福建的鮮，

一重來自深海，

一重來自山林。

有著“碧水丹山甲東南”美譽的福建武夷山

武夷山脈的原始森林中，自然的滋養孕育著鮮靈的食材。最好的茶在這里生長，此時又到了采摘季，一整個冬天的積蓄，都在春茶之中得到蓬勃釋放。作為烏龍茶和紅茶的發源地，武夷山茶獨特的“巖骨茶香”讓它自成一派，令人著迷。

武夷山天心永樂禪寺：武夷山大紅袍祖庭

正值采茶季，茶文化工作者們進入了繁忙的茶葉采摘、制作時期

“巖茶的做法，兼備了紅茶與綠茶的制作精華，包括采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、炭焙等十幾道工序，是所有茶類中工序最多、也是最復雜的。”

——著名茶文化研究專家張傳新

著名茶文化研究專家 張傳新先生

張傳新先生提出品茗武夷山巖茶的五重境界：綠水青山是基礎，巖骨花香是品質，好的技藝讓茶的生命在制作過程中始終不會消失，使它“生于木，烈于火，活于水”。

福建菜館金羽茶藝師帶來的的專業侍茶服務

閩茶文化源遠流長，以茶佐餐一直是閩菜大師們的研究方向。福建菜館的茶藝團隊擁有國家中高級茶藝師，曾多次代表廈航獲獎。在金羽茶藝師的服務之下，餐前、餐中、餐后以不同品種茶水搭配美饌，不只品味茶香甘美，更可與菜肴相互呼應，帶來精妙的國風餐飲新體驗。

優良的地理環境與適宜的氣候

孕育了武夷山中的眾多生靈

同樣，美景與美食也在這片土地上相得益彰。山筍、土絲瓜、貓爪菇、土雞、白鵝、稻花魚等眾多鮮靈食材在不同的季節孕育生長，每到時令，格外受當地老饕的追捧。

八閩大地為姿態各異的菌類

提供了天堂般的生長環境

每年八九月份，在武夷山原始的武夷山森林中，會悄然生長一種稀有山珍——野生紅菇。它們如同來自森林中的精靈，產量極低，因獨特鮮香備受人們追捧，被稱為“菇中之王”。

野生紅菇

紅菇生長不易，采摘更是不易，采菇人在半夜就要動身，爬上陡峭的山坡，在茂密的灌木叢中采集珍貴的紅菇。采摘時還要分外小心，既要提防毒蛇，也不能混淆了相似的毒蘑菇。而辛苦尋覓采摘到的十幾斤鮮紅菇，曬干后卻只有微微的幾斤重，可見其彌足珍貴。

辛勤勞作的武夷山采菇人

（圖片來自網絡）

相傳明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇進貢。如今，它依舊是餐桌上的珍品。

武夷山紅菇燉漳州東山島野生血鰻

FuJian Restaurant

當珍貴的武夷山紅菇遇上漳州東山島野生血鰻，便是閩人獨特的山海相逢。被民間譽為“補血能手”的血鰻爽口鮮美，營養價值極高，與山中至鮮的紅菇珠聯璧合，成就無上珍稀美味。這是即使在閩地也貴為難得的滋補佳品。

五香大紅袍一口酥

FuJian Restaurant

武夷山大紅袍聞名天下，五香大紅袍一口酥以茶香為引，將馬蹄、槐豬肉等食材包裹其中，是在地食材與在地風味的精美呈現。一口酥造型纖巧可愛，在主廚精準的油溫掌控下，如花朵般綻放，輕咬下去，鮮香甘美，極具滿足感。

- 單人下午茶2小時套餐 -

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- 午市單人餐 -

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目前，福建菜館已上線單人下午茶2小時套餐，品優質武夷山大紅袍，讓舌尖滿溢山野靈氣；更可搭配午市198元單人餐，讓您不用過多思考，即刻享受超高性價比的閩地鮮香美味。

在餐盤之中

致敬山林

讓味蕾遍游武夷

尋味至鮮