“科技圈網紅”、計算機科學家吳軍在《浪潮之巔》前言中寫道：“近一百多年來，總有一些公司很幸運地、有意無意地站在技術革命的浪尖之上。一旦處在了那個位置，即使不做任何事，也可以順著波浪順順當當地向前漂十年，甚至更長時間。在這十幾年到幾十年間，它們代表著科技的浪潮，直到下一波浪潮的來臨。”

“好風憑借力，送我上青云”。縱觀全球，那些曾經主導某一領域產業發展歷史的巨頭們，幾乎無一例外地主導并順應了時代某一階段的技術發展潮流。

但，曾經乘風而上并不意味著企業從此便可高枕無憂、長盛不衰。時代日新月異，科技風向時刻在變，即使是巨頭也不能“躺在功勞簿上睡大覺”。想要持續領先，就必須找到下一次漲潮的方向。

將目光聚焦到廚電產業，站在行業步入存量時代、競爭內卷、同質化愈演愈烈的新周期十字路口，未來浪潮將奔向何方？

順應時代浪潮，“浪尖玩家”率先開啟了新時代的大門。在此其中，我們看見廚電行業兩大頭部企業都在積極布局品牌未來發展全新路徑。然而，兩家企業卻走出了兩條迥然不同的發展路徑：其一，向行業橫向拓寬，尋找新的增長點；其二，向專業垂直深挖，旨在提升產品附加值，鞏固市場地位。兩者并非孤立存在，而是憑借著相互借鑒與融合，為行業的可持續發展帶來更多可能性。

致力于“在一米寬邊界里挖掘出一萬米深度”的老板電器顯然是后者。近年來，其執著于“烹飪”以每年數億元研發高舉高打地持續投入，掙脫傳統生產力桎梏，站在AI從通用邁向垂直領域應用下半場的時代潮頭，以“無人工廠”、“數字廚電”、“AI”烹飪助理、AI烹飪大模型等系列創新，書寫出廚電產業進化的新藍圖。

一、未來已來！

廚電行業首個AI烹飪大模型“食神”問世

今年3月，在AWE2024期間，關于“老板電器即將發布全球首個烹飪AI大模型，在廚電行業率先‘吃大模型螃蟹’”的消息不脛而走，在業界引起軒然大波。對此，業內人士猜測：AI大模型與智能廚電結合可簡化做飯流程、更可重塑廚電設備價值，實現從“烹飪工具”到“家庭餐飲AI解決方案”的跨越。

時隔3個月，老板電器AI烹飪大模型終于在萬眾期待中揭開神秘面紗。

在6月24日，在以“享受創造”為主題的老板電器2024品牌發布會上，全球首個AI烹飪大模型——“食神”正式面世。

根據大會發布消息，AI烹飪大模型“食神”，由海量的通用數據和老板電器45年沉淀的烹飪垂直領域數據訓練得到的烹飪行業大模型。不僅能提供功能性輔助，還能提供情緒的、生理的、心理的、哲學的、審美的、文化歷史的、人情世故類等多維內容，注重功能與情緒價值雙重體驗，是國內首個兼具科技+人文的烹飪大模型。

談及AI烹飪大模型“食神”發布的初衷，老板電器高級副總裁周海昕表示：生成式AI寒武紀的大爆發，掀起一場前所未有的技術革新風暴。但，當前AI生成式大模型主要應用于“吟詩作畫”，未來的核心在于賦能千行百業。而家庭生活領域每個垂直細分的空間蘊含巨大場景應用想象。尤其是烹飪，它本身的復雜性與創造性決定了這個空間有著廣闊的拓展潛力和需求，且擁有極大創新機會。

作為專注“烹飪”40余載的廚電領軍企業，老板電器搶抓AI大模型技術爆發窗口期前瞻潛心研發，將技術落地烹飪場景，引領廚電產業技術變革；同時，基于在廚電領域沉淀的海量數據與專業行業知識，在全面保障數據安全的前提下，通過向大模型投喂行業、企業垂直語料，精調出廚電行業垂直大模型。

于用戶而言，一方面，AI烹飪大模型“食神”為每個人提供量身定制的解決方案，滿足千人千面的個性化需求；另一方面，從烹飪前的食材購買，到過程中的輔助烹飪，再到烹飪后的身體數據監控以及飲食建議等，“食神”為用戶提供貫穿烹飪前、烹飪中、烹飪后的烹飪全鏈路整體解決方案。

二、AI大模型驅動時代

老板電器以科技+人文激發烹飪創造力

當我們在談論AI烹飪大模型的時候，我們究竟在探討什么？

2024年，最為炙手可熱的詞匯非“新質生產力”莫屬。從蒸汽機到電力，再到互聯網，生產力的迭代始終是人類文明發展的內在驅動力。其顯著特征在于創新，而本質則是先進生產力內在的創新邏輯。

而包括AI大模型在內的人工智能，正是當下這個時代新一輪科技革命與產業革命中激活新質生產力的強勁引擎。近兩年，從ChatGPT到Sora等生成式AI應用橫空出世，以人工智能AI為代表的新質生產力，讓我們看到科技躍遷帶來的更多可能。

全球管理咨詢機構麥肯錫發布的報告顯示，以AIGC為代表的AI技術將給全球經濟帶來超過7.9萬億美元價值。預測到2030年之前，AI將達到人類水平，屆時如果生成式AI應用于各行各業，每年總經濟效益高達6.1萬億-7.9萬億美元。

對此，老板電器在本次發布會上表示，在新時期國家打造新質生產力的背景下，老板電器主動探尋自我蛻變升級和行業發展的新路徑，加速朝著新質生產力標桿企業邁進。本次發布會發布的核心成果——AI烹飪大模型也是老板電器近年來繼打造行業首個“無人工廠”、發布首套“數字廚電”和“AI”烹飪助理后，在踐行新質生產力的建設上的又一里程碑式的創舉。

近幾年，廚電行業步入頂著天花板前行的存量時代。當AI大模型浪潮洶涌而來，大眾都在期盼，通過AI大模型+廚電的結合，在AI模型、人和具身智能協同之間推動新質生產力實現突破式發展與跨越性提升，從而為廚電行業開辟出全新的發展路徑和廣闊的增長空間。

AI大模型時代序幕已經拉開，當不少企業對AI大模型概念還一知半解之時，老板電器通過持續研發與實踐率先打開了廚電行業AI大模型時代的大門。可以說，老板電器推出全球首個AI烹飪大模型，是業界擁抱“新質生產力”的典型范本。

然而，從生產力革新來看，AI起起落落、沉沉浮浮數十載，中國AI大模型想要孕育“新質生產力”的沃土，依然面臨諸多艱巨挑戰，充滿復雜因素的烹飪場景更甚。

那么，AI大模型如何落地到廚房？

在AI大模型首要挑戰-算力方面，拿出All in此賽道姿態的老板電器在研發方面投入巨資，并大力招兵買馬，尤其是算法團隊成為部署的核心力量。公開數據顯示，從2020年至2022年，三年間老板電器軟件工程師占比從10%升至26%，科研投入費用則從3.03億元升至3.92億。

與此同時，老板電器在2022年成立成都研究院，在2023年正式揭牌數字廚電研究院。憑借聚焦于數字化軟件能力突破的兩大研究院，老板電器構建起面向數字時代的綜合研發能力。

在垂直領域的高質量數據方面，老板電器深耕烹飪45年積累的海量行業數據，毫不夸張地說是任何一家企業短時間內都無法匹敵的。最為關鍵的是，老板電器“食神”大模型的矢量數據庫每天都在持續擴充、更新。

此外，在大模型數據壁壘突破方面，去年年底，老板電器以產業鏈“鏈主”之姿，攜手全國范圍內2000余家廚房生態伙伴共同組建廚房生態聯盟，打破數據壁壘，實現烹飪數據在各個品牌的互聯互通，并以開放性原則賦能整個行業。

一切技術革新的原點都是用戶需求。從用戶角度來看，老板電器基于AI轉化生產力和用戶體驗的需要，通過AI烹飪大模型實現千廚千面的烹飪全鏈路新體驗，激發用戶的烹飪創造力、引領烹飪技術和解決方案的快速更迭，并以烹飪的溫度，創造人類對美好生活的向往。

用老板電器全新的品牌語言體系來說就是——讓每一個人在烹飪中的個性化需求得到充分滿足，盡情享受烹飪創造的快樂，從而增進家庭關系，推動社會和諧，也讓烹飪的意義生生不息。這是老板電器在篤定的“科技+人文”（AI for Life，科技輔助人、關懷人、成就人）發展主線之下的全新主張——享受創造。

《廚電新觀察》認為，在AI烹飪四要素數據、人力、算法、算力方面，均已領銜行業的老板電器，通過科技創造、價值創造激發促進社會和諧，探索出一條融合科技力量與人文關懷，具有前瞻性與可持續性，且能展現企業社會責任擔當更高格局的發展之道。

作為中國廚電領域較早布局人工智能的先行者，不同于家電領域常見的橫向拓展，執著地扎根在“烹飪這件事”，致力于“在一米寬邊界里挖掘出一萬米深度”的老板電器，率先發布全球首個AI烹飪大模型。

這一行動，勢必帶動整個廚電產業生產力的革新，推動行業走出一條質量更高、動力更強的增長路徑。

諸如老板電器對新質生產力的擁抱，也為廚電行業突圍提供了新思路。在老板電器引領下，AI大模型落地中國廚房，將助推產業生態體系走向何方，為人們廚房生活帶來怎樣的革新，我們拭目以待。