編輯部種草時間

編輯部網購特色美食第?期

這次是 雅安滎經紅油棒棒雞

雅安滎經縣，是棒棒雞發源地

宰切時用木棒敲擊刀背，使雞肉切得薄如紙片

配上當地菜籽油萃取的紅油，醇香麻辣

絕對夏日餐桌上的MVP！

雅安滎經的老字號棒棒雞

雅安底下一個小縣城，滎經，是棒棒雞發源地，屬于去了不吃會后悔的那種。 鋪滿紅油辣子的 涼拌雞絕對是夏天餐桌上的MVP！ 這次給你們搞點 雅安滎經 特色棒棒雞吃吃。

這家老文記在滎經就賣了很多年，甚至在雅安古剎寺院—云峰寺（又叫太湖寺）旁邊的太湖楠院里面賣了12年的棒棒雞 ，確實有兩把刷子。在成都的店也是1:1還原，所有食材都是從滎經本地采購，花椒、土雞、辣椒...

和別的拌雞不同，滎經棒棒雞在宰切時需要用木棒敲擊刀背，使雞肉切得薄如紙片，均勻一致，皮肉不離，使其口感更入味細膩。

選購的雞都是山里養殖的走地土雞，自然放養，吃的也是五谷雜糧，環境優渥。其口感、品質都是一般飼料雞無法比擬的，吃起來也更放心：）

切開腿部肌肉，能看到很細膩的肉質紋理，色澤粉嫩，完全不水垮垮的。

紅油拌雞，這誰能拒絕啊！

經典招牌就是紅油涼拌雞，取自當地菜籽油原汁，保留了菜籽油棕黃的本色，色澤仿佛是自帶打光燈的透亮，紅彤彤的這誰能拒絕啊！

雞肉煮好冷藏，現切現拌，拌時還要放幾大勺煮雞的原湯，再淋上靈魂自制紅油，純菜籽油熬進幾種辣椒，撲鼻而來的香氣真的上頭！

不得不說，這一瓢下去的視覺效果，已經隔著屏幕瘋狂咽口水了

極薄的雞片，澆上香氣洶涌的紅油，瞬間掛上味道。紅油聞著有香氣層次，濃郁醇厚但吃著不覺油膩和發苦。

就問問，這一筷子的紅油雞片看著不誘人？

一份拌雞里有純雞肉片和帶骨的部位，入口勁道鮮辣，肉質很彈韌，越嚼雞味越濃，連骨髓都透著鮮。雞皮也相當脆嫩多汁，彈而不僵，咬下去超有嚼勁。可帶勁了！

吃完剩下的紅油雞湯也不舍得浪費，冷藏起來，第二天拌面吃。

還有這兩個味道推薦

拌雞的味道也十分豐富：藤椒、怪味、青椒、椒麻....我們試了幾種，最后決定藤椒和怪味兩種安利給大家~

不喜紅油味重的可選擇藤椒，相當清爽的味型，結合了辣椒的鮮辣和藤椒的勁爽，一口下去，鮮爽麻辣直沖口腔，立馬掃去暑氣燥熱。

藤椒味要比紅油更麻更辣，加了青椒和小米辣，辣味相當足，但吃起來油沒有那么重，更多的是清爽。皮脆肉嫩，裹著藤椒的香氣，這一口十分美妙。很喜歡藤椒味里的筍子，清清爽爽的，自帶鮮氣。

另外一個味道—怪味，是甜辣口的，集香、辣、酸、甜四種口感，十分豐富。

雞肉吸足了味，不柴不散很有嚼勁，入口麻辣，回味帶點酸和絲絲甜，十分開胃。雞肉下面還有脆口貢菜、肥嫩木耳、姜絲、蔥絲，吃著就是夏天的感覺啊。

筍子的加入真的太太太太驚喜了！選用的熊貓筍，每天現煮放涼，入口嫩氣鮮美，甘甜脆嫩，實打實的的真刻用料！

雅安滎經棒棒雞

（紅油/藤椒/怪味任選2種）

京東次日達： 省內包郵124元/2份/約2斤 省外包郵138元/2份/約2斤

戳這直接購買

*生鮮熟食無法退貨，介意勿拍

下單前必看小tips

雅安滎經棒棒雞價格和內容如下：

省內包郵124元/2份/約2斤，182元/3份；省外包郵182元/2份/約2斤，198元/3份；自提56元/1份（金沙店、西門店）；

關于分量

含配料純肉+骨頭300g左右，配菜200g

每份的含量500g，雞肉300g左右，配菜（含熊貓筍、木耳、貢菜）200g，份量上都是足重足量，大家可放心。

關于打包

現做密封真空

雞肉、料汁和配菜都是分開真空，發外省的紅油會真空冷凍，然后用冰袋和泡沫箱打包，三重保鮮更放心。

關于運輸

全國冷鏈直送

另外，運輸快遞為京東次日達，完整保留棒棒雞的鮮美，快馬加鞭送到你們手中；省內陸運次日達，省外空運次日達，個別偏遠區域視快遞情況而定。

??由于天氣高溫，棒棒雞是現做現放涼后真空＋冰袋發快遞！！下單后第二天發貨，單量過多有可能第三天發貨！

??棒棒雞都是純手工的，不是機械不是工廠貨，所以每天大概能發30單左右！大家根據自己訂單號預估發貨時間~勿催，感恩！

??天氣炎熱，不要讓棒棒雞在快遞站存放（因個人問題未及時收貨產生的損失不進行售后）

編輯部·雅安滎經棒棒雞

購買方式如下

雅安滎經棒棒雞

（紅油/藤椒/怪味任選2種）

京東次日達： 省內包郵124元/2份/約2斤 省外包郵138元/2份/約2斤

戳這直接購買

*生鮮熟食無法退貨，介意勿拍

【商品名稱】雅安滎經棒棒雞

【產品規格】雅安滎經棒棒雞①份默認500g（含配料純肉+骨頭300g配菜200g）

【發貨地】四川成都

【發貨日期】按順序發貨，當天16:00后下單的很有可能第二天發貨

【合作快遞】京東次日達，省內陸運次日達，省外空運次日達

【四川省內】包郵124元/1份，182元/2份（紅油/藤椒/怪味任選兩種）；

【四川省外】包郵138元/1份，198元/2份（紅油/藤椒/怪味任選兩種）；

【門店自提】自提56元（含2元打包費）；

下單前看這里喲

（點擊圖片即可放大）

▲關于購買問題▲

?：下單前請仔細核對信息！一經發貨不退換，介意勿拍！

?：關于發貨時間：當天現做現發貨，不接急單哦；（按順序發貨，當天16:00后下單的很有可能第二天發貨喲?）

?：關于打包：當天現做現放涼后真空+冰袋發貨。抽真空是為了運輸途中更加清潔衛生。都是現做現發，漏氣并不會影響品質，收到貨冷凍保存，請放心食用。

?：生產保質日期：常溫1天，冷藏3天

?：關于退貨：生鮮熟食無法退貨，尤其是現點現做產品，無防腐劑添加劑，一經發貨不退換，介意勿拍

?：天氣炎熱，不要在快遞站存放（因個人問題未及時收貨產生的損失不進行售后）

?：自提前先和老板聯系備貨，電話：13709042221；地址

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電話（同微信）：18380219616

微信號：cdmeishijun