火鍋是中國(guó)人專屬的熱鬧。一家人圍坐，桌子就是一方天地。四海食材，不分珍饈貴賤，齊聚一鍋，氤氳鼎沸片刻!

匯聚的是中國(guó)人與友人與愛人與家人一起的溫情時(shí)刻、人情往來!熱絡(luò)的一口鍋，翻滾的是中國(guó)味道。

正值新春來臨，我們聽聞【十五張重慶老火鍋】又又又開了新店。

遂去一探究竟，的確，正值年關(guān)，如果回顧這一年：【十五張重慶老火鍋】的確是過去這一年，銀川火鍋界的那個(gè)“熱辣滾燙”的一個(gè)!

也算是我這一年回頭次數(shù)最多的一家火鍋店了，最多的一次，我甚至一周吃過三次。

而其中有一次，我一個(gè)人甚至沒有點(diǎn)其他的菜品。一個(gè)人吃了一大份2-3人嗦面手工千層肚。

以上，基本就已經(jīng)從我自己的角度概括了“十五張”的基本亮點(diǎn)了!

寶湖路與永安巷交叉口向南500米。光耀中心向南500米，就到了今次探店的【十五張重慶老火鍋】永安巷店。

這一年，憑借藏在居民樓、只有十五張桌子、嗦面一樣嗦毛肚，社區(qū)、接地氣，這一眾元素，“十五張”在銀川火了一整年，直到年末了這家最新的新店永安巷店也在春節(jié)檔口和大家見面了。

這也算是實(shí)現(xiàn)了十五張?jiān)阢y川東南西北各個(gè)角落都有了。銀川城南吃【十五張】也終于不用跑那么遠(yuǎn)了。

怎么講呢?如果說【十五張重慶老火鍋】過去是屬于那種純粹的接地氣的社區(qū)老火鍋。

到了這家店之后，那一瞬間，我都有點(diǎn)恍惚，和我印象里的十五張完全不一樣了。

整個(gè)視覺上更加專業(yè)，溫馨舒適，功能區(qū)和用餐區(qū)也更專業(yè)的區(qū)分了!

空間感也更強(qiáng)，自然就是讓客人更舒適，但是能從整體氣質(zhì)上依然感受到這是一個(gè)靠近老百姓的社區(qū)老火鍋，質(zhì)樸無華的氣質(zhì)!

這里的主理人也是地道川渝娃子!店里面從鍋底到菜品的氣質(zhì)自然就是妥妥的川渝風(fēng)!

每家店保持一貫的熱鬧!這家新店剛開業(yè)都沒有什么宣發(fā)，但是到了飯點(diǎn)都自然滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臒狒[!

鍋底自然就是很社區(qū)火鍋的那種接地氣的價(jià)格，質(zhì)樸的川渝老味道!

沒有亂七八糟的味道，但有辣椒花椒和牛油綜合的自然香味，麻辣鮮香，鍋底香了，味道吃起來才過癮。

從菜品的角度來說：和其他直營(yíng)店保持一貫的主體特色和風(fēng)格!而這里最為明星的菜品：自然就是嗦面千層肚!像是店里經(jīng)常說的那句：主打的就是一個(gè)千層肚自由!

春節(jié)期間和家人朋友聚餐，自然就是毛肚要嗦到爽!

2-3人嗦面手工千層肚、4-8人嗦面手工千層肚，適合各個(gè)人群人數(shù)的嗦面千層肚，一筷子過足癮!

我之前感嘆：十五張顛覆了過去我在銀川吃火鍋涮千層肚的格局!而除了一筷子撈起來就很過癮的千層肚!

還有同樣和一般地方不一樣的毛肚!

就是店里的七上八下鮮毛肚、真的是脆爽新鮮一口就感受到了!

而我們自然把店里較為特色主打的一些差異化菜品都點(diǎn)了：尊享雪花肥牛、手工黑豆花、青筍片、鵝腸當(dāng)鴨腸賣，鹵味糯雞爪。

重慶黃金針菇、黑虎魚籽蝦滑、鮮切鮮牛肉、原切雪花牛板腱、泡泡豆干、手工菠蘿飛餅、暴打檸檬茶、重慶網(wǎng)紅冰粉，辣鹵牛雜。

店里有鹵味，鹵味糯雞爪、辣鹵牛雜，這里的鹵味和一般地方有很大的口味上的區(qū)別，熱熱的帶著湯汁，沒有腥味，辣的恰到好處，特別入味!糯軟!

牛肉我比較喜歡鮮切鮮牛肉，肉眼可見的新鮮，而且真的是稍微煮一會(huì)兒一口下去太嫩了!

尊享雪花肥牛，紋路看著就很誘人，之前沒吃過這個(gè)菜哦，涮起來口感超級(jí)好，而且油脂分布均勻，一口下去很香!

還有肉質(zhì)肉眼可鑒的原切雪花牛板腱，吃起來超級(jí)嫩，這一部位本身就很精貴!

鵝腸當(dāng)鴨腸賣，鵝腸肉色粉嫩，看得見的新鮮。

價(jià)格還很親民，而且涮煮一下就好了!紅油鍋底中翻滾處來回涮燙，卷曲就可以吃了!

還有店里手工現(xiàn)做的手工菠蘿飛餅，也是店里很別致的一個(gè)面點(diǎn)，我每次都會(huì)點(diǎn)一份!

甜品飲品可以來一個(gè)!暴打檸檬茶，重慶網(wǎng)紅冰粉，真的很適合吃火鍋來一份，解膩解辣!

春節(jié)的時(shí)候，和家人一起熱熱鬧鬧的涮火鍋，嗦著毛肚!來年的日子要像十五張一樣紅紅火火熱熱鬧鬧!

地址：銀川寶湖路與永安巷交叉口向南500米(光耀中心向南500米) 十五張重慶老火鍋(永安巷店)

文案 / 小宇 / 攝影/陳66/小哲

排版/哈哈/ 燈光 / 代代