金 堂

距離成都半小時的“天府花園水城”

是 藏了4所大學的美食城

蘭烘糕、女兒食堂、橋頭肥腸粉、

心迷戀土豆、傳奇干鍋

街上隨便一家都是十幾年的老店

金堂耍的也多：龔家山、五鳳溪、舒家灣等

太適合一天打來回了！

第?家 /

兩家老字號肥腸粉

「老57車隊肥腸粉&平安橋張氏肥腸粉」

金堂有兩家老字號肥腸粉，一家是57車隊，一家是平安橋， 不知道金堂人更喜歡吃哪家呢？57車隊飯點人特別多，一大鍋肥腸節子看著就很過癮。

肥腸粉味道確實很不錯，是入味了的，紅油辣子香辣十足，紅薯粉也很軟糯Q彈。

一碗油亮亮的肥腸粉加個節子簡直就是心尖尖上的愛。

平安橋在河邊上，人也很多，其實這兩家都是一家人開的哦。

肥腸粉都是老板些邊打邊燙，木薯粉Q彈順滑，節子肥厚軟嫩，芽菜豆芽香脆夠味，加個節子就是標配。

還可以去隔壁切個鍋盔，鍋盔千層酥到掉渣，蘸著肥腸的湯湯簡直完美。

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營業時間 | 07:00-20:00

第?家 /

金堂的神級小吃蛋烘糕

「蘭烘糕」

據說從上世紀80年代就開始擺攤賣的蘭烘糕，名氣相當之大，在金堂屬于神級小吃了。現在有了屬于自己的小鋪子，但標配的三輪車和炭火爐也都還在。

食材搭配非常豐富，每天現炒用小鍋鍋裝著，看著就非常整潔衛生，老板脾氣也好，一點都不蒼蠅攤攤。

皮皮外脆里嫩奶味濃，用料也足，可以解鎖各種DIY口味。蝦米沙拉推薦！咸甜口的剛剛好。

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營業時間 | 13:00-19:30

第?家 /

本地人從小吃到大的麻辣燙

「老字號麻辣燙」

當地人評為小吃前五的麻辣燙，是大家從小吃到大的。原來是賣大小份的，但現在就自己拿菜再稱重。

滿滿一碗分量還是很足，端上桌就能聞到熟悉的味道，湯底不油不重。桌上有自助調料碟，蒜水和干辣椒是靈魂。

葷菜豐富，像毛肚、千層肚、牛肉、虎皮雞爪都能吃到，@阿泡說老板是買的好食材，能吃得出來。

綠豆沙冰一定要點！阿姨鮮榨的，味道極濃，綠豆打成了很綿密的沙冰，一口下去解膩解辣！

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營業時間 | 09:00-23:00

第?家 /

能代購熟油海椒的劉抄手

「劉抄手」

和女兒食堂差不多級別的老字號，也是金堂土著們從小學吃到大的老店，店里的熟油海椒也快變成金堂的伴手禮。

抄手皮薄肉厚，泡一會就吸足了味道，熟油海椒是一碗紅油抄手的精華，香而不辣，醇香川味十足。

除了紅油，抄手口味也很豐富，干拌、原湯、魚香等等，人多就可以每樣點一份試試。

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營業時間 | 07:30-14:00；17:00-21:00

第?家 /

80年代的國營小食堂

「女兒食堂」

女兒食堂，以前叫做“公私合營三八食堂”，是上世紀80年代就開起的國營小食堂。人多的話最好把甜水面、金絲面、紅油水餃和油茶都點了，味道好性價比也高。

甜水面真的百吃不膩，海椒香、不是那種一口吃下去全是麻醬的濃郁，面條軟糯有嚼勁，甜辣甜辣的口感就很上癮。

金絲面蛋香十足，原本以為面條會很軟糯實則吃起來卻不失嚼勁，肉臊加碎香菇的搭配又給湯底增添一份特殊的鮮。

這店完全就是爸爸媽媽會喜歡的老味道了！

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營業時間 | 07:30-13:00；17:00-19:00

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青椒酸辣口的鳳爪太絕啦

「爪爪先森」

金堂一家開了多年的雞爪店，也快成為本地伴手禮之一了。

不是普通的泡椒鳳爪，而是加了青椒的酸辣口，辣味更重，雖然是帶骨的雞爪，但比較軟糯，帶著青椒的辛辣和料汁的酸爽，一下就打開味蕾。

青椒味真的越吃越辣越吃越想吃，完全停下來。走的時候直接打包兩斤帶回家邊追劇邊吃。

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營業時間 | 09:00-19:00

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金堂的餃子王

「布衣佬餃子王」

如果讓當地人推薦一個吃早餐的老字號，布衣佬餃子絕對榜上有名。餃子的種類很多，過了飯點都還會滿座。

不少人愛它家的雞汁鍋貼，黃金酥脆超誘人，好多人都專門剎一腳跑過來吃。

皮薄餡足，最喜歡那層金燦燦的脆皮。一口咬開里面還有湯汁溢出。

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營業時間 | 08:00-14:00；17:00-20:30

【編輯部話題】

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