北京
有的人就認為，中國人常吃的豆制品，是高尿酸、痛風的罪魁禍首，到底有沒有道理?
從理論上講，尿酸高的人群，不論是痛風還是高尿酸血癥，都能吃豆制品。
但是，現實中確實有些人群，進食豆制品后誘發急性痛風的發作，可能是因為這部分人群沒有選擇正確的豆制品，在痛風急性期發作時不要吃豆類食物。
一般來講，豆漿、豆花、新鮮豆腐、納豆等嘌呤含量較低，而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相對偏高，可能與豆制品的含水量有關。
按照嘌呤含量由低到高，我們簡單排個序：
豆花<新鮮豆腐<納豆<豆皮<腐竹<豆粉
按照《中國高尿酸血癥與痛風診療指南(2019)》所說的意見：“不推薦也不限制豆制品(如豆腐)的攝入。”也就是說，豆制品并沒有被規定是嚴格限制需要避免的食物。
而關于豆制品的嘌呤含量，我們需要知道，干豆類中的嘌呤含量高，一般不建議食用;有些豆制品中的嘌呤含量也較高，可能會對痛風人群產生影響，卻并不是所有豆制品都需要完全避免。
干豆的嘌呤含量確實比較高，在干豆加工成豆制品的過程中，必然會流失一小部分嘌呤，更重要的是會把嘌呤給稀釋了，一斤豆子可以做成好幾斤豆腐，豆腐的嘌呤含量就比豆子低多了。
所以，干豆的嘌呤含量高不代表豆制品的嘌呤含量高，實際上大部分豆制品都不是高嘌呤食物。
低嘌呤食物
指嘌呤含量小于50mg的食物，如下：
大家要記住我們控制飲食的主要目的，是減少一部分尿酸生成，不給正規系統的降尿添亂，請痛風的朋友一定要注重這一點，既不要忽視也不要夸大飲食控制的作用。
對于尿酸水平較高的人群，要堅持規范的降尿酸、調節代謝治療，生活中除了控制飲食，還要合理鍛煉、作息規律、放松心情，從多個方面來促進尿酸水平的恢復。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
