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導讀：燉雞湯的新做法：記得多放這“2樣”，湯濃肉鮮，孩子超愛喝！

在中國傳統的飲食文化中，燉雞湯是一道既營養又美味的佳肴。它不僅是逢年過節、家人團聚時的必備菜品，更是日常生活中滋補身體的佳品。然而，很多人在家燉制雞湯時，往往難以達到湯鮮肉嫩、無腥味的理想效果。

其實，要想燉出美味的雞湯，關鍵在于多“放2樣”食材。今天，就讓我來為大家揭秘這燉雞湯的秘訣，并分享一道老少皆宜的家常燉雞湯做法。

首先，我們要明確燉雞湯的基本原則：選用新鮮的雞肉，搭配適量的調料和食材，以慢火慢燉的方式，讓雞肉的營養和鮮味充分融入湯中。在這個過程中，多“放2樣”食材的選擇至關重要。

第一樣要放的食材是生姜。生姜具有溫中散寒、去腥解膩的作用，是燉制雞湯時不可或缺的調料。生姜的香味能夠有效地中和雞肉的腥味，使湯品更加鮮美可口。同時，生姜的辛辣味也能提升湯品的層次感，讓人回味無窮。

第二樣要放的食材是枸杞。枸杞是一種營養豐富的中藥材，具有滋補肝腎、明目益氣的功效。在燉雞湯時加入枸杞，不僅能夠增加湯品的營養價值，還能讓湯品更加甘甜可口。枸杞的紅色還能為雞湯增添一抹亮色，使整道菜品看起來更加誘人。

接下來，我們就來詳細介紹一下這道家常燉雞湯的制作方法，在家做飯的就可以學習一下：

所需材料：

1. 新鮮雞肉：500克（建議選用雞腿肉或雞胸肉，肉質鮮嫩）
2. 生姜：3片
3. 枸杞：適量（約20克）
4. 清水：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量

制作步驟：

第一步：處理雞肉

將雞肉洗凈，切成大小適中的塊狀。注意去除雞肉上的血水和雜質，以確保燉出的雞湯清澈鮮美。

第二步：腌制雞肉

將切好的雞肉放入碗中，加入適量的料酒和鹽，用手攪拌均勻后腌制10分鐘左右。這一步有助于去除雞肉的腥味，并提升雞肉的口感。

第三步：燉煮雞湯

1. 取一個砂鍋或燉鍋，加入足夠的清水，放入腌制好的雞肉塊和生姜片。
2. 用大火將鍋中的水燒開，然后轉小火慢慢燉煮。燉煮過程中要注意保持火候穩定，避免湯水溢出。
3. 燉煮約30分鐘后，加入枸杞。繼續用小火燉煮20分鐘左右，讓枸杞的營養成分充分融入湯中。
4. 根據個人口味，適量加入鹽調味。注意鹽不宜過多，以免影響湯品的原汁原味。

第四步：出鍋享用

當雞肉燉至軟爛、湯汁濃郁時，即可關火出鍋。將燉好的雞湯盛入碗中，撒上一些蔥花或香菜作為點綴，一道美味的家常燉雞湯就制作完成了。

這道家常燉雞湯不僅湯鮮肉嫩、無腥味，而且營養豐富、滋補身體。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏季，都是一道絕佳的美食。此外，這道湯品還具有很高的營養價值，對于老少皆宜的人群來說，更是一道健康養生的佳品。

燉雞湯的過程雖然看似簡單，但其中的細節卻決定了最終的味道。多“放2樣”食材——生姜和枸杞，正是這道家常燉雞湯的秘訣所在。生姜的辛辣味和枸杞的甘甜味相互融合，使得整道菜品既鮮美可口又營養豐富。

在享受這道美味佳肴的同時，我們也不禁感嘆中國飲食文化的博大精深。一道簡單的燉雞湯，蘊含著豐富的烹飪技巧和養生智慧。通過不斷的嘗試和創新，我們可以將傳統的美食文化發揚光大，讓更多的人品嘗到中華美食的魅力。

最后，我想說的是，燉雞湯不僅是一道美味的菜品，更是一種生活的態度。在忙碌的生活中，我們不妨抽出一些時間，為自己和家人燉一鍋鮮美的雞湯。在燉煮的過程中，我們可以感受到家的溫暖和幸福的味道。而當那碗熱騰騰的雞湯端上桌時，所有的疲憊和煩惱都會煙消云散，取而代之的是滿滿的幸福和滿足。

讓我們一起用心燉制每一道美食，用美食傳遞愛和溫暖，讓生活的每一天都充滿幸福和美好，不知道你都學會了嗎？喜歡的就點贊轉發分享吧！