文末有福利

2023年中國咖啡圈內的一個重大事件，就是我們又迎來了一位“世界冠軍”。

11月20日，在中國臺灣舉行的2023世界拉花藝術大賽WLAC上，梁凡代表中國，在獲得了世界拉花藝術大賽的冠軍。同期，他還一舉奪得在韓國首爾舉辦的世界咖啡拉花對抗賽的世界冠軍，實現了國內外最具權威的咖啡拉花賽事大滿貫。

中國籍選手奪冠，這也是在歷屆世界拿鐵藝術大賽中的第一次。誰看到這個畫面不激動呢？

WLAC世界拉花藝術大賽是由國際咖啡協會（WCE）主辦的一項全球性拉花比賽，旨在推動咖啡文化的發展，突顯咖啡拉花的藝術性和創新性。

在WLAC比賽中，來自世界各地的頂尖咖啡師通過在牛奶泡沫上繪制各種圖案和造型，展示他們高超的拉花技藝。評審團根據技術、創意和規則運用等因素評選出冠亞季軍和其他優勝者。每一次的世界賽，幾乎都是“神仙打架”。

在此次WLAC決賽上，梁凡選擇的圖案是“公雞”、“恐龍”以及“袋鼠”。而更深層的含義，則是梁凡以“圓”的形態來表達中國傳統文化里的“圓滿”意象，精妙的圖案承載了“中國味道”。

正如他自己所說：優秀的圖案創造，不僅只有感性的美，也需要與理性的規律相結合，兩者缺一不可。梁凡通過獨到的拉花技巧和創意表達，從眾多頂級選手中脫穎而出，贏得了評委和觀眾的一致贊譽。

這不僅是梁凡個人實力和才華的認可，也是中國咖啡行業的一座新豐碑，讓世界拉花競賽領域對中國選手刮目相看。（說到這里，我也不由自主的激動）

令人歡欣鼓舞的國家榮耀背后，梁凡老師在拿鐵藝術競技的道路上，已經執著追求了十多年。

這個中國拉花屆的第一次，是梁凡的第一億次。

牛奶和濃縮的藝術在他掌控下，早已是出神入化。因此，粉絲們叫他“凡神”，是無數咖啡愛好者和咖啡師的偶像，他的經歷也鼓舞著許多熱愛咖啡和拉花的年輕人。

2021年梁凡就創立了WOOW咖啡培訓學院，梁凡及其帶領的多方位競賽團隊，以專業全面的角度為咖啡從業者和愛好者提供全方位的咖啡培訓和服務。

代表國家出征奪冠之后，梁凡和WOOW咖啡培訓學院團隊開始了新的旅程，那就是在各地的分享活動，將他們對于咖啡和競賽的經驗分享給愛好者和咖啡師們。

4月21日- 4月24日，梁凡和WOOW咖啡培訓學院將會在北京做分享和課程。感興趣的朋友一定不要錯過！

活動分享人介紹：

梁凡

2023世界咖啡拉花藝術大賽 世界冠軍

2023世界咖啡拉花對抗賽 世界冠軍

2018世界咖啡拉花藝術大賽 世界第三

2020世界咖啡拉花藝術大賽 中國區冠軍

2018世界咖啡拉花藝術大賽 中國區冠軍

2017世界咖啡拉花藝術大賽 中國區冠軍

2015PCA咖啡拉花競技賽 亞太區冠軍

2015首屆中國咖啡大師拉花賽 中國區冠軍

WOOW咖啡培訓學院創始人

潘恩琪

2024年CBC中國咖啡師大賽華東賽區冠軍

2023年CBC中國咖啡師大賽全國第四

2023年CBC中國咖啡師大賽上海賽區季軍

2018年 PCA咖啡拉花大師賽馬來西亞冠軍

2017 年世界拉花藝術大賽西南賽區冠軍

2016年 GBCC世界咖啡師冠軍慶典杯世界亞軍

2016年 PCA拉花競技大賽全國亞軍

2016年 PCA拉花競技大賽武漢賽區冠軍

2016年 EIC意大利咖啡冠軍賽上海賽區冠軍

上海ALOHACOFFEE創始人

第一場：梁凡世界咖啡拉花大賽的分享+個人經歷分享

時間：4.21 上午9:30-12:30

地點：SIPPING COFFEE咖啡培訓

北京市朝陽區望京街道望京方恒國際中心D座2209

首場分享會的內容干貨滿滿！與世界拉花冠軍梁凡面對面，對于想要參加拉花比賽，在拉花道路上有所精進和發展的朋友，不要錯過了。

2017+2018+2023年參與世界咖啡比賽，梁凡的拉花技術變革過程

拉花技術的實現方式

圖案的創作靈感和方向技巧

對于參加咖啡拉花大賽需要考慮哪些方面

2024年世界拉花藝術大賽規則更改后的看法

團隊和教練的意義和職責(Q&A)方式

報名4/21上午場梁凡老師的個人分享會，即可活動由WOOW咖啡學院提供的大禮包一份！

掃碼咨詢報名

第二場：梁凡x潘恩琪 雙冠軍吧臺接管

4/21 16:00-18:00

地點：汵奇CENCHI CAFE 知春里店

北京市海淀區知春路63號衛星制造廠科技園 1-17號地鐵10號線知春里站b口

兩位冠軍大咖將會接管汵奇咖啡知春里店的意式吧臺，提供冠軍拉花拿鐵和競賽瑰夏COMBO SET！又可以一睹冠軍風采啦！潘潘的combo set我在hotelex張會也體驗到了，真的非常棒！就讓我們一起喝點不一樣的！

梁凡2023世界拉花冠軍拿鐵分享

冠軍拉花拿鐵

咖啡豆：WOOW咖啡-堅果拼配豆

牛奶：悅鮮活鮮牛奶

杯型：轟炸機星空杯（300ml）

圖形在世界賽圖案二選一

限量50杯

無需預約，16:00-18:00到店先到先得

參與者可參加抽獎，獲得由梁凡親筆簽名的轟炸機300cc拉花缸一支。

潘恩琪CBC華東賽區冠軍Combo套餐

一杯黑咖+一杯奶咖+創意特調

限量30套 需掃碼預約

哥倫比亞·蕙蘭 · 瑰夏

處理法：厭氧日曬

豆種：瑰夏

烘焙：中淺度烘焙

烘焙商：MARUS COFFEE

黑咖啡

水溫：70℃

配比：咖啡比水 1:5

風味：紫羅蘭花香、黑布林、血橙

口感呈現：入口是紫色花朵的香氣，伴隨黑布林的酸質，微微帶有血橙般的酸甜，吞咽后是悠長的西柚余韻。

牛奶咖啡

處理方式：發酵處理冰博客牛奶

奶溫：55℃

配比：咖啡比牛奶 1:4

風味信息：酸奶冰淇淋、椰子奶糖、芝士

口感呈現：入口如同融化冰淇淋的質感，芝士的醇度，余韻是椰子奶糖。

預約報名

第三部分：世界拉花大賽冠軍大師課

4月22日-24日 梁凡咖啡拉花大師課

每天9:30-17:00 6小時沉浸式學習

地點：SIPPING COFFEE咖啡培訓

北京市朝陽區望京街道望京方恒國際中心D座2209

跟著世界冠軍學拉花，你的起點和發展空間都將變得不一樣！獲得一對一的針對性指導！只能說非常超值！本次課程也是梁凡在世界賽之后，首次在北京開課，將會有很多他新的技術創意感悟帶給大家！眾所周知，梁凡老師行程滿滿，不要錯過了！

咖啡拉花大師·課程內容

咖啡拉花10年的發展演變

動物奶與植物奶打發技巧分析

深挖蒸汽對牛奶打發的影響

拉花缸缸嘴與導流槽對拉花的影響

擺動手法學習

意式研磨機刀盤結構分析

濃縮咖啡的萃取參數設定

影響萃取的因素分析

不同咖啡豆的萃取方案

點推手法學習

牛奶和咖啡的融合技巧

拉花暈染的各種問題解析

拉花的構圖法則

干奶泡畫線手法學習

扎實基本功的麥穗三葉、五葉

組合圖兔子、小熊、獨角獸、蜂鳥、龍等組合圖形

課程會針對學員的個人的水平做指導

參與本次大師拉花課程，可獲得畢業證書及WOOW咖啡學院的大禮包一份！

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跟我們互動留言！或者向梁凡提問！并將本文轉發至朋友圈，我們將會抽出3位朋友，提供線下體驗梁凡冠軍拿鐵的機會&簽名拉花缸（二選一）！

*文章內容圖片由合作品牌提供

合作品牌

WOOW咖啡培訓學院成立于2021年，創始人梁凡及其帶領的多方位競賽團隊，以專業全面的角度為咖啡從業者和愛好者提供全方位的咖啡培訓和服務。學院的發展和梁凡的競賽之路，經歷這些年的不可抗力，一路走來奪冠是階段性的肯定，也是新征程的開始。團隊的每一位咖啡人都將這份事業視為畢生熱愛和追求，鉆研、拼搏、以自身的力量影響周遭。如同咖啡拉花，需要每一個環節的悉心掌控，刻苦卓絕的練習，以細節鑄就咖啡藝術家的夢想。學院命名WOOW，不僅來自于每一次創新時的驚喜贊嘆，更希望我們為每一次的前進歡呼欣喜。

創立于2019年，是一家有溫度、有態度的咖啡培訓機構。我們堅持「小而美、精致服務」的品牌概念、堅持讓大家在家就能做出來好喝的咖啡。SIPPING有自主研發的全體系咖啡課程，并為學員營造舒適美好的課堂氛圍：認識到志同道合的伙伴、和老師一起成長、一起交流！

由北京初代精品咖啡從業者“校長”和咖啡自媒體“行走與咖啡”在2022年春共同創立。首店位于東四南大街和本司胡同口，將時髦精品咖啡帶入胡同生活，被《北京日報》“胡同里的北京”欄目和《三聯生活周刊》所報道；2024年1月榮獲美國權威雜志《FOODWNIE》中文版第二屆年度精品咖啡館大獎。與space station建筑事務所密切合作，以設計空間為媒介，與國際藝術家soos和涂鴉公園、公益組織等多次合作藝術展覽，在疫情期間聯動京外咖啡品牌發起吧臺接管，為老城區帶來活力。

禮品贊助

MHW-3BOMBER成立于2016年，專注于設計、生產和銷售商用及家用精品咖啡器具，"你懂咖啡，我懂你" 是我們始終遵循的品牌理念。多年來，我們堅持傾聽用戶的心聲，并從用戶的角度出發，不斷思考、優化、創新，不遺余力地做好每件產品。

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