安徽
趕年集、買年貨、貼春聯、寫福字、曬臘肉……來涇縣有驚喜，在“沉浸式”春節體驗中，感受著“涇縣年味”。
在這里，你要的年味“食足”
1. 做甜酒
每年進入臘月，涇縣人家都會早早的做上酒釀。
蒸熟的糯米拌上酒酵，放入干凈的大缸，用被子緊緊的裹住大缸等待發酵，等到過年時直接取出食用。
過年的飯桌上，甜酒的清香配上軟糯的圓子，口感細膩潤滑，唇齒留香。
2.灌香腸
有多少人記憶里的年味，是從灌香腸開始的。
涇縣人灌香腸極講究，長短相似，粗細均勻，色澤鮮艷，紅白分明。
做飯的時候，來一碗香菜鋪上香腸，放在飯鍋上蒸熟，香腸的油淋在香菜上，香菜便活了起來，鮮香十足。
3.做臘肉
臘肉是涇縣人餐桌上一道必備佳肴，不管是城里還是在村里，家家戶戶門前或陽臺上都會曬幾串臘肉。
腌好的臘肉色澤鮮明，肉身緊實有彈性，煮熟切成片，透明發亮，黃里透紅，吃起來味道醇香， 肥而不膩。
4.蛋餃
涇縣人家的年夜飯，蛋餃是不可缺少的。蛋餃，是一種親切又吉祥的春節傳統食品。
到了過年，家家戶戶都要做許多蛋餃迎新年。飲食年俗里，蛋餃象征著圓滿，象征著財富，那黃燦燦的蛋餃就是圓圓的金元寶，好吃好看，多吃多得；在春節豐盛大菜中，蛋餃猶顯卓異，味道非凡。
做蛋餃最關鍵的是攤制蛋皮，要在蛋皮快熟的一瞬間，趕緊把餡料放進蛋皮中心，然后要以迅雷不及掩耳之勢，用筷子牽起蛋皮的一邊對半封口，看起來簡單做起來難，只有心靈手巧的人，才能擔此大任。
5.發糕
涇縣的發糕配料多樣，口感豐富，干子、咸肉、辣椒、香腸剁成米粒大小，均勻的撒在潔白如玉的發糕上。
趁熱咬上一口，軟糯香甜中又有咸肉辣椒的香氣，色香味俱全。
春節將近，年味漸濃
這個春節，來涇縣體驗年味吧
（涇縣文化和旅游局 供圖）
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