歷史長河緩緩流過，淌出三千年湯文化。

吃肉不如喝湯，江城蓄勢而生，湯養四季為核，輔以小鍋熱炒，凝淬湖北鄉野和大山精華（大別山）。

“湯是·吃肉不如喝湯”，正是以“四季湯養”為主題，以春（春升）、夏（夏清）、秋（秋潤）、冬（冬溫）為主線，24個節氣為每個節點，根據每個節氣藥材出節氣湯品，真正做到依節氣而食，順時養身。

春升夏清秋潤冬溫，盈盈四季化一味良藥。

手藝好，湯才好，泉水好，湯才好，食材好，湯才好。

山泉水入飲，每日鮮燉，先蒸后煨，蒸汽慢燉，爐上火苗搖曳，滿室節令生香，八小時鎖住的濃郁鮮香。

強烈安利“老興國土豚湯”，食材獵手每日凌晨進山，覓來健美土豚，當天屠宰，趁鮮下鍋，甘甜的山泉水文火慢煨，出落一鍋金燦燦，豚肉軟爛鮮嫩，香氣滲入湯汁，看饞了？來嚯湯！

山珍海味，四時湯煨。

“佛手山藥排骨湯”，粉糯香甜的山藥搭配著香而不柴的排骨，再撒上些許枸杞，一碗清甜可口的湯就出來了。

一煲氤氳里，是季節的律動，是養身的智慧。這碗湯喝下去身心舒服，還能養生。

“桂圓烏雞湯”，用新鮮的烏雞，桂圓慢燉而成，沒有多余的佐料，出鍋前輕撒薄鹽，真正的好食材只需釋放本味就足夠好喝了，這款湯可以幫助補血養顏，增強身體抵抗力。

除了營養滿滿的湯品，店內食材基本來源于湖北周邊山野，每日現炒，將尋常食材化為養生妙方。

上好的食材，成就了這道藤椒武昌魚。鮮活的武昌魚為主料，鮮藤椒是其靈魂所在，兩者融合為一，魚肉清香悠長，入口嫩滑，回味無窮!

一桌子春意盎然的時令菜讓人神清氣爽，一道麻辣蝦球，蝦球彈牙，麻辣鮮香，飽滿的蝦肉入口，十分滿足，給味蕾帶來別樣的享受。

清炒藕帶重在食材好，藕帶脆嫩，清炒將原味體現得淋漓盡致。

湯是·吃肉不如喝湯

（國控紫陽廣場店）

地址：武昌火車站千家街旁（國控紫陽廣場1F）

電話：027-88991558

湯是·吃肉不如喝湯

（武昌臨江大道江灘店）

地址：武昌區臨江大道116-118號月亮灣公園2號門旁

電話：027-88878177

作為地道湖北菜館，“宴江城”注重食材本味，創新烹制出道道精致的健康美食。

在“宴江城”的餐桌上，是可以吃出時令和風味的。

當粉色的櫻花開到餐桌上，浪漫的春天氣息就撲面而來。餐廳特地為櫻花季限時推出“櫻”花系列美食，每一款都是春日郊游野餐必備，一起來邂逅浪漫“櫻”緣。

櫻花爆珠布丁，布丁嫩如云朵，馬蹄爆珠入口Q糯，再加上粉色浪漫的“櫻花”，顏值和口味都讓人傾心。

珞珈櫻花糕，粉粉的顏色，中間的夾心是草莓櫻花醬，光是賣相就圈粉無數！軟fufu的質感，滿口都是溫柔！

身在魚米之鄉，湖北人愛吃魚是刻到基因里的。

每家湖北菜館，總有那么幾道魚菜讓人永遠回味、永遠流連。

在“宴江城”，不能錯過“魚頭三吃”（老壇剁椒魚頭，古法燒大湖魚頭，魚頭手工魚丸）。

尤其推薦古法燒大湖魚頭，選用湖北黃石仙島湖深水胖頭魚，胖頭魚人放天養，每條可達6斤以上，魚頭凈重3斤以上，這樣的魚頭通過秘制醬燒，只用最簡單的油鹽醬醋古法燒制，便能回味悠長。

都說湖北人骨子里流著都是排骨藕湯。但最地道的排骨藕湯，必定要選用上好的藕。

“宴江城”的洪湖排骨藕湯，就是選用洪湖野藕，排骨用的是農家土豬的筒子骨和龍骨。藕燉得微微發粉，藕香湯濃，藕絲纏繞舌尖，鮮爽香脆，吃起來鮮甜醇厚，簡單又營養。

這道荊沙甲魚燒牛蛙，黃殼甲魚同樣是采自洪湖，底板黃，裙邊厚，片片肉質既大又飽滿，被切成均勻的小塊醬汁滲透到每一塊肉里，鮮嫩入味，軟爛程度也拿捏的剛剛好。

另外，店里招牌菜還比比皆是：招牌帶皮牛肉，口感柔軟細膩、不失嚼勁，而且越嚼越上癮，也沒有肥膩的感覺。

魚肉潔白如玉，肉質鮮嫩滑口，開屏武昌魚清鮮味美，開屏造型尤其精致。

個大、肉肥、味鮮著稱的洪湖青頭鴨，一直都是老饕們津津樂道的好食材，青頭鴨燜燒至骨酥肉爛，醬汁濃郁，鴨肉入味，讓人垂涎欲滴！

宴江城·精致楚菜(街道口店)

地址：珞獅路59號學府鑫苑1-2棟2層11

電話：13397111631

宴江城·精致楚菜(積玉橋店)

地址：和平大道金地國際花園地鋪1-3號

電話：15327429887

宴江城·精致楚菜(三陽路店)

地址：京漢大道1005號附16號

電話：13407139338

論吃魚！湖北人都懂！吃了無數種魚，經典又家常的，當屬“魚頭泡飯”。10個人來武漢，9個人來吃魚頭泡飯！

稻園谷莊家的魚頭泡飯是人們心中“魚頭泡飯”的天花板。

作為社區老店，十多年來，早已成為附近居民最信賴的“溫暖食堂”。

木質梁柱、瓦片房、紙燈籠、土砂鍋……店里洋溢著滿滿的煙火氣，是讓人感到安心的煙火氣。

招牌胖頭魚泡飯（兩吃），是每桌必點，100%活魚現殺。

進店后，先選魚。兩人吃的話，推薦選一條4斤左右的，可以做成兩吃或者紅燒。

大魚頭的魚鮮滋味，泡在濃郁湯汁的里鮮爽開胃，魚肉鮮嫩刺少，湯底油亮濃稠，嗦一口唇齒生香。

一魚兩吃，魚頭魚尾做紅燒，魚身做魚圓湯。

奶白色的魚圓湯，口感滑嫩，色澤圓潤，清爽味鮮。喝起來鮮甜，魚元軟彈無刺，適合每一個人吃。

除了魚，他家的菜講究新鮮現做，食材也是家常，勝在新鮮時令，因此也散發著讓人欲罷不能的魅力。

比如說，這個季節，一定是這點一份香椿炒雞蛋，香椿是最帶著“春日”氣息的食材，和雞蛋是一對黃金CP，蛋香中和香椿的刺激氣味，讓雞蛋多了一份春季草木的獨特香氣，鮮掉舌頭。

“春吃豆，勝過肉”，汆湯肉元煮蠶豆米，蠶豆肥厚水靈，蠶豆米肉丸湯。新鮮的蠶豆，用來做鮮美無比的肉丸湯，又香又嫩，蠶豆煮得爛爛的、開了花，綿軟粉糯，吃起來特別香。雖然極家常，滋味卻宜人 。

地皮菜炒肉，作為大自然饋贈的野味，地皮菜尤其鮮美。朵朵褐色的地皮菜，與黃澄澄的雞蛋勾肩搭背，素而不寡，賞心悅目。嘗一口，好吃又下飯，滿滿一盤都不夠吃呢。

水芹菜炒肉，脆脆的水芹菜，搭配炒的焦黃焦黃的肉，剛出鍋就被直呼太香了，配上米飯太滿足！

野泥蒿燒蹦蹦，亮點當然在“野”，野泥蒿一般長在江畔的沙土里，春季剛剛發芽，很嫩非常適合炒。

春天的時候采摘，嫩葉的口感清脆，和著蹦蹦一起炒，搭配剛剛好，不要太費米飯哦！

是時候把一口“鮮”一口“嫩”、把春天吃進肚子里啦！

稻園谷莊魚頭泡飯（紅旗渠店）

地址：江漢區紅旗渠路88號

電話：027-65660016

稻園谷莊魚頭泡飯（長港路店）

地址：江漢區長港路88號附8號

電話：027-65380375

稻園谷莊魚頭泡飯（興業路店）

地址：江岸區興業路名流世家1號商鋪

電話：027-62307778

稻園谷莊魚頭泡飯（漢陽店）

地址：漢陽區十升二路龍陽雅苑北區商鋪

電話：027-84255177

想感受山川田野，體會人間煙火，來翠蟈蟈家是個好選擇。

古樸的裝修，和山野田園菜相得益彰，木質桌椅加上溫暖昏黃的燈光，清新古樸的氛圍讓人心也跟著靜下來，進門就能看到滿滿當當的新鮮食材，讓人一下子充滿食欲。

滿滿的山野田園菜，鄉野民間傳統烹飪工藝，一口便能感受到來自自然田園的氣息。

茶油爆豬腳，正宗的湖南口味，姜辣入味，辣而不燥，肉質Q彈，肥而不膩，豬腳很軟糯。下酒下飯，都是一道難得的好菜。

臘肉炒花生芽，在臘肉的襯托下，花生芽的鮮味完整保留，反而更突出其脆甜，一盤小炒，可以吃出豐富的層次感。

荷蘭豆炒香腸，也是一道葷素搭配、香氣撲鼻的菜，能同時吃到肉香和干香，口味變得層次感豐富，很適合干飯人。

鹽菜香豬肉值得超級安利，肉與鹽菜實現了巧妙的融合，鹽菜的香味充分滲透到肉的每一個分子里面，肉吃起來肥而不膩，鹽菜干香十足且有嚼勁。

豆豉辣椒蒸翹嘴，加了豆豉一起蒸，口味咸鮮，滋味更鮮美。色澤鮮紅魚肉看起來很有食欲，味道也更鮮美，吃到后面更入味!

翠蟈蟈的飯館（東湖店）

武漢市洪山區魯磨路大李村27號

翠蟈蟈的飯館（岳家嘴店）

武漢市洪山區歡樂大道46號

翠蟈蟈的飯館（將軍路店）

武漢市東西湖區車場南路與將軍四路交叉口西南角（近極地海洋世界）

三月正值好春光

櫻花綻放、和風拂面、陽光明媚

快來用味蕾感受春天！

一起上這幾家美食店打卡吧！

編輯| 有有

圖片|透明象限

設計|佳慧

—武漢潮生活出品—