福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

李冶，字季蘭，烏程（今浙江吳興）人

中國第一位女茶藝師，唐朝詩壇上享有盛名的女詩人。（也可以說人數歷史上第一位女茶藝師）,陸羽曾傳授她烹茶之法，吳興一帶的茶藝至今仍沿襲她的風格，甚至湖州一帶的著名擂茶也是她所傳下的絕技。

安史之亂后，陸羽離開竟陵，沿長江而下，經過鄂州、黃州、彭澤等地，最后抵達湖州。湖州風景秀麗、人杰地靈，鄰近地區的茶、泉都非常好，加上結識了方外之交皎然，陸羽便在湖州定居下來。

經由皎然的引薦，陸羽認識了李冶。由于她長得美麗非凡，寫得一手好詩，又能談禪論道，所以附近的名士都樂于結識她。

初次見面，李冶向陸羽敬了一杯香茶，沒想到陸羽只向杯中看了一眼就說：“久聞李道姑以詩才著稱，沒想到尚未擺脫庸俗之氣。”

李冶吃了一驚：“我們尚未開口交談，陸處士何以斷定我未脫庸俗之氣？”

陸羽說：“從這杯茶就可以斷定了！”

李冶不解。

“你所居的吳興，啄木嶺茶名揚天下，顧渚山的紫筍茶更是歷代的貢品，但你泡的茶和俗人一樣，辱沒了好茶。”

李冶更為驚奇：“茶還有道俗之分嗎？”

陸羽說：“茶，乃養生之精，可以解熱渴、驅凝悶、緩腦痛、明眼目、息煩惱、舒關節、蕩昏寐，長期飲用可以有利悅志、增益思考……這些還在其次，善茶之人必有五美，即味之美、器之美、火之美、飲之美、境之美。茶的境界與詩情道心并無分別，境界高的人才能泡出天人合一的滋味呀！”

李冶聽了雖心中大為嘆服，但口中依然不服：“你還沒有喝這杯茶，怎么說我未脫俗氣呢？”

陸羽說：“茶水煮開時，小滾為魚目，大滾為蟹眼，唯有魚目與蟹眼，茶葉才能顯味。你用尚未開透之水泡茶請我，以致茶葉浮水、茶香未出，顯露出你泡茶的時候心不從容、意不平寧、志不專一，這不是和俗人一樣嗎？”

李冶聽了若有所悟，當場拜陸羽為師，學習茶藝。陸羽當晚即留宿觀中，住了半個多月，這段時間除了與李冶談詩論藝，就是傳授烹茶品茗之道，李冶很快就領略其中的要訣。后來，陸羽常來與她煮茶論道，使她的茶藝走向了新境界。不久之后，李冶烹茶煮茗的聲名也震動八方。

圖文｜茶頻道整理

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