福建
昨晚下班路過SM一期，在一樓側門入口處看到了這家辛一銅鑼燒，柜臺的一側就是熱乎乎的銅鑼燒制作區，店員正在烤制面皮，那股自然的香氣吸引了我。
這是典型的外帶型糕點店，后廚堂做展列柜，兩處等位小邊幾，就是整個店面的全部，簡潔清新。
主售“清爽、經典、田野”三類銅鑼燒。要了一個經典款芋泥拉絲麻薯，15元。現烤的，到手還是熱乎乎的。一口咬下去，先是餅皮的松軟，再就是芋泥麻薯餡有點扎實的口感，略微一扯，麻薯裹著芋泥拉起了絲，不甜不膩，有意思。
感覺小朋友一定會喜歡，準備打包幾個回家。店員說回家冰箱冷藏放一兩天后微波十秒加熱，依然可恢復拉絲狀態和口感。
再選了三款柚子抹茶、生巧栗子可可和4.0特濃草莓牛乳。
柚子抹茶，抹茶微苦，揉入在絲滑的奶油和柚子醬的微酸中，綜合出層次豐富的口感體驗。
生巧栗子可可，餡料是巧克力卡仕達醬搭配栗子泥，三歲小朋友獨自承包了大半個，真是老少皆宜，全家人都喜歡。
4.0特濃草莓牛乳，這款真的驚艷到我了！一口咬下去，整顆新鮮的草莓在口中爆汁，滿是來自田野的味道和驚喜。這應該是我第一次吃到這種組合的銅鑼燒。免不了對幸一這個品牌產生了濃厚的興趣。
跟店員一交流，才知道辛一銅鑼燒來自上海，“辛一”寓意“幸運”，是芋泥麻薯和大福系列銅鑼燒的原創者。“手工現做，新鮮食材，低糖低脂”，這些都是辛一堅持的理念，難怪能在上海某點評網長時間霸榜同品類第一。廈門SM店是福建首店，口味有經典有創新，確實有點意思，有到SM的朋友不妨試試。
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