一、杭州市民的“老朋友”，邁出新步伐

對于杭州人來說，新豐小吃更像是一位長久陪伴的朋友。這家誕生于1958年的餐飲品牌，陪伴數代杭城消費者成長，也是來杭游客的美食打卡點。一份蝦肉小籠、一碗蝦肉餛飩、一碗牛肉粉絲，或者一只肉包，就能喚起許多顧客心中對于江南小吃的美食記憶。

6月15日，新豐小吃迎來了自己的里程碑時刻——常安中央廚房（新豐食品）正式開業。常安中央廚房位于杭州市富陽區常安鎮，總面積逾23000平方米，擁有現代化的預包裝食品、半成品餡料及冷凍食品生產流水線，形成了集水餃、小籠、餛飩、包子、鍋貼、燒賣、食養等食品為一體的產品體系，是集研發、生產、加工及銷售為一體的綜合性食品生產企業。

從1958年延安路上的第一家門店，到如今常安中央廚房的開業典禮，如同新豐小吃六十余年發展的縮影，這家江南小吃品牌正站在一個全新的起點上，邁向新的發展階段。

二、健康飲食，新豐小吃用食材交出答卷

隨著生活節奏的加快，以及飲食觀念的轉變，消費者對飲食的營養健康有了更高的要求。傳統的江南小吃以清鮮嫩爽、注重原味為主要特色，食材的品質在其中尤為關鍵。

新豐小吃工作人員介紹，常安中央廚房通過對江南小吃制作工藝進行現代化升級，以標準化、現代化的生產流程，和專業的檢測工序多重保障產品品質。所有食材供應鏈均能實現“全程追溯、安全品質透明化”。以新豐小吃的招牌小吃蝦肉小籠為例，內餡選用國內龍頭企業供應的前腿夾心肉，平均每只生豬的出品率僅為10%左右，搭配經過肉質口感、新鮮營養、品相呈現等多道品質篩選的優質青蝦仁，實現了內餡醇香與湯汁鮮美的巧妙融合。正是對食材品質的嚴格把關，讓這道傳承六十余年的招牌小吃—蝦肉小籠，在競爭激烈的餐飲市場成為數代杭城食客的美味記憶。

從填飽肚子到注重健康，越來越多的消費者不僅滿足于填飽肚子，而是要追求更高標準的消費體驗。如何贏得消費者的青睞，新豐小吃給出了一份自己的答卷，“踏踏實實把產品做好，讓消費者滿意，比什么都重要”。

三、新起點，新征程

新豐小吃近年來取得了許多突破，2023年新豐小吃突破百店，2024年新豐小吃上海首店開業。而在常安中央廚房（新豐食品）開業典禮現場，隨處可見的“新起點，新征程”標語，更為印證了這家老字號江南小吃品牌的決心。以開業投產的食品生產企業為起點，邁向新的發展階段，將會是新豐小吃接下來的前進方向。

據新豐小吃工作人員介紹，新豐小吃常安中央廚房（新豐食品）的開業，將有力支撐新豐小吃門店拓展至長三角區域。同時新豐小吃將以全新的產品體系進入食品領域，面向更廣闊的市場，為更多的消費者提供優質的消費體驗。