在泉州，美食的探索從未停止。最近，王呆呆熱炒公社的新店也開到了豐澤區，我周末特意跨城探了個店。80年代風格凸顯，必吃招聘菜拒絕不了，大碗便宜湘味十足，泉州愛吃湘菜的同志有口福了。

走進王呆呆熱炒公社，真的會一秒穿越回80年代的公社。老式的電線桿，充滿年代感的標語，復古的磚墻，老式的方桌，接地氣的小賣鋪……讓人沉浸在往昔的歲月中。讓人，這里吸引我的不僅僅是公社風的環境，還有那一道道地道的湘菜。

湘菜，以其鮮、香、辣、爽的獨特魅力聞名。王呆呆熱炒公社，也是將湘菜的精髓展現得淋漓盡致。炒菜師傅都是長沙來的，食材都是新鮮地道的。“熱炒湘菜，唯快不破”，最快15秒就能出一道菜，如此鍋氣，哪能不好吃？

我喜歡王呆呆，不單單它新鮮有鍋氣，還因為它足夠便宜大碗，價格親民，最便宜的菜品9元起，在大眾消費不自覺降級的當下，這該死的性價比，哪能讓你不愛。

特別推薦一下他們家的必吃招牌菜。

熱炒三嫩，必點。三嫩是豬肝、豬腰、黃喉，湘菜中的經典。寬油旺火，一氣呵成。15秒爆炒，爆出了極致的鮮嫩醇香，完美地褪去了食材原有的腥躁味，只剩下純粹的鮮與嫩。扒拉一口，意猶未盡。

燒辣椒炒肉，甜椒去皮油炸，軟糯甜香，與鮮肉在烈油中發生激勵的美拉德反映，瞬間激發出肉質的鮮香，一勺就能干掉一碗飯，妥妥下飯神器！

酸蘿卜鴨腳筋也是一絕，酸蘿卜為湖南師傅秘制，爆炒的鴨腳筋筋道十足，一口一個酸辣脆爽，回味無窮。

小炒黃牛肉絕對熱辣過癮，鮮黃牛肉與辣椒的激情碰撞，每一口都充滿了濃郁的湘味。

紫蘇田雞，田雞現殺，混合紫蘇的香氣，外微焦肉鮮嫩，極致下飯，欲罷不能。

新派紫蘇魚頭，剁椒魚頭的升級版，魚頭的鮮與秘制剁辣椒的辣完美融合，再加上紫蘇的獨特香味，更是錦上添花。

除了上述必點菜品，我們還點了紫蘇桃子，水分很足；油潑包菜，酸菜豆腐湯，口味淡了一點點；海石花壓陣上場，酸咸熱辣后一口冰爽，絕了！

店內的酒水和飲料價格也十分實惠。可樂雪碧3塊5，百威只要5塊錢，飲料廠自制飲品不超過10塊錢。店內還有年代感十足的小賣部，可以買到特色的長沙小零食，感受長沙的特色風味。

王呆呆熱炒公社以“新鮮大碗、好吃不貴”，從湖南風靡到福建，已然成了美食界的一顆新星。如果你也在泉州，也是湘菜愛好者，那真是有口福了。