在新國標時代，不僅是決定乳企去留的大考，更是圍繞生產研發的較量。隨著嬰配粉配方升級趨勢愈發明顯，除了圍繞現有的營養素進行創新之外，新興營養素也成為了品牌的應用方向，其中MLCT作為新成員更是備受關注。

作為母乳脂肪中的關鍵成分，在母乳研究不斷深入的情況下，自然成為了探索的重點之一。而且MLCT本身具備顯著優勢，為其應用于嬰配粉產品中提供了更多的可能。雖然現階段添加MLCT的嬰配粉產品仍是少數，但是未嘗不是一個新的開發方向。

Part 1

新國標中的新成員

已經被品牌關注和應用

像乳鐵蛋白、OPO、OPN等營養素，逐漸成為了嬰配粉配方中常見且熱門的成分，受到了來自品牌和消費者的廣泛關注。比較明顯的能夠看到，這些營養素越來越多地出現在了嬰配粉產品中，同時認知度也已經基本建立。

就拿乳鐵蛋白來說，大多數消費者都對其更為熟悉，也會傾向于選擇添加了乳鐵蛋白且乳鐵蛋白含量較高的嬰配粉。據不完全統計，在目前通過新國標注冊的嬰配粉中，添加了乳鐵蛋白的嬰配粉能夠達到半數左右。

在乳鐵蛋白、OPO、OPN等營養素被高度關注時，有一種新的成分已經被添加至了嬰配粉中，并且逐漸走進了消費視野。值得一提的是，這一成分還是新國標實施之后的出現在嬰配粉配方中的新成員，他就是MLCT。

相比之下，MLCT的認知度可能還不是那么高，但實際上其扮演的角色與OPO、無水奶油、稀奶油、棕櫚仁油等類似，都屬于在嬰配粉中提供脂肪來源。脂肪一直是母乳研究的一個重點，從DHA、ARA、OPO再到MLCT，已經有越來越多的脂質成分被研究和應用。

雖然MLCT仍然是一個較為新興的成分，不過已經有品牌將其添加至了新國標嬰配粉產品中。研究也在不斷驗證MLCT的優勢和價值，為其應用在嬰配粉產品中提供了更多的理論支持。

如今MLCT正在憑借自身的優勢，在嬰配粉配方中發揮重要作用。而且在嬰配粉配方不斷創新、升級的趨勢之下，MLCT的應用可能也為品牌提供了一個新的開發思路，尤其現階段應用MLCT的品牌數量還不是很多，有品牌已經占據了先發優勢。

Part 2

MLCT有哪些優勢？

為什么選擇MLCT？

在嬰幼兒生長發育的過程中，母乳中的脂肪是重要的能量來源，而且對嬰幼兒的大腦發育、機體發育等非常重要。有研究顯示，母乳脂肪約98%是以甘油三酯的形式存在，雖然只占母乳總質量的3-5%，但卻為嬰兒提供了50%以上的能量。

母乳中的甘油三酯根據脂肪酸碳鏈長短分類，可以分為長鏈甘油三酯（LCT）、中鏈甘油三酯（MCT）和中長鏈甘油三酯（MLCT）三類。其中母乳中的中鏈脂肪酸幾乎全部以MLCT的形式存在，含量在30%左右。

嬰配粉如果用到MCT，也主要添加的是MCT/LCT混合物，這是導致嬰配粉油脂與母乳脂肪差異較大的一個主要原因。隨著母乳研究的不斷深入，MLCT的應用則是讓嬰配粉脂肪營養更精準、更科學的一種方式，自然很容易就受到了品牌的關注。

另外還有研究顯示，MLCT相比其他的脂肪酸碳鏈，消化吸收速率適中，而且不易積累脂肪和酮體。面對這些優勢，可能也是品牌關注并應用MLCT的重要考量因素。

此前MLCT被廣泛用于臨床營養和醫藥等領域，2012年國內批準了以食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油）為原料經酶法酯-酯交換反應得到的MLCT為新資源食品，這為MLCT應用于食品領域提供了重要基礎，而嬰配粉市場的應用則是產品創新的一個體現。

Part 3

助力嬰配粉配方升級

也是配方差異化的一個方向

從2023年2月22日開始到今天為止，嬰配粉新國標已經正式實施了1年零5個月，共有87家企業旗下共計391個嬰配粉品牌通過新國標注冊。新國標奶粉呈現出了一個比較明顯的趨勢，市場迎來了新一輪配方升級熱潮。

可以看到，各大品牌都在圍繞配方升級做文章，像DHA、乳鐵蛋白、OPO等營養素十分火爆，在嬰配粉中的應用也愈發深入，無論是在添加頻率還是添加量上都有了顯著提升。

另外母乳作為嬰配粉研發的標準，越來越多的品牌推出了特有營養成分的嬰配粉產品，比如含有HMO的嬰配粉產品越來越多，以及嬰配粉中的乳清蛋白含量也有所提升。

而應用MLCT符合上面兩個趨勢，作為新興營養素來使用，要比乳鐵蛋白、DHA等較為常規的營養素更具優勢和吸引力，尤其目前添加MLCT的嬰配粉產品還比較少。MLCT作為母乳中特有的成分，將其添加到嬰配粉產品中也比較符合嬰配粉不斷向母乳營養革新的潮流。

從配方創新、差異化以及母乳研究轉化的角度來看，在嬰配粉中添加MLCT都很好地體現了這些要求。而且還有品牌將MLCT與其他營養素進行了組合搭配，進一步體現了嬰配粉的配方優勢。

比如某品牌以MLCT結構脂和新型OPO為組合，瞄準嬰幼兒的消化吸收痛點，這也是其產品的核心配方組合。同時搭配乳脂球膜、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、水解乳清蛋白粉、DHA、ARA、益生元等成分，對常規配方進行了新的升級。

可以看到，MLCT雖然是作為一個新興成分應用，但不是單打獨斗的存在，更多的考慮與其他營養素相得益彰、優勢互補，這可能也是未來配方升級的重要方向。

Part 4

生產上存在難點

打破進口依賴依舊非常關鍵

在國內嬰配粉生產時，還有不少原料、配料依賴進口，比較典型的如脫鹽乳清粉、乳鐵蛋白等。由于國內缺乏相應的飲食習慣、技術上存在不足等因素，導致嬰配粉發展容易面臨“卡脖子”的問題，這也是乳企面臨的一大制約。

而嬰配粉脂肪基料同樣面臨上述問題，只有開發具有自主知識產權的合成技術，實現我國母乳脂質產業化，才能打破這一局面，從而推動嬰配粉市場順利發展壯大。

之前提到，國內批準了以食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油）為原料經酶法酯-酯交換反應得到的MLCT為新資源食品。通過脂肪酶進行酯交換反應之后，還要經過蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝。

目前有上游生產商為了打破進口依賴，通過自主創新，借鑒國內外的先進經驗。實現了對母乳結構脂、食用植物調和油等營養油脂的全鏈條質量檢測管控，能夠充分保障產品品質。值得一提的是，其生產的MLCT還通過了中國有機認證，進一步凸顯了在生產上的優勢和實力。

另外有乳企通過對母乳脂肪進行了長達數十年的潛心研究后，開發出了“結構脂肪MLCT和新型OPO酶法合成關鍵技術及其在嬰配粉中的應用”的創新成果，并將其應用至了自己的嬰配粉產品中，實現了科研成果轉化為配方創新。

在乳企和上游生廠商的共同努力下，為MLCT實現國產化提供了很大的助力。面對競爭日益激烈的嬰配粉市場，提升產品力是構筑差異化優勢的關鍵之一，從原料生產的角度出發，在解決掣肘問題的同時進一步鞏固了競爭壁壘。

Part 5

未來熱度能否進一步提升？

MLCT具備發展潛力

就目前來看，MLCT雖然是一個新興熱門的成分，但是在嬰配粉產品中的應用仍然較少，只有個別品牌打出了“添加MLCT”的賣點。換句話說，MLCT在普及度上還存在不足，而且可能在研究上也還有需要進一步深入的部分。

其中原料供應可能是一個比較明顯的制約，主要是MLCT較為新興既是優勢也可能是阻礙，像乳鐵蛋白、OPO等營養素無論是在制備還是供應上都有了明顯的改進，國內乳企對這些營養素的關注度也很高，正在從原料上解決制約。

而MLCT正是因為應用的品牌還比較少，可能投入還沒有那么多，尤其是在原料供應上、生產技術上還有較大的可提升空間。另外關于MLCT的功能驗證也還需要進一步深入，尤其是在消化吸收上可以提供更多的佐證。

在當下的科研實證、臨床實證風潮之下，以MLCT為核心的嬰配粉配方進行驗證可能是提供有力支撐的重要方式，同時也能夠更好地吸引消費目光，幫助品牌建立起專業、科學的印象。

不過不可否認的是，自MLCT出現在嬰配粉市場之后，就引起了不少消費者的關注，相關搜索量同期增長141.05%，可見市場對其的高關注和高熱度。雖然目前應用MLCT的嬰配粉品牌還比較少，但是隨著母乳脂肪研究的不斷深入，像MLCT這樣的特色成分還會被進一步開發。

從嬰配粉品牌對母乳營養的關注來看，MLCT也將是精耕這一領域的一個重要體現，有助于品牌打造競爭力以及實現長期發展，而且也將嬰配粉營養推向了新的高度。

行業思考：隨著嬰配粉競爭越來越激烈，各大品牌都在尋找新的突圍方向，其中新興營養素的開發和利用就成為了一個方式。MLCT作為代表之一，已經有品牌將其應用至了嬰配粉產品中，而且與現階段嬰配粉配方中比較常見的營養素相比，MLCT具備差異化優勢。不過嬰配粉品牌在應用MLCT時可能還需要解決一些問題，比如原料供應、功能實證等，這將為其占據優勢提供更多的助力，也能推動MLCT在嬰配粉產品中的進一步發展。