不知不覺，魔都已經(jīng)步入了夏至，標(biāo)志著一年中白晝最長(zhǎng)、夜晚最短的時(shí)刻到來，在這個(gè)日益蓬勃的節(jié)氣中，有流淌的靈感，交流的渴望，還有復(fù)蘇的食欲。

麥卡倫聯(lián)合R.O.W.T.餐廳打造的盈鉆限定套餐驚喜登場(chǎng)，邀請(qǐng)新老朋友一同在此相聚，于餐桌上開啟一場(chǎng)極富藝術(shù)與美學(xué)的風(fēng)味新奇遇！

麥卡倫盈鉆，以其創(chuàng)新理念和獨(dú)特口感，一直都是社交場(chǎng)合中的璀璨之星。而R.O.W.T.餐廳則以其精湛的烹飪技藝和創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)，贏得不少食客的贊譽(yù)。多元文化與豐富風(fēng)味在此交匯相融，碰撞出飽滿新味，同時(shí)也為好友聚會(huì)帶來全新體驗(yàn)，在思緒迸現(xiàn)、靈感交織間，分享彼此，開拓創(chuàng)新視野！

小怪在新菜單發(fā)布當(dāng)天就搶先到店體驗(yàn)了一把，可以說每一道菜品都兼具創(chuàng)意和妙趣，結(jié)合麥卡倫盈鉆威士忌一起入饗，更是給予了“新味”更多驚喜！

新菜單從麥卡倫盈鉆“邂逅，新生”主題中汲取靈感，將源自蘇格蘭的醇厚酒液與西班牙雪莉橡木桶的首注佳作，浸入新鮮食材，在相遇相融間呈現(xiàn)以聚為題的飽滿新味。

第一道菜，從小小的前菜開始，輕咬一口，酸甜清新的特制枇杷內(nèi)餡，瞬間激活味蕾。加上三種春日豆子組成的毛豆菜，低溫油炸九肚魚，口感軟嫩，再配上麥卡倫盈鉆，與威士忌中的熱帶水果香氣呼應(yīng)得好有默契。此時(shí)雖然只是前菜，但身邊美食、美酒和同頻的人，不免讓人感嘆這樣一切都剛剛好的聚會(huì)格外難得。

第二道，由腰果烤制而成的腰果露，別出心裁的調(diào)入了麥卡倫盈鉆威士忌，將甜豆、豌豆苗和四年魚子醬，少許紫蘇油增香。盈鉆的酒香將油脂感降低之余，豐厚的底蘊(yùn)也被引發(fā)出來，與腰果醬的甜香巧妙呼應(yīng)，頃刻豐富舌尖的味覺層次。

選用當(dāng)季時(shí)令海鮮魷魚仔，經(jīng)甘蔗的熏制自帶焦糖香味，肉質(zhì)柔軟有彈性，再輕啜一口冰鎮(zhèn)盈鉆威士忌，酒香穩(wěn)穩(wěn)托住了食物的自然鮮味，清爽的酒液，將食材的口感勾勒得更為飽滿。

這道薺菜扇貝瓊山豆腐看似簡(jiǎn)單，實(shí)則暗藏功力，以豬骨熬制的高湯打底，并加入了東北有機(jī)粥米、雪蟹、扇貝、馬蹄、蘆蒿、薺菜，一大勺送入口中，豆腐細(xì)嫩爽滑，層次豐富，而盈鉆富有層次的香甜此時(shí)又展現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)來，將口感平衡得恰到好處。

在精熬骨湯中加入盈鉆威士忌，蘿卜的甜味與盈鉆所擁有的雪莉桶的甜美風(fēng)味完美合璧。新鮮的喉黑魚和腌制的菜脯醬，再搭配常溫盈鉆威士忌，溫暖木香與細(xì)膩甜味將菜品的鮮味呈現(xiàn)得更加細(xì)膩。

用黃金柳尖做的雪葩讓人眼前一亮，搭配糖漬過的羊角蜜凍干，倒入發(fā)酵的油柑汁，清爽不膩，接著品飲一口盈鉆，便能感受到熱帶水果的明快氣息在舌尖跳躍，與雪葩鮮甜相呼應(yīng)。

精選廣東番鴨，從冷鹵到干式熟成，再到煙熏烤制，大廚功力少一分都不行，在烤制過程中還特別噴上盈鉆威士忌提香，配以用青橄欖熬制的鴨湯和微苦的苦莿葉，鴨肉的脂香不僅平衡了麥卡倫盈鉆的豐富口感，更讓酒中的甜美香草氣息上升至另一種層次。

緊接著是這道噴香誘人的舟山帶魚飯，經(jīng)炭火烤制，再剔掉魚骨煮湯以燜煮米飯，混合底部鍋巴獨(dú)有的焦香，一口便能征服味蕾，而炭烤的香氣與盈鉆的烤橡木氣息，簡(jiǎn)直彼此難分，在舌尖綻放出不可復(fù)制的芳香。

最后兩道精致的甜品，為這場(chǎng)聚會(huì)畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。用頭水紫菜制成的冰淇淋，配上茶味濃郁的焙茶布蕾和魚子醬，帶來曼妙的微咸風(fēng)味?？此苽鹘y(tǒng)的艾粑，內(nèi)餡別具匠心，外皮軟糯，餡料中紫蘇籽的酥脆和糖漬雞油的甜香相結(jié)合，再飲上一杯老白茶，清爽解膩。

雖然聚會(huì)是短暫的，但這場(chǎng)盛宴帶來的震撼是持久的。整套菜單體驗(yàn)下來，處處能感受到主廚Sean的奇妙巧思，與麥卡倫盈鉆的搭配更是相得益彰。無論是海鮮的鮮美與威士忌的醇厚相互交融，還是紅肉的濃郁與威士忌的輕盈相互襯托，每一口都恰到好處。

2024是麥卡倫200周年，盈鉆是麥卡倫的創(chuàng)新之作，而創(chuàng)新是麥卡倫品牌200年歷史中的重要基因，百年間麥卡倫始終堅(jiān)持在傳承中突破桎梏，探索更多靈感。

麥卡倫將百年匠心與烹飪技巧創(chuàng)新相融，于餐桌上譜寫新風(fēng)味，這樣的契機(jī)造就了這樣的美食盛宴，很適合約上新老朋友一同邂逅這場(chǎng)難能可貴的風(fēng)味奇遇。

在與好友歡聚時(shí)分

帶上盈鉆Litha赴約

定能為社交餐桌帶來別樣的體驗(yàn)

麥卡倫盈鉆限定套餐

現(xiàn)已在R.O.W.T餐廳限時(shí)上線

即刻與新老朋友開啟熱絡(luò)時(shí)光

一同品鑒，歡度盛夏！

麥卡倫盈鉆限定套餐

限時(shí)體驗(yàn)

R.O.W.T.餐廳

地址：

上海市黃浦區(qū)雁蕩路109號(hào)

INS新樂園F205

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