鷺客社：守望共同的塵世故鄉

這是一首曾在老廈門人中廣泛流傳的鄉土童謠（民謠）。通過這首童謠，一幅豐富多彩的老廈門民俗畫卷在我們面前慢慢呈現。多年前，當我在莊南燕先生的文章中第一次了解到關于此童謠的片斷時，當下萌生一個念頭，那就是搜尋補全童謠的遺失部分。于是，2017年3月，我在《鷺客社》策劃了一場“《廈門念謠》全城共憶活動”?；顒娱_啟之后，得到眾多讀者的熱心參與，不斷有人提供相關的信息，最后，我根據收集到的信息統一進行整理，曾一度根據原臺灣《聯合報》資深記者施沛琳女士建議稱之為《廈門念謠》，現考慮再三，決定正式將其命名為《廈門謠》。聽聞我有將此謠做成聲頻作品的想法，旅菲華人作家杜鷺鶯（老廈門人）請來原前線對臺廣播電臺播音員曲曉妮進行閩南話誦讀，并將其制成視頻，令人感佩。這首《廈門謠》的復現，意義很大，它是老廈門地理人文的鮮活記錄，殊為珍貴。從童謠表達的內容來看，作者很可能是呂厝人，且創作時間約為民國時期。

廈門謠

文字整理：林鴻東

呂厝呂厝居

烏林買火灰

劉（蓮）坂中進士

埭頭也在有

溪仔口磨豆腐

雙涵咧（在）炊粿

破茂（墓）縛（捆）火把

梧村咧種菜

麻（文）灶盤（翻）過界

將軍祠曝米粉

西邊（柄）掘塗（土）筍

袁厝咸菜鬃

后保討魚罾

前保浸大蟶

美仁宮車公司

豆仔尾賣故衣

浮嶼角刣大豬

蕹菜河賣鹵面

塔仔街魚仔市

鎮南關鴻山寺

廈門港打石字

南普陀放生池

此童謠涉及呂厝、烏林、蓮坂、埭頭、溪仔口、雙涵、破茂、梧村、文灶、將軍祠、西邊、袁厝、后保、前保、美仁宮、豆仔尾、浮嶼、蕹菜河、塔仔街、鎮南關、廈門港、南普陀等二十二處廈門老地名，二十二種風土事物。就食物而言，出現了豆腐、炊粿、蔬菜、米粉、土筍、咸菜、大蟶、豬肉、鹵面、魚仔等十種，這便是老廈門人的日常食物。這十種食物大多是常見的，其中，將軍祠米粉、西邊土筍、蕹菜河鹵面可稱為特色小吃。而由此可見，老廈門最有名傳統小吃，很可能是米粉、土筍凍與鹵面。

火灰：即草木灰，或因烏林曾有燒瓦窯，故有火灰可售。

土筍：即涂筍，當是制作土筍凍所用的“星蟲”，形如蚯蚓。

浸大蟶：以前大蟶上岸都要浸下海水，抖一抖把泥土稍微洗下，賣相好看點。

作者簡介：林鴻東，鷺客社創辦人，福州大學當代閩臺文化研究所特約研究員，福建省閩南文化研究會理事，福建省作家協會會員。

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