近年來，紫金茶業(yè)為讓茶產(chǎn)業(yè)在“一帶一路”背景下，走好茶旅、茶印、茶壽融合發(fā)展之路，在全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動模范、紫金茶業(yè)董事長羅新亮帶領(lǐng)下，狠抓“三個茶園(貢茶園、古樹茶園、無抗茶園)”建設(shè)，聚焦“茶壽茶”種質(zhì)資源開發(fā)，與傳統(tǒng)制茶工藝達成高度“默契”，篩選出獨具高山茶特色的群體小葉茶樹種，其鮮葉所含氨基酸、茶黃素、茶多酚等指標均達合理取值區(qū)間;還對渠江源100～400年老茶樹實行專人管護，重點種采，掛牌建檔，并跟蹤觀察茶樹生物學特性，有力地推進了奉家山“茶壽茶”原產(chǎn)地茶樹品種的原種化、無抗化、標準化。且在茶園間種櫻花、桂花樹，或?qū)嵭胁枧c花復合種植，造就出茶的花蜜香。因為這種物化過程需要時間醞釀，越老茶樹越吃香，其實保護老茶樹種質(zhì)資源的價值也正在此。

　　“目前紫金茶業(yè)按照中國茶葉研究所要求建立“茶壽茶”種質(zhì)資源圃3個、種質(zhì)資源保護基地2個。在此基礎(chǔ)上，進一步開展“茶壽茶”品種選育工作，建設(shè)良種苗圃，逐步淘汰改良現(xiàn)有品質(zhì)低下的茶樹品種，以提升渠江源茶樹和櫻花良種率。”羅新亮如是說。

　　從2020年開始，結(jié)合新化紅茶產(chǎn)區(qū)納入大湘西生態(tài)茶發(fā)展實驗區(qū)，按照瀟湘生態(tài)茶建設(shè)要求，紫金茶業(yè)提出打造“茶壽茶”第一品牌目標，鎮(zhèn)域茶基地開展綠色防控，茶園實行茶花間作與有機肥統(tǒng)一配供，廢棄農(nóng)藥包裝物，農(nóng)膜統(tǒng)一回收，使得鎮(zhèn)域化學農(nóng)藥和化肥使用量呈現(xiàn)“雙減”趨勢，有機肥使用逐年增加，2023年成功創(chuàng)建市級高山綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，所屬茶葉基地通過綠色有機認證。

　　紫金“茶壽茶”，不僅對材料、產(chǎn)地要求高，對制作工藝更近乎嚴苛。盡管有傳統(tǒng)制作工藝的保密標準，對萎凋搖青、熱揉成形、搓團顯毫、溫火干燥等多道工序提出嚴格要求。資深制茶師奉光澤認為，每位師傅應該把這些制茶工序爛熟于心，因身體有了慣性記憶，才能將最好香氣、滋味鎖定在完美的渠江源“茶壽茶”里。

　　作者 楊建長