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最近，哈爾濱成了全國小可愛們打卡的冰雪圣地，初次見到雪的南方小伙伴也是格外開心，漫步于雪花紛飛的長街上，仿佛整個世界都開始浪漫了。

而雪對于秦嶺淮河以北的人們來說，卻十分熟悉。看似習以為常，卻年年都不能少了它。如果冬日里缺了雪，就像一盤好吃的餃子沒了蘸料一般，寡淡而沒了味道。

堆雪人 圖片來源：故宮博物院官網

拉冰車 圖片來源：故宮博物院官網

北方的大部分城市在前兩天也迎來了大面積的降雪，為這到來的元旦新年平添了很多的喜氣。

看雪玩雪這件事，不僅我們喜歡，就算放在清朝的皇宮里，也是天大的事。尤其是有一項名為“冰嬉”的冰上運動，每年舉辦時，光參與者就有1400人之多，場面十分壯觀。

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

冰嬉是一場冬日里的運動會，除了有專業的滑射賽和革戲外，還有單、雙人花樣滑冰，溜冰倒立，擊鼓、耍刀等表演，內容多樣，獎項豐厚。

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

古人之所以如此親近雪，多半是因為雪水的富足，與第二年春天糧食的種植與生長息息相關。積雪不僅能為農作物積累豐富的水分，同時，也會像厚厚的“大棉被”一樣為大地保溫。人們常說的“瑞雪兆豐年”就是這個道理。

入了冬，雪成了?？停c之相伴而來的就是火鍋了。在元旦這一天，與親友們吃上一頓火鍋，熱氣騰騰的水蒸氣一出來，那氛圍感就拉滿了，這新的一年想不“蒸蒸日上”都難！

《雍正十二月行樂圖》軸（局部） 圖片來源：故宮博物院官網

火鍋是一種很有意思的美食，簡單方便。關于火鍋的起源，有一種說法是相傳在元太祖時期，一日以牛羊肉為主食的蒙古將士正準備做飯，食材、調料等均已就位，就等下鍋烹炒了。

這時不料敵人突然來了，戰況緊急，容不得他們一一制作，只好將牛羊肉放在沸水中燙一下，簡單沾了調料吃下肚充饑，奔赴戰場。

到了清代，冬季三個月也是常常吃火鍋的，宮里干活的人對火鍋的菜和湯也沒有什么過多的執念，只要能吃口熱的就行。

銀壽字火鍋 圖片來源：故宮博物院官網

但主子們可就不一樣了，尤其是慈禧太后，竟自創了一道“菊花火鍋”，兼具風味與養生，如果你也想嘗嘗，可以也試一試下面這個配方：

• 先從御膳房拿來盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監掀開蓋子后，由那拉氏撿幾片生雞或生魚片投入湯內。
• 由小太監把蓋子蓋上悶數分鐘后，復由小太監打開蓋子，那拉氏這時就酌量將金菊花數瓣投入湯中，這種金菊花系經過精心摘選的，湯成后清香、鮮美，別具風味。
• ——何本方等主編的《中國宮廷知識詞典》

鍋子也吃了，心也暖了，過去的日子也隨著日歷一同翻進了歷史里。愿“輕舟已過萬重山”，2024大家都能得償所愿，家庭幸福，生活圓滿！

備注：本文內容以官方資料為基礎，在細節創作上適當地發揮了一些聯想和創造。

元旦快樂

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