功策劃并執行了超過3000場次的深度推廣活動，其影響力橫跨全國16個省份，深度觸達并賦能了86家經銷商伙伴。在這些推廣活動中，單場銷售峰值突破了8654元大關，彰顯了上官弘祿非凡的市場號召力與產品競爭力。

尤為值得一提的是，每一場活動弘祿人都摒棄了華而不實的噱頭，取而代之的是團隊成員勤勉不懈、腳踏實地的專業幫扶。他們緊密圍繞品牌價值的深度挖掘與廣泛傳播，致力于最大化地解決經銷商面臨的實際難題，確保每一份努力都能精準轉化為終端動銷的強勁動力，助力經銷商無憂動銷的同時，也為行業樹立了新的營銷標桿！

03

創新，讓成長沒有天花板！

牛羊肉賽道雖然屬于傳統品類，但一直硝煙彌漫，戰事不斷。

上官弘祿在這場品牌突圍賽中憑借著不斷迸發的產品創新力脫穎而出。不僅在行業內迅速建立起了自己的“江湖地位”，同時也憑借著卓越的產品品質，逐步鞏固了“肉卷貴族”的品牌形象，成為近年來牛羊肉卷市場中備受矚目的品牌。

“深謀遠慮，方能洞察先機；沉穩內斂，彰顯品牌風范。”上官弘祿深諳此道，一直將創新視為品牌發展的核心驅動力，不僅將這一理念融入品牌基因，同時也在創新領域持續深耕與堅定投入。此次原創肉卷3.0時代的開啟，不僅再次彰顯了企業的綜合實力，同時也預示著上官弘祿品牌將繼續在行業內引領潮流，探索肉卷新的發力方向。