周末在城郊田邊散步，路過一處人行道沒有硬化的路段，荒草連片，不時(shí)看到有人在草地里挖著什么，其中有人都挖了一大塑料袋，于是就好奇的過去攀談，一問才知道，原來挖的是野生的茵陳。

對于這種大自然的饋贈，人們都干得很起勁，有年輕人，有老太太，還有帶著小孩的，小孩們本來就喜歡在地上挖呀挖，對這種有獲得感的勞動自然更樂于參與，發(fā)現(xiàn)一顆就是一聲驚喜的歡叫，挖出來一顆更是興奮。嚴(yán)格來說，茵陳并不能叫野菜，因?yàn)樗淖饔锰嗔耍幸安莞线m，古代人們說的草藥大多都是野草性質(zhì)。

（配圖來自網(wǎng)絡(luò)）

大多數(shù)人都接觸過它

家里有小孩的年輕人大多都接觸過茵陳，因?yàn)樾律鷥汉苋菀S疸，剛出生眼和皮膚都會發(fā)黃，這時(shí)候很多醫(yī)生開的藥會有茵陳，去藥店里買點(diǎn)茵陳搭配其他食材煮茶，小孩喝上幾次就好了，中醫(yī)說是有利膽退黃的功效，還別說，挺管用的。

除了對黃疸有奇效，茵陳和其他中藥在一起也有很多作用，具體的就不再贅述，你若去中藥店，他們那個(gè)大木頭柜的小抽斗里，必定有這一味藥。

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可以喝的茵陳

茵陳茶不止對黃疸有效果，很多成年人也喜歡喝茵陳茶，加上紅棗在一起煮一煮，據(jù)說“去火”效果很好，能加快新陳代謝，對肝也有好處。網(wǎng)上有些說的更夸張，簡直有利于百病預(yù)防似的。不過這個(gè)對于腸胃不太好的人來說不能常喝，茵陳茶里之所以加入大棗也是為了中和。

在超市我還見過茵陳酒，酒液呈青黃色，制作方式是白酒泡茵陳等藥物，入口有茵陳的清香和白酒的辛辣混合，這個(gè)味道可能有人不會習(xí)慣，民間說這種藥酒能活血緩解風(fēng)濕痛。

可以吃的茵陳

除了能當(dāng)藥或保健品使用，茵陳也是一種美食，在河南，很多種蔬菜都可以做成蒸菜，茵陳也不例外。清洗以后，撒點(diǎn)面粉蒸熟了，然后拌上香油、蒜泥等調(diào)味料，就是很好吃的茵陳蒸菜，別有一番清香，極度下飯，配上饅頭一個(gè)人能干掉大半碗。還有人會用來替代韭菜，和雞蛋在一起包餃子，也很好吃，在巧婦的手低，茵陳有很多食用的方法。

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不過茵陳也就在三月的這個(gè)時(shí)候能摘，再長大就基本沒什么價(jià)值，民間有句俗語叫：“三月茵陳四月蒿 五月六月當(dāng)柴燒”，到了四月份葉子一老就沒藥用價(jià)值就幾乎沒有了，可能就是牛羊等牲口食用了，再往后一干就更是無價(jià)值的野草了，只能割了燒地鍋用。

一種植物能當(dāng)菜吃、當(dāng)保健品服用，當(dāng)藥物使用，茵陳堪稱是一種全功能野草了。

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