『 走，嗦粉克~ 』

“一碗一兩，多菜少粉加豆泡。一碗三兩，多粉少菜加鴨腳。”“再來份螺螄~”南寧一家螺螄粉店里，食客們揚聲點著單。

說到螺螄粉，繞不開那鍋螺螄湯:以螺螄為原料，加上豬筒骨，再配以茴香、八角、桂皮……等幾十種香料熬制成湯，文火慢熬的螺螄湯具有麻而不燥，辣而不火，香而不膩的獨特風采，成為當地小吃之冠。

手工螺螄粉正是采用了傳統的螺螄湯大骨熬制方法,形成獨特的口感，以酸、辣、鮮、爽、濃郁的大骨湯，不添加香精原料，口感純正，沒有科技狠活，每一鍋料都很有鍋氣～

不銹鋼碗里，粉是彈彈的，吸飽了湯汁的豆腐泡軟軟地趴在青菜上，酥香進味的鴨腳也一副勾人模樣。

來自桂林漓江小石螺，石螺處理的干干凈凈，螺肉肥美，口感鮮美Q彈，入香料翻炒，香味撲鼻！

湯底，是一碗粉的靈魂所在，咱們的湯底都是新鮮現熬的！！

全用新鮮螺螄和香料翻炒出來，加入大骨用小煤爐文火熬制3天熬出來，螺肉已經煮到松散，螺肉的鮮美和骨湯的濃香完全結合在一起。 30斤小石螺加上50斤大骨熬制滿滿的—鍋濃縮湯底，濃香撲鼻！

配菜也是螺螄粉的加分項， 當地粉店里配菜豐富，除了一眾泡菜外，更有鴨腳，炸蛋等濃香入味的選項！

咱們螺螄粉里面的泡菜也完全自制 ，不外采，制作出來的泡菜是自己也吃的！采用毛洲島上鮮竹筍，選取鮮嫩部分（去掉了老筍根），切絲洗凈后，用地下水，瓦缸泡制發酵而成，味道醇正，并且根根脆嫩，細細品味，依然有鮮筍的味道。

酸豆角采用新鮮長豆角，經過晾曬水分后，用老酸壇泡制，豆角顆粒成型，聞起來無嗆味、酸味醇正，口感脆爽。

辣椒油也是自己用香料熬制，用各種香料熬出來的辣椒底油，再制作辣椒紅油!

紅油也得到了螺螄粉愛好者的力捧，給整個美味增色不少！

米粉，選用晚稻米，手工制作，Q彈爽滑，不沾鍋底，無需提前浸泡，更無須煮很久！

我們只做一個產品，每一個環節都自己把控，杜絕外采泡菜出了健康干凈的需求外，也更好的滿足了口味體驗！ 炸腐竹，而絕非使用豆皮！用心體現在了每一份配料的細節里。

手工現做螺螄粉完全還原了螺螄粉粉店的制作標準，比工廠流水線的成品更有鍋氣！

半勺紅油加在深棕色的湯里，口舌之欲就此被徹底引爆，吃的時候，往往是在微辣的咸鮮味在味蕾炸開的一瞬間，鼻涕眼淚就會一齊奔涌。這之后就是根本停不下來的嗦粉、吃料、再嗦粉的大循環。

最后的最后，螺螄粉湯是一定要喝光的。然后揣著一身酸爽溜溜達達、踩著夏夜的風各回各家。

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可以喝湯的螺螄粉 鮮石螺小鍋熬制湯底

手工米粉 自泡酸筍酸豆角 現炸腐竹