“自己人家宴”位于南山區僑香路君子廣場一樓,靠近地鐵2-8號線的“深康”站A出口;
如果是駕車的朋友,請記住從“一冶廣場”停車場進入更方便,餐廳門口就是停車場,提供免費停車。
我之前第一次來“自己人家宴”就被深深震撼,沒想到在華僑城這樣一個寸土寸金的片區,竟然會有一家裝修得古香古色、仿如宮殿的餐廳,更沒有想到它會將美食、美酒、茶葉三者全部都玩到極致,可能整個深圳,這樣的餐廳也就僅此一家!
整個餐廳分為上下兩層:一樓大廳,右手邊是金佳利酒業的酒水展示館;左手邊是會集茶行的品茶館,茶館的裝修偏日式風格,以武夷山的巖茶為主,并擁有自屬茶園,除了展示、售賣、品鑒之外,也提供代客收藏等服務。
另外,一樓還有一個私密的KTV包房,可以滿足客人的娛樂需求。
二樓主要分為美食和美酒兩個區域。其中,包括金佳利酒業的展示廳、會客廳和品鑒廳,以威士忌、白蘭地和葡萄酒為主。
餐廳總共10間包房,每個包房都帶有茶臺和洗手間,最大的包房可以坐到20人;其中有2間包房還可以打通使用,可以舉辦30多人的宴會活動;
值得一提的是333房,還帶有露天陽臺和一個獨立的茶室,非常適合商務接待和宴請。
“自己人家宴”人均消費500+,菜品由王師傅負責,以傳統潮州菜為主打,多道手工(功夫)菜讓人驚嘆,粗菜精制,心口留香,只好精選幾道和大家一起分享:
羊肚菌燉鷓鴣湯
用的是野生羊肚菌,不僅價格昂貴,在營養價值還有味道上都遠遠優于人工種植的羊肚菌。
鹵水(鵝)大拼盤
在潮汕有句俗話:“無鵝肉,勿滂沛”。一桌子菜沒鵝肉,就談不上豐盛;而鹵鵝,還是“人神共享之物”,這里用的是3年澄海獅頭鵝的老鵝頭,搭配入口即化的粉肝和鵝肉,光一個老鵝頭市價通常都在1800左右。
凍馬友魚飯
潮汕人愛吃魚多過吃米飯,或者干脆就以魚當飯來吃。俗語說:一午、二紅衫;三鮸、四嘉鱲,這里的“午”就是馬友魚(午筍魚),又因為魚肉鮮美細膩,被譽為第一美味的海魚 。
黑松露炒小龍蝦
潮汕人喜歡叫小青龍為小龍蝦,取新鮮蝦肉切片,搭配新鮮百合,再加上黑松露醬一起快炒,鮮、香、甜。這是一道現代創意潮州菜。
炸九肚魚豆干
九肚魚切段,然后手工釀進普寧豆干中,輕微炸至外表金黃松脆,里面的九肚魚肉卻依然鮮嫩無比,好吃到讓人驚嘆!對火候和時間的把握,要求到極致。
玉枕白菜
通過各種繁復、精細的制作工藝,讓原本普通食材變成為并不普通的美食,這種粗菜精制的做法,在許多經典鄉土潮菜中得到淋漓盡致的體現,代表著潮汕人對鮮、嫩、滑的至高理解。
炒魚面
我的老家湖南,魚米之鄉,自古就有將草魚制作成魚粉/魚面的風俗習慣,但我沒想到,潮汕也有,潮汕炒魚面,把海魚做成面線,加上鮮蝦仁、韭黃、椒絲、豆芽等一起快炒,口感鮮香、爽滑彈牙。
糕燒雙色
潮汕的傳統甜品,金黃色的番薯和銀白色的香芋,所以也叫做金玉滿堂。透亮沾稠的糖漿包裹著的番薯和香芋,咬一口香中帶韌,甜滋滋流蜜到了心底。
老菜脯粥
這是一道真正可以暖心暖胃的美食,一碗樸實無華的老菜脯粥,就這樣溫暖了無數人的心和胃。
菜脯,其實就是蘿卜干。老菜脯粥,其主料為存放超過10年以上的陳年老菜脯,外形烏黑發亮,干癟緊實,風味也十分獨特,味道略酸,老一輩常說“菜脯逾老逾值錢”,年份越久,營養價值越高,用來煮粥,具有消食開胃等功效。
自己人家宴 精細潮州菜
電話:82553188
地址:深圳市南山區僑香路君子廣場一樓
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