九如村

你可能沒(méi)有聽(tīng)過(guò)九如村

但你一定吃過(guò)黃孃甜不辣

這個(gè)名字取自《詩(shī)經(jīng)》的地方

有著人們對(duì)安定幸福生活的向往與祝福

西接小天西街，東鄰電信南街

在四川大學(xué)華西醫(yī)院背后與一環(huán)路之間

這片老社區(qū)藏著不少資格的老店美食

辣到上頭的尖椒牛肉面

這家自貢翹翹面算是我的成都面食top了，尤其是尖椒牛肉面，真嘞愿意從東門(mén)專(zhuān)門(mén)跑過(guò)來(lái)吃~

味道和宜賓的生椒牛肉很像，但牛肉這兒是細(xì)條條，應(yīng)該是提前炸過(guò)，很焦脆，小米辣也是，完全可以吃，伴著面下肚很爽。這碗面的辣度不是來(lái)自辣椒，而是辣椒油，如果吃的辣，可以讓老板多點(diǎn)辣椒油。面條是我喜歡的堿水面，勁道有嚼勁，堿水味一點(diǎn)也不重。

之前開(kāi)在翹翹面隔壁的巷巷雞雜面搬到了巷子外面了，店面從新裝修了一番，之前生意就很好，現(xiàn)在到飯點(diǎn)堂子里和外面都會(huì)坐滿人。

招牌雞雜面，很多人都是為它而來(lái)，但U1S1，味道挺一般的，沒(méi)有想象中好吃，但可以試試，每個(gè)人口味不同哈~值得夸夸，雞雜確實(shí)不錯(cuò)，口感脆嫩彈牙，也沒(méi)異味。

綠豆湯還蠻不錯(cuò)的，熬得綿密化渣。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 07:00-20:00

開(kāi)了20多年的川菜館

這條街老店很多，這家川菜館也開(kāi)了20多年，最招牌的當(dāng)屬這道彩虹排骨了。

誰(shuí)說(shuō)排骨一定要宰了吃，一整根吃才爽啊！這排骨搭成一座橋的樣子再撒上青椒和紅椒，還真的像彩虹一樣。所以這道菜叫彩虹排骨。盤(pán)底還有炸薯?xiàng)l。

排骨是鹵過(guò)的，肉很耙，而且還在流油，可以直接要雙手套上手啃，感受吃肉的快感。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 09:00-21:00

地道成都味的冷鍋串串

很老成都的冷鍋串串，生意就不說(shuō)了，下雨天都忙不過(guò)來(lái)。

牛肉和豬肝是必拿，碼過(guò)料之后非常嫩，綿軟中帶點(diǎn)兒韌勁，拿幾根全部抹到油碟里，huo起蒜顆顆一起吃，真勒巴適。

冒腦花也不錯(cuò)，去了血線，嫩滑、無(wú)腥味處理的很好，重度愛(ài)好者可以調(diào)料連腦花帶汁兒拌米飯吃。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 17:00-22:00

巷子里的西昌燒烤

這家西昌燒烤開(kāi)在黃嬢對(duì)面，很不起眼就會(huì)錯(cuò)過(guò)的小店，但味道卻讓人驚喜。燒烤味道是西昌風(fēng)味，純碳烤，碳火烤出的確實(shí)很巴適哈。

烤小豬肉推薦你們?cè)囋嚕馨缘酪靶缘奈兜溃淮髩K豬肉直接碳烤，外皮烤得焦香酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。蘸碟是靈魂，加了木姜子，淡淡香氣和酸辣味，皮脆肉香，肥肉也不膩，吃到嘴里是滿滿的肉香啊！

嫩牛肉軟嫩有嚼勁，嚼在嘴里是很扎實(shí)韌勁的口感，帶有絲絲的汁水，不會(huì)過(guò)于干煸，也不qia牙。牛肉粒就更為嚼勁十足，帶牛筋的部位還一口爆汁。烤大蝦沾滿炭火香氣，又有蝦的鮮美和Q彈。

這盤(pán)炸小蝦米和炸小魚(yú)，下酒的絕佳cp，極其酥脆，調(diào)味香辣十足，一口接一口完全停不下來(lái)。

門(mén)口還有個(gè)小攤攤賣(mài)碳烤烤兔，烤好后手撕搭配上秘制調(diào)料，兔肉軟嫩醇香，滿口都是香酥麻辣，吃起來(lái)很帶勁兒。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 16:00-次日01:00

帶點(diǎn)回甜的樂(lè)山缽缽雞

夏天拯救食欲的最好方法就是吃點(diǎn)清爽涼快的食物了，那缽缽雞就是首選。老板說(shuō)他們賣(mài)了有10年了，平時(shí)做外賣(mài)比較多。

這滿滿的白芝麻看著就很香，紅油有點(diǎn)淡淡的麻味，實(shí)屬特別。

建議多泡一會(huì)兒湯會(huì)更加的入味，麻辣中帶點(diǎn)絲絲回甜的風(fēng)味，蠻清爽解膩的。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00-23:00

早上路過(guò)都會(huì)買(mǎi)杯豆?jié){

這家六和豆?jié){屹立在一環(huán)路口有20多年了，是附近上班族的早餐選擇之一。它家豆?jié){每天現(xiàn)磨，味道濃郁醇香，完全不水垮垮的。

除了早餐，還有午餐賣(mài)，附近上班的人偶爾都會(huì)來(lái)這解決午飯。上午去的時(shí)候，店員還忙著打包配送，感覺(jué)應(yīng)該是附近哪家公司在這里定了午餐。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 07:00營(yíng)業(yè)

九如村的兩家老網(wǎng)紅了

大家可能不太了解九如村，但是有那么幾家爆火的蒼蠅館子，你一定聽(tīng)過(guò)并且吃過(guò)，因?yàn)樗麄儗?shí)在是太火了。那就是黃嬢甜不辣和三兄弟鵝唇火鍋。

起甜不辣誰(shuí)會(huì)不知道黃娘，從早幾年還沒(méi)那么火的時(shí)候小伙伴帶我來(lái)吃，一天只賣(mài)80個(gè)號(hào)，賣(mài)完就不賣(mài)了。以前都是黃孃親自炸，只有兩口鍋，一口炸素菜一口炸葷菜，所以炸的慢等得久。

滿滿的一盤(pán)辣椒面是最誘人的，賣(mài)的就是這調(diào)料。菜的總類(lèi)有20多種吧，吃了這么多年最推薦的：米涼粉、五花肉、西蘭花。

黃孃隔壁的鵝唇干鍋，以前來(lái)吃黃孃他們家基本沒(méi)啥人，我覺(jué)得他們家火起來(lái)全靠黃孃和破舊的環(huán)境，妥妥的“蒼蠅館子”。

口味是超級(jí)重的那種，油多醬料多輔料多。鵝唇實(shí)際上是對(duì)半切的鵝頭，吃著還是很香的而且很入味，不過(guò)腸胃不好的小伙伴就慎吃了。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 12:00-19:00；11:00-14:00;17:00-22:00

【編輯部話題】

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