99国产精品欲av蜜臀,可以直接免费观看的AV网站,gogogo高清免费完整版,啊灬啊灬啊灬免费毛片

網(wǎng)易首頁 > 網(wǎng)易號 > 正文 申請入駐

咖啡烘焙工廠|每天認識一款咖啡之巴西咖啡

0
分享至

這是遠淳咖啡“每天認識一款咖啡”系列的第一篇,今天我們一起走進巴西咖啡的世界。



廣州遠淳咖啡是專業(yè)咖啡烘焙工廠和一站式咖啡定制化服務供應商,專注咖啡OEM/ODM服務,以及一站式產(chǎn)品研發(fā)、品牌策劃和市場營銷等服務,全程陪伴成就你的咖啡開店創(chuàng)業(yè)夢想:單店也可以定制,全程咖啡創(chuàng)業(yè)陪伴!

更多咖啡知識、咖啡開店等問題,歡迎和遠淳咖啡交流。

風味特點

巴西咖啡具有獨特的風味,特別是酸度低、口感順滑且甜美。它通常帶有一絲巧克力、焦糖或輕微堅果的味道。然而,巴西咖啡豆的確切風味特征最終取決于櫻桃的品種。

處理法&種植品種

巴西目前以紅波旁、黃波旁、新世界、卡杜艾為主力品種。而卡杜拉、阿凱亞、歐巴塔、阿拉摩莎、尖身波旁等也有栽種與研究。

生豆處理法

1990年以前,巴西基本全部采用日曬法進行處理1990年以后,巴西發(fā)明了半日曬法或稱半水洗方法。

分揀:咖啡果實先經(jīng)過篩選過濾,用水清洗果實。脫果皮與果肉:經(jīng)水槽刷除瑕疵浮果,接著創(chuàng)除果皮、果肉與部分膠質(zhì)層,再水洗一個小時,由于浸水發(fā)酵時間很短,果膠不易全部沖掉。

晾曬:豆殼上仍殘留果膠,此時再將黏黏的帶殼豆鋪在曝曬場晾干。



咖啡分級

為采用巴西特有的3段分級方法,原因是產(chǎn)地過大,產(chǎn)豆過多,了調(diào)制出口專用的咖啡口味,常會將這些咖啡豆混合使用,而因此出現(xiàn)品質(zhì)不一的情況需用“杯測”分級

按瑕疵率分級鐿憫

巴西咖啡采用依每300克主豆中有多少瑕疵豆分列等級,等級共有N.2到NO.8七個層次,扣分在4以下則可歸為NO.2。一顆瑕疵豆都沒有當然可稱得上是NO.1,但是這種情況少,無法維持一定的供應量,故而巴西將N0.2設為最高級,而非NO.1。

按豆目大小分級

目數(shù):這是以1/64英時為基準的網(wǎng)篩進行篩選網(wǎng)篩尺寸通 常;于14--20。目數(shù)對應的尺寸是咖啡豆的寬度。在巴西咖啡豆最大的目數(shù)是19目,但立量不多,因此以17/18目為最高等級

杯測質(zhì)量

FINE CUPLFINELGOOD CUPLFAIR CUP LPOORCUPBAD CUPIFC(FINE CUP)與GC(GOD CUP)較為常見。



種植產(chǎn)區(qū)

米納斯吉拉斯 MINASGERAIS

位于巴西東南部,擁有全國幾個最高的山脈提供種植咖啡所需的高海拔。是巴西生產(chǎn)咖啡各大州中產(chǎn)量最大的,生產(chǎn)的咖啡幾乎全為阿拉比卡種

圣保羅SAN PAULO

巴西傳統(tǒng)咖啡生產(chǎn)區(qū),摩吉安娜(MOGIANA)是圣保羅州較出名的產(chǎn)區(qū),該地區(qū)海拔在 900~1100米,全年平均溫度在20C,咖啡擁有不錯的甜感與平衡性

巴伊亞BAHIA

這個州最著名的種植區(qū)是位于PLANALTO BAIANO地區(qū)的中心的鉆石高原CHAPADA DIAMANTINA,海拔在1000~1200米,地貌豐富,山麓交錯

圣埃斯皮里圖ESPIRITO SANTO

巴西第二大咖啡生產(chǎn)州,也是最大的羅布斯塔ROBUSTA產(chǎn)地,此區(qū)南部農(nóng)民傾向于生立阿拉比卡。



特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關推薦
熱點推薦
同學聚會上偶遇初戀女友,我假裝退休金2100,她的話讓我濕了眼眶

同學聚會上偶遇初戀女友,我假裝退休金2100,她的話讓我濕了眼眶

詭譎怪談
2025-04-16 09:11:26
中日友好醫(yī)院醫(yī)生出軌6人:小一流產(chǎn)2次、小四待產(chǎn),更多內(nèi)幕曝光

中日友好醫(yī)院醫(yī)生出軌6人:小一流產(chǎn)2次、小四待產(chǎn),更多內(nèi)幕曝光

烏娛子醬
2025-04-28 09:43:31
真正讓國家蒙羞的,恰恰是某些“愛國者”

真正讓國家蒙羞的,恰恰是某些“愛國者”

黑噪音
2025-04-27 16:07:46
韓國人的一廂情愿毀了第30屆LG杯,新華社的大禮可能讓它成為絕唱

韓國人的一廂情愿毀了第30屆LG杯,新華社的大禮可能讓它成為絕唱

阿矗論古今
2025-04-28 09:52:56
塔圖姆37+14凱爾特人再勝魔術(shù)3-1,布朗21+11班凱羅31+7

塔圖姆37+14凱爾特人再勝魔術(shù)3-1,布朗21+11班凱羅31+7

湖人崛起
2025-04-28 09:40:51
大批美軍彈藥運抵印度,巴基斯坦突然找上我國,王毅外長重大表態(tài)

大批美軍彈藥運抵印度,巴基斯坦突然找上我國,王毅外長重大表態(tài)

DS北風
2025-04-28 03:06:09
森林狼3-1領先湖人,愛德華茲向詹姆斯強勢發(fā)聲:我可不是軟柿子

森林狼3-1領先湖人,愛德華茲向詹姆斯強勢發(fā)聲:我可不是軟柿子

仰臥撐FTUer
2025-04-28 11:32:23
湖南省農(nóng)村信用社聯(lián)合社原黨委委員舒立凡接受審查調(diào)查

湖南省農(nóng)村信用社聯(lián)合社原黨委委員舒立凡接受審查調(diào)查

界面新聞
2025-04-28 10:02:20
75個國家沒有想到,第一個獲特朗普降稅待遇的,竟然是中國

75個國家沒有想到,第一個獲特朗普降稅待遇的,竟然是中國

大佬日志
2025-04-28 08:25:06
英超歷史奪冠榜:曼聯(lián)13冠居首,利物浦2冠列第五

英超歷史奪冠榜:曼聯(lián)13冠居首,利物浦2冠列第五

懂球帝
2025-04-28 01:41:11
王曼昱緊急赴京,榮獲大獎!國乒史上首位獲此殊榮的女運動員

王曼昱緊急赴京,榮獲大獎!國乒史上首位獲此殊榮的女運動員

十點街球體育
2025-04-28 01:05:03
“明知道寒酸,還怪女兒虛榮”,母親準備的春游午餐,讓網(wǎng)友破防

“明知道寒酸,還怪女兒虛榮”,母親準備的春游午餐,讓網(wǎng)友破防

振華觀史
2025-04-27 09:38:07
詹姆斯27+12+8,末節(jié)啞火0分!東契奇38分難救主,湖人不敵森林狼

詹姆斯27+12+8,末節(jié)啞火0分!東契奇38分難救主,湖人不敵森林狼

釘釘陌上花開
2025-04-28 06:36:24
英國老頭深夜測試中國治安!西裝革履隨時等待被搶,結(jié)果大有收獲

英國老頭深夜測試中國治安!西裝革履隨時等待被搶,結(jié)果大有收獲

古今小史
2025-04-27 09:54:07
4月28日世錦賽賽程:8強全部產(chǎn)生,丁俊暉最后一搏,斯佳輝沖8強

4月28日世錦賽賽程:8強全部產(chǎn)生,丁俊暉最后一搏,斯佳輝沖8強

老高說體育
2025-04-28 09:46:11
法國修女跨越禁忌與教皇生死淚別!金發(fā)小麗姐葬禮拒戴面紗,眾女領導人集體叛逆?

法國修女跨越禁忌與教皇生死淚別!金發(fā)小麗姐葬禮拒戴面紗,眾女領導人集體叛逆?

新歐洲
2025-04-27 20:58:03
萬斯的粉絲號:中國人發(fā)明過什么東西嗎?列舉一個就行

萬斯的粉絲號:中國人發(fā)明過什么東西嗎?列舉一個就行

明月聊史
2025-04-27 23:15:17
關于做好2025年“五一”假期前后新冠病毒感染等重點傳染病防治工作的通知

關于做好2025年“五一”假期前后新冠病毒感染等重點傳染病防治工作的通知

健康報
2025-04-27 09:52:12
貿(mào)易戰(zhàn)幻覺:特朗普不了解中國什么?

貿(mào)易戰(zhàn)幻覺:特朗普不了解中國什么?

觀察者網(wǎng)
2025-04-28 10:17:01
男子在生殖醫(yī)院術(shù)后身亡 母親雙腿殘疾日常生活全靠兒子背

男子在生殖醫(yī)院術(shù)后身亡 母親雙腿殘疾日常生活全靠兒子背

大象新聞
2025-04-28 11:04:22
2025-04-28 11:43:00
行業(yè)百科
行業(yè)百科
經(jīng)驗知識交流分享。
164文章數(shù) 1關注度
往期回顧 全部

頭條要聞

牛彈琴:特朗普搞了個大烏龍 美國應該向中國道歉

頭條要聞

牛彈琴:特朗普搞了個大烏龍 美國應該向中國道歉

體育要聞

我們來自北極圈,我們有全球最恐怖的主場!

娛樂要聞

王寶強座位引眾怒 論演技誰能壓得了

財經(jīng)要聞

全球兩條大運河,特朗普全都要

科技要聞

上海車展:初代造車新勢力僅有4家參展

汽車要聞

中型純電轎跑SUV/6月上市 豐田bZ5預售13-16萬

態(tài)度原創(chuàng)

房產(chǎn)
親子
時尚
游戲
健康

房產(chǎn)要聞

首開2小時熱銷超 200 套!天河芯紅盤憑什么交出樓市滿分答卷?

親子要聞

孩子居家也有感染風險,專家詳解百日咳與呼吸道合胞病毒如何防控

今年一定要擁有的5件配飾,時髦又百搭

情感盛宴!《光與影:33號遠征隊》配樂時長超8小時

唇皰疹和口腔潰瘍是"同伙"嗎?

無障礙瀏覽 進入關懷版 主站蜘蛛池模板: 潞西市| 沁阳市| 肃北| 张家界市| 清新县| 五华县| 贵德县| 绿春县| 聊城市| 汾西县| 张掖市| 罗田县| 友谊县| 彰化市| 驻马店市| 吉林市| 牙克石市| 岗巴县| 泊头市| 双牌县| 读书| 平阴县| 天祝| 佳木斯市| 田阳县| 林周县| 双桥区| 荥经县| 湟中县| 紫阳县| 澳门| 金乡县| 图木舒克市| 崇左市| 安丘市| 保定市| 建阳市| 武鸣县| 海晏县| 大荔县| 永清县|