限時(shí)一個(gè)月，

魔都美食界又有大事件！

圈粉無數(shù)的愛爾蘭海鮮限定套餐，

驚艷回歸上海艾迪遜酒店，

上演一場穿越9000公里的美味盛宴！

從每200萬只龍蝦里才能出1只的“貴族”藍(lán)龍蝦，

到近年大火的海螯蝦、面包蟹，

高奢食材一網(wǎng)打盡，

輕松承包你的冬日舌尖！

愛爾蘭海鮮高定套餐

限時(shí)一個(gè)月回歸南京路

坐落南京路核心位置的上海艾迪遜酒店，向來是集奢華、Art Deco與餐飲美食于一身的都市時(shí)髦地標(biāo)，一直以來圈粉無數(shù)！

而在酒店一樓的Shanghai Tavern西餐廳，以古典雅致的環(huán)境、祖母綠絲絨沙發(fā)與原木色調(diào)的餐桌，搭配窗外人流如織的繁華景象，除了是城中熱門的氛圍感餐廳，也是多年上榜“上海米其林指南入選餐廳”的美食打卡地。

最近，這里更聯(lián)手了愛爾蘭食品局Bord Bia，限時(shí)推出為期一個(gè)月的愛爾蘭海鮮盛宴，讓你置身在摩登用餐空間，享受跨越千里的海洋饋贈(zèng)！

解鎖純正海鮮盛宴

來自翡翠綠島的珍饈至味

由20余年經(jīng)驗(yàn)主廚Chef Rossi量身打造的4-6人分享式限定套餐，在結(jié)合傳統(tǒng)歐陸風(fēng)味與創(chuàng)新巧思的基礎(chǔ)上，帶你一次解鎖多款來自翡翠綠島純凈海域的“明星海產(chǎn)”，每一道都超驚艷！

如頁面未加載，請(qǐng)刷新重試

9道式晚餐，從血統(tǒng)高貴、產(chǎn)量很少的“龍蝦貴族”藍(lán)龍蝦，以高品質(zhì)見稱的海鰲蝦與白螺，到鮮味濃郁的面包蟹統(tǒng)統(tǒng)囊括，一場主廚定制的高端海鮮秀即將上演！

香橙鹽腌愛爾蘭螯蝦

香橙鹽腌愛爾蘭螯蝦，一看便知好品質(zhì)。要知道，寒冷清澈的大西洋海水賦予了愛爾蘭螯蝦甘甜豐富的味道，當(dāng)?shù)貒?yán)格的捕撈標(biāo)準(zhǔn)也讓每一只海螯蝦的個(gè)頭都足夠飽滿肥美，色澤粉嫩又好看。

主廚先將海螯蝦以香橙、檸檬、香料淺腌入味，再用火槍灸燒增添美拉德風(fēng)味，佐以青蘋果和腌蘿卜，點(diǎn)綴少許酸酸辣辣的“血腥瑪麗”醬汁，并撒上以螯蝦鉗曬干打碎的蝦干粉增鮮，口感層次足夠豐富。

愛爾蘭面包蟹烤白螺燴飯

重頭戲之一的愛爾蘭面包蟹烤白螺燴飯，看似簡單的一道菜，其實(shí)主廚花足了心思！

先拆蟹肉，將蟹殼熬湯，再取濃縮蟹湯與黃油來煮面包蟹的蟹膏，最后將蟹肉蟹膏匯聚到燴飯之中，以不一樣的方式重組了面包蟹的風(fēng)味。

除了愛爾蘭面包蟹本身的鮮味外，主廚還在燴飯里加入愛爾蘭白螺、煙熏培根來增強(qiáng)口感與風(fēng)味，乳化蒜泥帶來淡淡蒜香穿梭其中，咸香四溢，讓人充滿食欲。

碳烤愛爾蘭藍(lán)龍蝦

主角登場，一上桌便讓人眼前一亮。這道名菜，取鮮活的愛爾蘭藍(lán)龍蝦碳烤而成，搭配傳統(tǒng)愛爾蘭美食黑布丁、甘藍(lán)薯蓉，與自制的龍蝦濃汁，那一口濃郁鮮香，瞬間就能俘虜舌尖！

值得一提的是，藍(lán)龍蝦不僅是平均200萬只龍蝦里才能出1只的龍蝦品種，且要生長到符合捕撈規(guī)格的大小需脫殼達(dá)到30多次，緩慢的生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半，加上喜歡生活在洞穴裂縫里，因此每年產(chǎn)量不多，可見其稀有度非同一般。

與此同時(shí)，愛爾蘭藍(lán)龍蝦跟其他龍蝦品種不同，年齡對(duì)肉質(zhì)沒有太大影響，不論長幼大小，每一只都鮮嫩味濃，爽甜肉厚，難怪能作為與松露、魚子醬、鵝肝齊名的高奢食材，備受全球米其林餐廳名廚和美食家青睞！

手切牛肉韃靼

人氣招牌菜手切牛肉韃靼，取M3的牛三角肉與牛柳混合而成，保證鮮香與嚼勁兼具，再以低溫煮過的半熟蛋黃泥、油醋汁、松露奶油、辣根、腌蘑菇來調(diào)味，擺盤好似一盤藝術(shù)品，配上蒜香酸面包共食，開胃又適合佐酒。

伊比利亞火腿 & 燒無花果色拉

火腿無花果色拉，以燒過的無花果承接伊比利亞火腿的橡木果香氣，搭配乳清奶酪與自制黑醋汁。當(dāng)無花果的清甜與火腿的咸香于舌尖纏綿交織，味蕾亦隨之被喚醒。

戰(zhàn)斧牛排

還有霸氣十足的戰(zhàn)斧牛排，高溫烤制后散發(fā)著陣陣撲鼻的肉香，熟度恰到好處，表面是美拉德的油亮色澤，內(nèi)里依然粉嫩。一口咬下，滿滿汁水在唇齒間綻放，加上配菜的炸薯?xiàng)l和碳烤玉米，簡直不要太滿足。

甜品：精選甜品車

壓軸登場的甜品部分，同樣令人驚喜連連。Shanghai Tavern的經(jīng)典甜品車，由身著白西裝的侍者將甜品車推至面前，將現(xiàn)場儀式感推向高峰。

巧克力慕斯、藍(lán)莓芝士蛋糕、樹莓蛋糕……小車上足足有六款甜品可以任選其二，每日款式隨機(jī)，選好后侍者會(huì)幫忙切好送來，大大一片，份量十足，絕對(duì)能為這一餐畫上完美句號(hào)！

愛爾蘭海鮮

4-6人分享式限定套餐（RMB 2288元）

前菜

香橙鹽腌愛爾蘭螯蝦

手切牛肉韃靼

伊比利亞火腿 & 燒無花果色拉

主食

愛爾蘭面包蟹烤白螺燴飯

主菜

碳烤愛爾蘭藍(lán)龍蝦

戰(zhàn)斧牛排

配菜

調(diào)味薯?xiàng)l

碳烤玉米

甜品

甜品車任選兩片蛋糕

以上價(jià)格以人民幣“元”為單位并含服務(wù)費(fèi)及稅金.如果您有任何關(guān)于食物過敏的擔(dān)憂，請(qǐng)?jiān)邳c(diǎn)餐前提醒您的服務(wù)員

倚靠大西洋的人間天堂

靠山吃山，靠海吃海

作為地處歐洲西部邊緣的綠色島嶼，愛爾蘭深受北大西洋暖流影響，讓這里成為生態(tài)絕佳的“翡翠島”，不僅擁有綿延7500公里的廣闊海岸線，也有富饒的漁業(yè)資源。

譬如鯖魚、鯡魚、竹莢魚、黑線鱈、白鱈、無須鱈、海螯蝦、貽貝、生蠔、三文魚、面包蟹、海螺，都是在愛爾蘭沿岸能夠捕撈和養(yǎng)殖的主要海產(chǎn)品。

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同時(shí)，愛爾蘭于2012年啟動(dòng)了世界上第一個(gè)國家食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目——綠色本源（Origin Green），明確列出可持續(xù)性生產(chǎn)中每個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)，確保漁業(yè)資源的可持續(xù)性，讓大家吃得更安心、放心。

想在魔都的美好冬日，吃一頓令人舒心的海鮮大餐，就記得來Shanghai Tavern西餐廳打卡愛爾蘭海鮮限定套餐啦，千萬別錯(cuò)過~

愛爾蘭海鮮限定套餐

活動(dòng)時(shí)間：2024年1月18日—2月18日

地址：南京東路199號(hào)上海艾迪遜酒店1樓，Shanghai Tavern西餐廳

訂餐電話：021-53689511

用餐時(shí)間：11:30-14:30，17:30-22:00

歡迎留言評(píng)論

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每人獲得愛爾蘭定制周邊一份

（包括定制環(huán)保袋、玩偶、鑰匙圈 迷你百利甜酒各一）

責(zé)編：天衣無縫

撰文：比比恩

攝影：板栗 | 圖片：Yuan

執(zhí)行：木木

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