隨著生活節(jié)奏的加快，亞健康狀態(tài)已經(jīng)成為了現(xiàn)代人的普遍困擾，人們養(yǎng)生意識(shí)的提高為「功能性食品」發(fā)展帶來(lái)了重大契機(jī)。“胡蘿卜葉黃素果汁”、“益生菌軟糖”、“GABA巧克力”、“白蕓豆控糖片”...這類帶有一些健康功效的食品近年來(lái)在購(gòu)物平臺(tái)上層出不窮，備受消費(fèi)者青睞。

功能性食品這一說(shuō)法起源于日本，研究目的是轉(zhuǎn)變民眾的健康觀念, 減少醫(yī)療費(fèi)用的支出, 后隨著日本功能性食品產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展, 歐美等國(guó)家也開始重視功能性食品的開發(fā)與生產(chǎn)，相關(guān)產(chǎn)品的全球發(fā)展規(guī)模逐漸壯大。

目前我國(guó)尚未對(duì)功能性食品做出明確定義，這類產(chǎn)品不屬于保健品，但專家共識(shí)功能性食品是指那些對(duì)人體健康有促進(jìn)作用，具有一些疾病預(yù)防和生理調(diào)節(jié)功能的食品，在產(chǎn)業(yè)界相當(dāng)于是食品和藥品的橋梁。

具有健康功效的原料是功能性食品的基礎(chǔ)，尤其是眼睛健康、睡眠健康、焦慮抑郁以及慢性病等方向是消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)。今天就來(lái)盤點(diǎn)分析一些流行功能性食品原料及發(fā)展前景吧～

01

接骨木莓

接骨木莓維生素C、維生素B2以及鉀含量尤其豐富，同時(shí)含有多種抗氧化成分，包括酚酸、黃酮醇槲皮素、山奈酚、花青素等植物多酚，在提高免疫力、促進(jìn)改善心臟健康、呼吸系統(tǒng)健康和皮膚健康等方面作用突出。

據(jù)美國(guó)植物委員會(huì)報(bào)告指出，在2011年至2020十年間，接骨木莓相關(guān)產(chǎn)品銷售額呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。2016年，臨床試驗(yàn)指出接骨木莓可以減輕普通感冒癥狀，所以在2017-18年的流感季相關(guān)產(chǎn)品銷售額劇增，與2019年相比，2020年銷售額實(shí)現(xiàn)翻倍，備受消費(fèi)者信賴。

新冠病毒流行后，接骨木莓在我國(guó)也逐漸嶄露頭角。鐘南山院士發(fā)表的論文中曾專門提到傳統(tǒng)接骨木類植物提取的高活性黃酮類化合物與奧司他韋的抗流感活性相當(dāng)，能夠結(jié)合H1N1病毒、阻斷病毒入胞，抑制病毒活性。

作為近幾年因病毒肆虐進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的“新面孔”，接骨木莓越來(lái)越多地被我國(guó)消費(fèi)者關(guān)注，盡管在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售體量仍與傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品類存在較大差距，由于其優(yōu)秀的提高免疫力、預(yù)防感冒作用，面向嬰童人群的接骨木莓產(chǎn)品備受歡迎，接骨木莓可能是營(yíng)養(yǎng)健康品牌彎道超車的好選擇。

圖源：天貓旗艦店

02

野櫻莓/不老莓

野櫻莓，學(xué)名黑果腺肋花楸，又稱不老莓，原產(chǎn)于北美洲東部濕樹林和沼澤，富含花青素、原花青素、三萜類化合物、綠原酸、槲皮素等多種植物活性多酚，具有抗氧化、抗炎、保護(hù)腸道等有益功能，在歐亞及北美國(guó)家具有較長(zhǎng)食用歷史，其提取物對(duì)改善糖尿病和心腦血管等疾病有益，在歐美地區(qū)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和食品工業(yè)。我國(guó)自2005年引種野櫻莓，于2018年獲批為新食品原料。

據(jù)BR分析預(yù)測(cè)，到2028年，全球野櫻莓漿果市場(chǎng)將達(dá)到近2090百萬(wàn)美元。得益于野櫻莓強(qiáng)大的抗氧化性與免疫益處，野櫻莓將可能成為新一代莓果類熱門功能食品原料。

03

GABA

GABA，也就是γ-氨基丁酸，是一種廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)的氨基酸，作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，主要起抑制神經(jīng)元過(guò)度興奮的作用，也被發(fā)現(xiàn)可以激活抗焦慮受體、促進(jìn)大腦能量代謝、降低血壓、促進(jìn)血管擴(kuò)張等，功效體現(xiàn)在改善情緒、抗焦慮抑郁、改善睡眠、調(diào)節(jié)血壓等方面。

焦慮和失眠已成為現(xiàn)代生活常見的“亞健康”問(wèn)題，據(jù)2022我國(guó)居民健康睡眠白皮書指出，我國(guó)失眠率占總?cè)藬?shù)的30％，睡眠障礙問(wèn)題普遍存在，尤其在19到35歲青壯年人群中高發(fā)。這一現(xiàn)狀催生了巨大的市場(chǎng)需求，GABA作為助眠原料成為“網(wǎng)紅”功能物質(zhì)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少添加了GABA的產(chǎn)品，主要為軟糖、液態(tài)飲、巧克力、飲料、茶等，功能集中在疏解壓力、改善睡眠。

圖源：中糧可益康

04

L-茶氨酸

L-茶氨酸是從茶葉中天然提取的非蛋白性氨基酸，可以促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放，有助于緩解神經(jīng)緊張、鎮(zhèn)靜安神。茶葉提取的茶氨酸于2014獲國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)為新食品原料，應(yīng)用于緩解精神緊張和失眠方向的功能食品。

與GABA一樣，失眠率的提高推動(dòng)了助眠產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展，市面上出現(xiàn)了巧克力、果凍、茶飲、奶粉、軟糖、液態(tài)飲等多種食品形態(tài)的含茶氨酸產(chǎn)品。L-茶氨酸行業(yè)發(fā)展前景廣闊，但同時(shí)也競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌要想取得更好的發(fā)展，就需要在技術(shù)層面創(chuàng)新，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

05

PQQ

PQQ，一種類似于維生素化合物的生物活性物質(zhì)，廣泛存在于自然界中。其抗氧化能力突出，并且有直接改善線粒體的作用，可以改善能量的產(chǎn)生、預(yù)防線粒體損傷、促進(jìn)衰老細(xì)胞中新線粒體的自發(fā)生成。PQQ被稱為“大腦減齡素”，有助于讓衰老細(xì)胞重新煥發(fā)活力，可以有效預(yù)防大腦功能下降，提高工作專注力和記憶力。

我國(guó)于2022年批準(zhǔn)PQQ合成法為新食品原料，于2023年批準(zhǔn)菌種發(fā)酵法生產(chǎn)的PQQ為新食品原料，可廣泛用于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、食品及醫(yī)藥領(lǐng)域。

在生活和工作節(jié)奏加快的當(dāng)下，想要在高壓環(huán)境下保持健康的精神狀態(tài)，越來(lái)越多人開始關(guān)注腦部健康，益智健腦和穩(wěn)定情緒類產(chǎn)品是各年齡段消費(fèi)者都日漸關(guān)注的品類，市場(chǎng)需求大幅增加。在這個(gè)前提下，PQQ作為可以應(yīng)用于腦健康、睡眠、調(diào)節(jié)情緒領(lǐng)域的新原料，有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

圖源：Swisse

06

白蕓豆提取物

白蕓豆，以“阻斷碳水”、“大餐救星”為宣傳語(yǔ)，曾一時(shí)間紅遍互聯(lián)網(wǎng)，備受減肥人士追捧。

白蕓豆提取物，主要是指其功效成分α-淀粉酶抑制蛋白，其特異糖蛋白結(jié)構(gòu)能與α-淀粉酶分子上的糖苷結(jié)合，使淀粉酶失去活性，從而也就減少了攝入碳水化合物中的淀粉的消化與吸收，達(dá)到有效控糖、控制體重的作用。

作為體重管理賽道的大熱原料，白蕓豆提取物開始被應(yīng)用在壓片糖果、固體或液體飲料中，后隨著消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)識(shí)加深，不少企業(yè)入局賽道，將白蕓豆提取物創(chuàng)新應(yīng)用到了咖啡、軟糖、餅干、面包、奶茶等產(chǎn)品中。

含有白蕓豆提取物的零食在市場(chǎng)上廣泛出現(xiàn)，也反映了功能性食品零食化的趨勢(shì)。然而，在白蕓豆相關(guān)產(chǎn)品鋪滿市場(chǎng)，市場(chǎng)教育程度已經(jīng)完成后，更要關(guān)注的是產(chǎn)品在臨床方面的功效證實(shí)以及產(chǎn)品中的活性含量，更高效的“阻碳”仍是創(chuàng)新方向。

07

葉黃素

葉黃素，一種類胡蘿卜素，存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素，是保護(hù)視力的關(guān)鍵成分，同時(shí)還有抗氧化、抗癌、延緩早期動(dòng)脈硬化以及預(yù)防糖尿病的作用。

隨著國(guó)民對(duì)健康的關(guān)注度不斷增加，葉黃素作為一種天然的護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素已得到廣泛認(rèn)可。魔鏡洞察《2024一季度消費(fèi)新潛力白皮書》指出眼睛健康在社交媒體上的討論度上升，受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注，其中護(hù)眼軟糖銷售表現(xiàn)良好，而葉黃素仍為這類產(chǎn)品的主要成分。

同時(shí)，老年人群的眼睛健康更需注意，葉黃素被認(rèn)為對(duì)預(yù)防和延緩老年性黃斑變性等眼部疾病都有積極影響，因此預(yù)計(jì)隨著我國(guó)人口老齡化發(fā)展，葉黃素的需求還將不斷上漲，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展。

基于目前大健康環(huán)境，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)功能性食品的需求還將持續(xù)增加，健康領(lǐng)域不斷升級(jí)，將進(jìn)一步推動(dòng)功能性食品市場(chǎng)發(fā)展。

*以上僅為營(yíng)養(yǎng)健康科普，不構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)或飲食建議。

信息來(lái)源

https://www.businessresearchinsights.com/zh/market-reports/aronia-berries-market-107977

魔鏡洞察《2024一季度消費(fèi)新潛力白皮書》

《2022中國(guó)國(guó)民健康睡眠白皮書》

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