福建泉州

是閩南的代表城市之一

是歷史文化名城

也是著名的僑鄉和臺胞祖籍地

泉州憑借著豐富的地方文化

以及鮮明的文化特色

當選首屆“東亞文化之都”

該評選是中日韓三國共同發起的國際性評選

可見泉州這座城市的文化獨特性

獨樹一幟

圖|攜程社區@吳所畏_、大俠V5、彩虹味的棉花糖_、秦添sunning

泉州向海而生，是海上絲綢之路的起點。宋元時期，泉州是當時的世界No.1大港，海絲文化遺址、博物館和宋代歷史遺址眾多。

圖|攜程社區@楓子一大叔

泉州是“眾神之城”，有著多種傳統的民間信仰，包容性強，其中媽祖文化是中國海洋文化的代表。同時它也是著名的僑鄉。即使身在世界各地，泉州籍華僑華人們秉持著“愛拼才會贏”精神，返鄉后一起建起了一棟又一棟的僑厝，建設和回報故鄉。

多元文化兼容的泉州，共有22處世界文化遺產。通過游覽泉州海外交通史博物館、市舶司遺址、泉州府文廟（孔廟古建筑群）等，還有濃縮了僑史的泉州僑批館，以及中山中路陳光純故居。到了泉州，你可以領略到當地多元的傳統文化。

泉州的飲食文化同樣兼收并蓄，多元且豐富！泉州在兩晉南北朝時期就傳入了北方的飲食文化，后來還汲取了京、廣、蘇、杭及海外等地的烹飪技藝，并結合本土文化和風土人群，發展出了閩南菜體系中的“泉州菜”，可謂博采眾長，萬種風情！

圖|攜程社區@甜阿線

圖|攜程社區@愛魚醬小錦鯉

當你走進古韻泉州

追尋海絲文化，探索古城非遺

參觀宗祠廟宇、觀光僑居時

別忘了跟著“攜程美食口碑榜”上的餐廳

品嘗正宗閩菜佳肴和特色泉州菜

Let's go!

01

攜程口碑榜-美食榜

當地風味餐廳

斯丹姜母鴨（涂門街總店）

泉州當地風味餐廳榜No.1

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圖|攜程社區@攜程美食林

姜母鴨是泉州的代表美食之一，主要食材是老姜和一整只番鴨，加米酒、麻油等調料等以文火燜熟的菜肴。出鍋的姜母鴨鮮香四溢，肉嫩多汁，味道鮮美，而且十分滋補，有“藥膳”的美譽。

圖|攜程社區@攜程美食林

來到泉州吃姜母鴨，本地人都會推薦的餐廳就是“斯丹姜母鴨”，尤其是位于涂門街的總店，經營了二十多年，口味純正，所用的鴨子是按照餐廳的要求生長在山水環境中的，鴨肉干凈，沒膻味，肉質好。

圖|攜程社區@中音譜號

姜母鴨的做法大致可分為三種，燜煮后干煎、燉煮半干、燉煮帶湯。斯丹姜母鴨的特色是干鴨，慢燉3小時，燉得酥爛入味，帶著濃郁的焦香氣息，鮮嫩多汁，肉香，骨也香，吃完一只還想再來一只！食客可以搭配店里的冬瓜瘦肉丸子湯、炒鴨雜等。

圖|攜程社區@Evon芬芬

圖|攜程社區@攜程官方圖冊、歡兒-1216

02

攜程口碑榜-美食榜

特色小吃店

侯阿婆·燒肉粽（鐘樓店）

泉州特色小吃店榜No.1

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圖|攜程社區@gz當地向導伊妹兒

泉州燒肉粽是本土傳統風味小吃，也是閩南特色粽子之一，歷史悠久，始于南宋。泉州燒肉粽十分講究選材和做法，精選上乘的糯米，精品五花肉，加入香菇、鮑魚、海蠣、蝦米、板栗、雞蛋等配料，再配上醬料、香料等制作而成，口味非常多。

圖|攜程社區@楓行Maple

來到泉州吃燒肉粽，就選在泉州家喻戶曉的老品牌“侯阿婆·燒肉粽”，這家店1978年就開始經營，是泉州本地人摯愛的家鄉好味道。侯阿婆家的燒肉粽遵循泉州燒肉粽的傳統，嚴選上乘的粽葉、糯米、餡料，且用料足，經過多道工序制作后，不粘膩，每一口都唇齒留香。

圖|攜程社區@攜程官方圖冊

圖|攜程社區@元寶神游四海、sunshine518

侯阿婆家的燒肉粽口味多樣，可以根據喜好加料，如鹵蛋、香菇、蝦仁、蓮子、魷魚干、海蠣干等，吃的時候拌上特質的甜辣醬、蒜蓉醬或花生醬，口感濃郁。推薦“招牌干貝燒肉粽”、“侯家燒肉粽”、“招牌鮑魚燒肉粽”，店里還有閩南特色的肉燕湯、牛肉羹、沙茶版面等可搭配一起吃。

圖|攜程社區@楓行Maple、沙漠里的赤裸裸

03

攜程口碑榜-美食榜

奢華餐廳

納灣法國美食餐廳（泉州店）

泉州奢華餐廳榜No.1

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圖|攜程社區@攜程美食林

納灣法國美食餐廳坐落在泉州繁華地段浦西萬達廣場，是一家以高品質為本，專注于景致法餐料理的奢華餐廳。餐廳選址鬧中取靜，環境靜謐優雅，餐桌上擺著鮮花，空氣中彌漫著淡淡的香水氣息，墻上掛著法國藝術家馬克·夏加爾的作品，食客來到這里，仿佛真的走進了一家法國本土的餐廳。

圖|攜程社區@快樂的阿東

餐廳的“納灣龍騰悅意雙人下午茶套餐”很受歡迎，如果是情侶或閨蜜一同出游，逛累了來這里享用悠閑的下午茶，享美味，拍美照。套餐里有口味多樣的法蘭西甜品、品茶三明治、和精選咖啡/TWG下午茶。品下午茶時間是下午2點到4點半。

圖|攜程社區@攜程美食林

餐廳的正餐選材相當豪華，推薦阿拉斯加帝王蟹肉鱘魚魚籽醬配鰲蝦凍、澳洲和牛菲力牛排配比利時蘆筍&法國小粒芥末蛋黃醬汁、卡布奇諾野菌谷蘑菇、挪威帝王蛙魚塔塔混合牛油果碎檸等菜品。這里不缺生蠔、帝王蟹、和牛、鵝肝、魚子醬等奢華食材制作的美味，預算足的話強烈推薦前來用餐！

圖|攜程社區@攜程美食林

04

攜程口碑榜-美食榜

美景體驗餐廳

伯勒番仔樓·閩南人家

泉州美景體驗餐廳榜No.1

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圖|攜程社區@攜程美食林

伯勒番仔樓是爆款綜藝《乘風破浪的姐姐》里姐姐打卡過的洋樓，“番仔樓”指的是中西合璧的閩南民居建筑，融合了閩南傳統古民居與南洋建造的元素，非常有特色，具有超高的工藝價值，很好看好拍。伯勒番仔樓有著百年歷史，閩南人家就開在這棟樓里。

圖|攜程社區@水漫三樓

伯勒番仔樓·閩南人家裝修復古，處處都有閩南情調，隨手拍都有氛圍感。

圖|攜程社區@看地盤呀

餐廳主營“閩菜”，食客能夠想到的閩南特色小吃應有盡有，如姜母鴨、炸醋肉、閩南土竹筍凍、泉州牛肉羹、馬鮫羹燕肉丸子湯、海蠣煎等等。

圖|攜程社區@水漫三樓

強烈推薦閩南人的思鄉菜“閩南潤菜餅”，這是道用熟面皮包裹各種菜制成的餡料卷著吃的美食，一口下去，十幾種菜肴、醬料在口腔綻放閩南風味！熱愛海鮮的可以點一盤份量超足的“海海人生海鮮拼盤盤”，喜歡炸物的可以點一份“古早炸物拼盤”，喜歡清淡的可以點一碗“碗遇正港骨湯米粉”，每一道菜肴都是正宗閩南風味！

圖|攜程社區@攜程美食林、水漫三樓、一個名字。

美食林城市榜單系列

泉州榜單的Top1餐廳看不夠

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泉州的餐廳和美食遠不止上述幾種，通過“攜程美食林口碑榜”，還可以找各式閩菜餐廳、老字號餐廳、風味小吃店和日式餐廳、西餐廳、港風餐廳等。品嘗各式閩菜、港式火鍋、日本料理、其他中餐等。待泉州結束休漁期，還可以品嘗到鮮活海鮮，如魷魚、梭子蟹、黃翅魚、鯧魚、帶魚、巴浪魚、龍頭魚和各類蝦、貝！

臨近五一假期，安排上泉州之行吧！來打卡世遺之城，重走海上絲綢之路，見識豐富多元的宗族、宗教和信仰文化，與“神明”肩并肩！

除此之外，在五一黃金周期間，泉州還會舉辦“泉州有戲海絲泉州戲劇周暨2024全國南戲展演”活動，屆時有重磅藝術展演活動亮相，期待你的到來！