導讀：進入6月，最補的不是牛羊肉，而是這4種肉，夏天多吃對身體好！

隨著夏日的腳步逐漸靠近，氣溫逐漸升高，人們的飲食也需要做出相應的調整。在傳統觀念中，牛羊肉常被視為滋補佳品，但進入炎熱的6月，這些肉類因其性熱，吃多了容易上火，反而不太適合。那么，在炎炎夏日，我們該如何選擇肉類食材，既能滿足口腹之欲，又能滋補身體，舒適度夏呢？

今天，就為大家推薦四種清涼滋補的肉類，它們不僅營養豐富，而且性涼或性平，非常適合夏天食用。讓我們一起來看看這四種肉類是什么，以及它們的具體做法吧！

一、鴨肉——滋陰潤燥，清熱降火

鴨肉是夏季進補的理想食品之一。鴨肉性涼，味甘、咸，滋陰潤燥、清熱降火。鴨肉富含蛋白質、B族維生素和維生素E等，夏天多吃有助于提高免疫力，增強體質。

推薦做法：啤酒鴨

材料：鴨子半只、啤酒一瓶、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、糖、雞精。

步驟：

1. 鴨子洗凈切塊，姜切片，蒜拍碎。
2. 鍋中加水，放入鴨子、姜片、料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出鴨子瀝干水分。
3. 鍋中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
4. 放入鴨子塊，翻炒至表面微黃。
5. 倒入啤酒，加入生抽、老抽、鹽、糖調味，大火燒開。
6. 轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘至鴨肉軟爛。
7. 加入雞精，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

二、兔肉——高蛋白、低脂肪，清熱涼血

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，其性涼，味甘，清熱涼血。兔肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，也很適合在夏天來吃。

推薦做法：紅燒兔肉

材料：兔肉500克、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉、生抽、老抽、鹽、糖、雞精。

步驟：

1. 兔肉洗凈切塊，姜切片，蒜拍碎。
2. 鍋中加水，放入兔肉、姜片、料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出兔肉瀝干水分。
3. 鍋中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、花椒、八角、香葉炒香。
4. 放入兔肉塊，翻炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
6. 加入適量清水，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘至兔肉軟爛。
7. 加入雞精，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

三、魚肉——營養豐富，清熱解毒

魚肉是夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對于促進人體新陳代謝、降低膽固醇等方面有重要幫助。同時，魚肉性涼，非常適合夏天食用。

推薦做法：清蒸鱸魚

材料：鱸魚一條、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、食用油。

步驟：

1. 鱸魚去鱗去內臟，洗凈瀝干水分，在魚身兩側各劃幾刀。
2. 姜切片，蔥切段，將姜片、蔥段塞入魚身刀口中。
3. 在魚身上淋上料酒，撒上鹽，腌制10分鐘。
4. 鍋中加水燒開，放入蒸架，將鱸魚放入盤中，放在蒸架上，大火蒸10分鐘。
5. 取出鱸魚，倒掉盤中的湯汁，撒上蔥花。
6. 鍋中加油燒熱，淋在蔥花上，激發出香味。
7. 淋上蒸魚豉油即可上桌。

四、鴿肉——補肝益腎，清熱解毒

鴿肉是一種營養豐富的肉類，其性平，味甘、咸，補肝益腎、清熱解毒。鴿肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質，對于改善人體營養等方面有積極作用。

推薦做法：枸杞燉乳鴿

材料：乳鴿一只、枸杞適量、姜、蔥、料酒、鹽、雞精。

步驟：

1. 乳鴿去毛去內臟，洗凈瀝干水分。
2. 姜切片，蔥切段將乳鴿塊放入沸水中焯水，撈出后再用清水沖去血沫，確保鴿肉干凈無腥味。
3. 炒鍋置于旺火上，加入清水1000克（可根據鍋具大小調整水量）。放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片，大火燒沸后撇去浮沫。
4. 調味出鍋：燉煮1小時后，加入鹽、胡椒粉調味，出鍋就行了！

總結：以上四種肉類都是夏季最好吃的食材，比牛羊肉好多了，這4種肉類不僅營養豐富，而且清熱解暑。

在烹飪這些肉類時，建議采用低油低脂的方式以保持其營養成分和口感。同時，也要注意適量食用，避免身體負擔加重。通過合理的飲食搭配和適量的運動鍛煉，讓我們在享受美食的同時保持身體健康度過炎炎夏日。