前些天，雖然連續(xù)的降雨讓氣溫小降，但伏天已至，全國氣溫預報圖仍會再次火紅一片，熱和悶又開始讓人印象無比深刻！這時宅在現(xiàn)代高科技室內(nèi)躲避酷暑的人們不禁好奇，古代的大暑天，古人如何消暑納涼？

《槐蔭消夏圖》宋代佚名畫家 藏于北京故宮博物院

圖中文人閑適避暑、閉目養(yǎng)神，怡然自得。

隱香一炷　暑意消融

香道，是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)藝術(shù)。古人認為，香的芬芳之氣源于自然，燃香于書齋琴房，既可怡情助興，又可調(diào)動心智靈性、安神開竅。在宋代，焚香與點茶、插花、掛畫一起，被視為宋人精致生活中的“四般閑事”。

芳香養(yǎng)鼻，香不僅有清神之效，盛夏燃香也是平心靜氣、消夏避暑的妙法。古人夏日會用焚香來祛濕熱、解煩暑。宋代周邦彥的《蘇幕遮?燎沉香》中就有“燎沉香，消溽暑”的句子。講的就是細焚沉香，消除夏天悶熱潮濕的暑氣，讓人舒適放松、怡然自得。

清芬滿殿　靜氣安神

宋人周密在《禁中納涼》中所述杭州城達官貴人消夏避暑的方法更是讓人羨慕不已。文中描述：禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深，寒瀑飛空，下注大池可十畝。池中紅白菡萏萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底，時易新者，庶幾美觀。又置茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉、阇婆、薝葡等南花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿。御笐兩旁，各設(shè)金盆數(shù)十架，積雪如山；紗廚后先，皆懸掛伽藍木、真臘龍涎等香珠百斛；蔗漿金碗，珍果玉壺，初不知人間有塵暑也……。其中的南花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風輪吹之，清芬滿殿，講的就是皇宮中采用的冷水循環(huán)法，用扇輪轉(zhuǎn)搖產(chǎn)生風力，將冷氣和花香一起送入殿中，同時機械動力又將冷水送向屋頂，任其沿檐直下形成人造水簾，激起涼氣來自然消暑，不知人間有塵暑。

漢唐清涼殿里的制冷系統(tǒng)“扇車”

消暑香食　香妙非常

《紅樓夢》里，賈府中人享有的解暑佳品讓人垂涎欲滴。第三十三回，寶玉被賈環(huán)誣賴，挨了父親一頓打，王夫人擔心寶玉急火攻心會弄出病來，便吩咐把前幾天送來的一些香露給寶玉送去。王夫人囑咐襲人：“你給他帶去兩瓶，一碗水配上一茶匙香露，就香得不得了！”再看王夫人遞給襲人的兩個三寸玻璃小瓶，一個寫著“木樨清露”，另一個寫著“玫瑰清露”。寶玉甚喜，即命調(diào)來吃，果然香妙非常。原文中提到的“木樨清露”和“玫瑰清露”，即是用桂花（即木樨）和玫瑰花精制的兩種香露。

桂花露為桂花蒸餾所得香液，有疏肝理氣醒脾開胃的功能。《本草綱目拾遺》中記載：味微苦。桂花露制法，清人顧仲《養(yǎng)小錄》有記載：充分發(fā)揮燒酒錫甑、木桶減小樣，制一具，蒸煮香露。凡諸花及諸葉香者，俱可蒸露。入湯代茶，種種益人。

玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)出的濃郁芳香，能夠作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，特別在夏季可起到解暑降壓的功效。寶玉挨打，肝氣受抑，胸懷郁結(jié)，宜飲此露疏理，故服后更覺“香妙非常”。

“利汗紅粉” 　豐腴之美

古代四大美女之一楊貴妃，花容月貌，能歌善舞，妙解音律，深受唐玄宗寵愛。但她體態(tài)豐腴，每到夏天，怕熱多汗。據(jù)五代王仁裕《開元天寶遺事》記載：“貴妃每至夏月，常衣輕綃，使侍兒交扇鼓風，猶不解其熱。每有汗出，紅膩而多香，或拭之于巾帕之上，其色如桃紅也”。貴妃一出汗，粉汗香膩，因為用了一種紅色脂粉，香肌利汗。紅粉，據(jù)明人周嘉胄《香乘》中介紹，大致是：滑石、心紅、輕粉、麝香等。幾種原料同研極細，用之調(diào)粉如肉色為度，涂在身上，有香肌、利汗之功效。故貴妃傅身以香粉，既吸收汗液、滑爽皮膚，又凸顯肌膚紅潤細膩，在夏日輕紗若隱若現(xiàn)間，流露出膚若凝脂的豐腴之美。

編輯：溫英杰

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