夏日嗦面地圖

夏天沒胃口的時(shí)候

嗦一碗靈魂碳水面條

立馬治愈一切的食欲不振

面條的勁道配上川味十足的澆頭

這誰能拒絕啊！

01°

素椒刀削面真嘞很絕

“連吃7年的小面館”

這家面館在市二醫(yī)院附近，沿街小鋪面，看起來很不起眼，稍不注意就會錯過。編輯部連吃7年，依舊還吃不膩。

招牌是干拌雙椒牛肉和素椒雜醬，推薦你們一定要試試素椒刀削。

刀削面厚實(shí)但口感十分有嚼勁，完全不輸細(xì)面的韌勁。調(diào)味醬香味突出，又帶點(diǎn)辣味，完全不膩口反而越吃越香，臊子、醬汁和根根面條完美相融，大夾一筷送入嘴里，掛汁的面條保留著韌度，又彈牙爽口，實(shí)屬過癮。

雙椒牛肉辣味更重，加了小米辣，入口香辣舌尖發(fā)麻，牛肉顆粒和醬汁拌勻，面條底部掛滿料，兩三口就見底了。

別看小小店面，用料絲毫不馬虎，連免費(fèi)喝的豆?jié){也完全不水垮垮的，豆香濃郁，解辣爽口。

： 07:00-21:00

02°

院壩里小破面館

“七中學(xué)子們的小食堂”

七中學(xué)子們的小食堂，一碗魚香拌面深受學(xué)子們的喜愛。

招牌魚香臊子面，端上桌就能聞到濃郁的魚香味兒，澆頭給得滿扎扎的，攪拌均勻后每根面條上都裹滿了醬汁。

魚肉的細(xì)膩加上辣椒的口感，咸香可口，挑上一筷子面huo著魚醬入口，味蕾瞬間被滿足，吃到后面有點(diǎn)點(diǎn)回甜。

兔子面別看是清湯，實(shí)則偏辣，加了酸菜和野山椒，很酸爽的辣味，夏天吃十分開胃了。

鋪面在小區(qū)里面，環(huán)境不咋樣，但陳舊古早的門匾看得出有些年頭了。挨著的冒菜也不錯，說是一家的。

： 10:00-21:00

03°

宜賓人都曉得的中渡口面王

“生椒牛肉、姜鴨面yyds”

這家中渡口面王是去年從宜賓開來的，剛開的時(shí)候也安利過，作為面食愛好者，偶爾也跑去吃過幾次，這口味道真的讓沒有食欲的夏天都想多吃一碗！

生椒牛肉面yyds！牛肉臊子給得很足，加上小米辣，鮮辣十足，勁道的水葉子面爽口有嚼勁，攪拌后入口，辣味直沖口腔，很是過癮了。

姜鴨面，油而不膩的鴨肉小塊且入味，鋪在韌勁十足的面上，干辣爽口的滋味很巴適，標(biāo)配的藤藤菜清爽解辣，配上酸菜湯，趕口舒爽。

口蘑面，靠的就是一碗鮮香馥郁的口蘑湯，油潤潤的湯色清澈油亮，吃面前喝口湯，鮮香味美，蘑菇大塊且厚實(shí)，入口嫩滑彈牙。口感筋道的面條搭配鮮而不膩的湯底，一碗下去連湯都一口不剩！

燃面分葷燃和素燃，炒香的花生碎加上脆香回甘的芽菜和肉臊子，這就是宜賓燃面獨(dú)有的面香氣。

： 07:30-20:30

04°

開在市中心的蒼蠅小面館

“12塊一碗的冬陰功面”

半邊街居民的私藏面館，老板娘喜歡搞“創(chuàng)意面”，在傳統(tǒng)面的基礎(chǔ)上，一直不停地在發(fā)明新面種，又不會踩雷。它家這碗冬陰功面真的實(shí)惠又好吃，現(xiàn)在雖然漲了2塊，但12塊一碗還是特別值得一吃！

基圍蝦很新鮮，肉質(zhì)是那種有彈性的，花甲沒有沙子，杏鮑菇放在里面也很到位，湯底酸辣鮮美。

苗家糊辣酸湯魚，大塊大塊的巴沙魚，不用擔(dān)心刺，這樣一口莽進(jìn)去可以說很爽了，再配上炸干的糊辣。湯底是那種酸辣的，可以把面換成米線，嗦起來入味極了~

離春熙路不遠(yuǎn)，實(shí)不相瞞，偶爾去春熙路不曉得吃啥，都會去吃碗實(shí)惠的冬陰功面。

： 08:00-14:30；17:00-19:30

05°

專注豆花面的幾十年老字號

“從小吃到大的豆花面”

天回鎮(zhèn)，專賣豆花的小鎮(zhèn)，而這里的豆花面也十分出名。一碗爽滑的豆花面麻辣濃郁，開胃可口。

細(xì)嫩柔滑的豆花，爽滑勁道的面條，酥脆的炒黃豆，汁濃味厚的臊子，讓人不禁大快朵頤，吃得酣然舒暢。

很多早年搬遷離開天回鎮(zhèn)的老食客，都會專門回來吃，在他們的味覺記憶里，這碗豆花面，有50年前老成都的味道。

： 07:00-13:30；06:30-13:30

06°

涼面熱著吃的閬中牛肉面

“黏糊糊的獨(dú)特口感”

在閬中，牛肉面是特色美食，和其他牛肉面不同，閬中牛肉面用的涼面，再加入牛肉湯汁、豆芽、香菜、韭菜，面與湯緊密包裹，粘稠適口，口感很是特別。

每一碗要澆上2大勺牛肉湯，這種kaokao是用黃牛肉熬出來的。帶了點(diǎn)胡椒的香氣，吃起來的口感和胡辣湯挺像。

牛肉也是大塊大塊的。huo到面一起吃，感受碳水和肉結(jié)合的快樂。

紅油包子也是閬中的一大特色。小包子蘸著紅油，香辣爽口。

： 08:00-20:30

07°

一整條鯽魚臊子

“出租車師傅經(jīng)常光顧的店”

堪稱豪華版的一碗面，只敢剛發(fā)工資那幾天吃25元一份，鯽魚和面是分開的，分量都很足，也算比較值了。

面條上的澆頭很足，肉臊加泡椒、豇豆炒制而成，干香爽口，酸蘿卜的加入也解膩開胃。

鯽魚干燒，辣度十足，魚肉外焦里嫩，浸透足足的湯汁，鮮辣又開胃。細(xì)嫩魚肉搭配筋道面條入口，別有一番滋味。

黃記家常面是成都出租車師傅經(jīng)常光顧的店，中午飯點(diǎn)人特多。雖然面價(jià)格稍貴，但給的配料都很足，說是豪華面也不過分。

： 10:30-15:30；17:00-19:30

08°

成都涼面首推這家

“二仙橋的四十年棚棚涼面”

要說成都哪家涼面好吃，那我一定安利你們二仙橋這家，在小區(qū)里賣了快40年，味道始終都沒變過，真的百吃不膩。涼面小碗3.5元，大碗5元，這物價(jià)在成都也是極少見了。

每天5.6點(diǎn)，住這的人，里里外外擁了幾圈，叔叔阿姨手腳都很快，各自負(fù)責(zé)涼面豆花，不少人都是幾份幾份買了帶走。

涼面清爽不膩，簡單的糖醋麻辣味，紅油醇香濃厚，攪拌均勻掛滿每根面條，吃起來超級香！食欲好的時(shí)候可以吃兩小碗！

豆花有3種味道：辣，甜，糖醋 。辣和甜，都是一直不可替代的資格老味道。

： 14:30-21:00

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【編輯部話題】

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