雅 安

雅安漢源，絕對的寶藏縣城

這里不僅有草原、峽谷、古鎮

還有 石棉燒烤、 地道黃牛肉、榨榨面

為了石棉燒烤、黃牛肉

也得來一趟

天天都在說石棉燒烤，但是你可能還不曉得，雅安最好吃的燒烤不一定在石棉，也有可能在九襄。

生意最好的今知燒烤

九襄的衛生院附近可以說是燒烤一條街了，但是生意最好的還是今知燒烤。看著壩壩的環境和人氣，就曉得是資格的老味道了。

碳火鐵板燒，每桌都配一個小哥哥幫你烤，烤魚片、牛肉和雞皮的時候還會竄出火花，一定要坐遠點哈。

強推醋碟+干碟的雙重搭配，先過醋碟酸香開胃，再蘸花生碎和海椒面的干碟，脆香麻辣，里頭還加了漢源的花椒油，越吃越麻越上頭。

路過都要剎一腳的黃牛肉

在雅安，黃牛肉是去必吃的存在，這店我們去了兩次都是人滿為患，太俏了，畢竟是當地有名的老店——加油站改成的館子。

加油站黃牛肉的特色原湯紅味鍋底和秘制菌類醬料最具特色。牛肉很大一坨，燉煮得特別耙軟，吃起來又很彈牙Q彈。

@圖源大眾點評

如果不想排隊可以直接打包鹵的黃牛肉，也是蠻香的。

當地人推薦的絕版小店，太香咯

在九襄除了燒烤，榨榨面和麻辣洋芋也是一絕，時間充裕的話建議去九襄的老街走一走，太多絕版小店和美食咯。

九襄當地人最愛去的一家

編輯部的小伙伴說田壩榨榨面是九襄當地人最愛去的一家，這兩天還賣起了粽子，現包現賣，著實誘人。

榨榨面就是蕎麥面，蕎麥面團經過模具從小孔里出來變成面條，再加上高湯、泡菜、耙豌豆與紅油海椒的洗禮，真的太絕了，好吃到湯湯都喝完。

人手一個的油炸麻辣洋芋

在九襄，洋芋也不只是一份份賣的，還有kun洋芋，3元一個油炸麻辣洋芋，只要路過，就基本人手一個。

拳頭那么大的一個洋芋，有些是先蒸后炸或者直接過炸。炸過的洋芋會形成一層脆皮，搭配甜辣醬和海椒面，放在袋子里過啃，太香咯。

適合打包帶走的鍋圈子

鍋圓子：老街里面

2元一個鍋圈子，在大鍋的邊邊上烘起，適合買兩個邊走邊吃。

鐵鍋的地方會形成脆脆的鍋巴，另外一頭蓬松綿軟，有點像成都吃的柴火雞，但是個頭更大更扎實。

可全國郵寄的雅安特產風味

去雅安漢源除了吃地道風味，還吃了剛從樹上摘下的車厘子，min甜！是屬于6月最水靈甜蜜的必吃水果之一，每天現摘現發，新鮮送到四川省及省外朋友們的手中~

當然還有來自雅安滎經的美味棒棒雞，夏天飯桌的mvp，鮮辣開胃，清爽不油膩。

來自1760海拔的清溪鎮車厘子

雅安漢源，還有個別稱就是“水果之鄉”全年管夠的那種，最火爆最出圈的還是要數黑珍珠車厘子。

雅安漢源清溪鎮，就在九襄的隔壁，這是“水果之鄉”的中心。而編輯部小伙伴的家鄉就在漢源的清溪鎮，海拔1760米，在半山腰，有著3000㎡+的果園（原來大佬竟在我身邊），果樹是她爺爺那輩就在種起的，隨便一顆果樹的年齡比我都還大。

為什么說漢源清溪鎮的車厘子更好吃口感更好？那是因為漢源清溪鎮整片山日曬充分，水汽充足，給車厘子帶來了足夠的糖分和營養累積。 這點吃過漢源清溪鎮車厘子的朋友應該都知道，也是編輯部每年車厘子都得到了大家好評和回購的原因。

大家拿到的車厘子，每日清晨采摘，顆顆人工精挑。品質很有保證，大家拿到手的口感剛剛好，色澤也足夠美麗～

口感上保留著果酸味，但又脆甜多汁，屬于八分甜兩分酸的那種。輕咬一口，汁水瞬間在口腔內炸開，完全就是一顆biu汁果香小糖炮，甜得純粹自然，一點都不膩歪。而且它屬于清爽卦的，接連吃幾顆都不會覺得膩。

雅安漢源清溪鎮套袋黑珍珠車厘子

京東冷鏈包郵： 省內中大果混裝包郵168元/4斤，特大果188元/3斤

省外中大果混裝包郵198元/4斤，特大果218元/3斤

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漢源清溪鎮車厘子最佳賞味期預計還有15天左右，別錯過啦朋友們！！品質依舊飽滿，端午就吃完了一箱lo，真嘞很棒啊朋友們??！

雅安滎經棒棒雞

夏天飯桌上的下飯神器

雅安美食眾多，但可以郵寄的那必須有滎經棒棒雞了，雅安底下一個小縣城，滎經，是棒棒雞發源地，屬于去了不吃會后悔的那種。

給大家科普下為什么叫棒棒雞？因為在片雞的時候用一個木棒棒敲打刀背，這樣片出來的雞片薄如紙片，均勻一致，皮肉不離。

這家老文記在滎經就賣了很多年，甚至在雅安古剎寺院—云峰寺（又叫太湖寺）旁邊的太湖楠院里面賣了12年的棒棒雞。

選購的雞都是山里養殖的走地土雞，自然放養，吃的也是五谷雜糧，環境優渥。其口感、品質都是一般飼料雞無法比擬的，吃起來也更放心：）

經典招牌就是紅油涼拌雞，取自當地菜籽油原汁，保留了菜籽油棕黃的本色，色澤仿佛是自帶打光燈的透亮，紅彤彤的這誰能拒絕??！

極薄的雞片，澆上香氣洶涌的紅油，瞬間掛上味道。紅油聞著有香氣層次，濃郁醇厚但吃著不覺油膩和發苦。一份拌雞里有純雞肉片和帶骨的部位，入口勁道鮮辣，肉質很彈韌，越嚼雞味越濃，連骨髓都透著鮮。

夏天的飯桌真的少不了這道下飯開胃的涼拌雞了，吃前自己片點土豆片、萵筍葉、黃瓜..進去，不就是豪華版缽缽雞了嗎

雅安滎經棒棒雞

（紅油/藤椒/怪味任選2種）

京東次日達： 省內包郵124元/2份/約2斤 省外包郵138元/2份/約2斤

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外省朋友也不用擔心收到會變質，快遞都是京東次日達，所有雞肉、調料汁和配菜分開真空，加冰袋和泡沫箱發貨，保證你們收到時都是新鮮di，在家就能吃到雅安風味特產~

【編輯部話題】

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