最近，繼“地中海飲食”、“碳循環(huán)減肥法”之后，又一種新的飲食方法在網(wǎng)絡(luò)上悄然走紅，那就是“生命體征維持餐”。

“生命體征維持餐”顧名思義，就是每頓飯只要能維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)就行了，根據(jù)熱門(mén)的分享內(nèi)容來(lái)看，一般每頓就是一碗小番茄和一杯酸奶，或者一根香蕉加兩根黃瓜。

這樣“極簡(jiǎn)”的飲食風(fēng)格真的可行嗎？長(zhǎng)期這樣吃是否會(huì)對(duì)身體健康有影響呢？

01.

為什么火？

“方便、快捷、健康”，是“生命體征維持餐”的標(biāo)簽，它來(lái)源于歐美，是一種以冷、素、少為特點(diǎn)的飲食方式，食材單一，主打生吃，少放甚至不放油、鹽等。

這樣的飲食方式為什么會(huì)火呢？

• 方便快捷

生命體征維持餐的一大特征就是無(wú)需復(fù)雜的烹調(diào)，甚至都無(wú)需開(kāi)火，即可在短時(shí)間內(nèi)做出含有維生素、纖維、蛋白質(zhì)等能維持人體身體機(jī)能的食物，對(duì)于快節(jié)奏的上班族和有諸多限制的住宿黨來(lái)說(shuō)，更加省時(shí)省力。

• 減脂瘦身

生命體征維持餐基本上以生食的水果、蔬菜和水煮的粗糧、雞蛋為主，低脂低油的飲食結(jié)構(gòu)。

不少人都認(rèn)為這樣的飲食方式有助于減少人體對(duì)熱量的吸收，發(fā)胖的概率大大降低，因此將其作為減脂餐。

• 碳水?dāng)z入少

過(guò)多的碳水?dāng)z入，不僅容易發(fā)胖，還會(huì)引起消化不良、身體疲憊等癥狀。而對(duì)于辦公室一族來(lái)說(shuō)，在生命體征維持餐中，沒(méi)有米飯、面食這種高碳水的食物，午飯之后不容易犯困，搭配一杯黑咖啡，下午的工作效率自然更高。

02.

真的健康？

聽(tīng)起來(lái)“生命體征維持餐”以維持生命正常運(yùn)轉(zhuǎn)的尺度來(lái)考量食物的攝入量，不會(huì)過(guò)多攝入卡路里，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹調(diào)，真正做到了低油低脂，但真的對(duì)身體有益嗎？

• 營(yíng)養(yǎng)不良

“生命體征維持餐”中由于過(guò)度缺乏碳水化合物，會(huì)降低人體新陳代謝功能。此外，這種飲食方式每頓只吃1-2種食物，因此營(yíng)養(yǎng)元素單一，導(dǎo)致維生素缺乏。

要知道，中式餐飲中的食材都是通過(guò)烹飪加工的，維生素A、維生素D、維生素E這些脂溶性維生素在加工后更容易被吸收，而常吃“生命體征維持餐”有可能導(dǎo)致此類維生素難以被人體吸收，繼而導(dǎo)致維生素缺乏。

長(zhǎng)時(shí)間保持這種飲食方式，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象，再加上這類食品通常主打生吃，久而久之，可能會(huì)引發(fā)消化道出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。

• 生理功能受損

“生命體征維持餐”整體熱量較低，長(zhǎng)期低能量的運(yùn)作，會(huì)使得大腦默認(rèn)為人體是在“低效運(yùn)行”，從而降低對(duì)各個(gè)器官的能量供應(yīng)，特別是女性，會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)、脫發(fā)、失眠等情況，甚至?xí)?dǎo)致懷孕困難、習(xí)慣性流產(chǎn)等，對(duì)身體造成極大的傷害。

• 精神健康危害

在低能量、低熱量的飲食狀態(tài)下，由于碳水化合物轉(zhuǎn)化的葡萄糖過(guò)少，血糖降低，大腦的功能也會(huì)衰退，受損，出現(xiàn)反應(yīng)慢、健忘等癥狀，再加上多巴胺分泌過(guò)少，人的大腦就會(huì)形成抑郁、損傷，導(dǎo)致精神方面出現(xiàn)問(wèn)題。

03.

合理膳食

“生命體征維持餐”的爆火本質(zhì)上體現(xiàn)了年輕人對(duì)待飲食容易走極端的問(wèn)題，真正健康的飲食方式是均衡。

• 增加粗糧

對(duì)于很多人反映“碳水吃多了會(huì)犯困”的問(wèn)題，是因?yàn)橹魇持芯?xì)糧過(guò)多導(dǎo)致的，因此在主食中增加粗雜糧，例如玉米、土豆、紫薯、雜糧飯等，同時(shí)以蒸、煮和少油少鹽的烹調(diào)方式進(jìn)行處理，可以避免“吃完就想睡”的狀態(tài)。

• 增加攝入量

以20多歲、50公斤左右的女性為例，在不運(yùn)動(dòng)的情況下每天需要1800卡左右的熱量來(lái)維持身體機(jī)能，也就是午飯、晚飯兩餐熱量都需要超過(guò)600卡。

因此不能長(zhǎng)期“餓肚子”，根據(jù)2022版的中國(guó)居民膳食指南，居民需要攝入谷薯類、畜禽魚(yú)蛋奶類、蔬菜水果、大豆和堅(jiān)果類以及烹調(diào)用油鹽5大類食物，如果怕長(zhǎng)胖，可以選擇低脂牛奶或者蔬菜湯。

新興飲食層出不窮，但還是要以健康和快樂(lè)為主，千萬(wàn)不能隨便糊弄哦！