朋友說(shuō)：每在十五張吃一次火鍋，銀川就有一家其他的火鍋少了一桌回頭客!第一次聽這話，還仔細(xì)又費(fèi)勁的理解了半天。噢!懂了，大概就是說(shuō)：吃一次十五張，就被圈粉了，其他地方就會(huì)少一桌回頭客。

簡(jiǎn)而言之就是：十五張，好吃!留得住人。這大概是對(duì)一個(gè)火鍋店，既純樸又很高的評(píng)價(jià)了!

不過(guò)，除了這個(gè)說(shuō)法之外。從我自己來(lái)說(shuō)，回顧這一年，要問(wèn)我在銀川哪家店吃火鍋次數(shù)最多?

毫無(wú)疑問(wèn)，我的答案也是：十五張!“從十五張桌子做起的居民樓火鍋”!

這是這個(gè)品牌在銀川的第三家店進(jìn)門的臺(tái)階上清晰標(biāo)注的類slogan的話術(shù)。

就是這個(gè)最早在居民樓初識(shí)的只有十五張桌子的火鍋小店，不僅是我今年回頭最多次的店，估計(jì)也是很多銀川朋友吃過(guò)次數(shù)最多的火鍋了!

居民樓、接地氣、嗦面千層肚、毛肚吃的酣暢淋漓、生活氣，當(dāng)這些字眼匯集在一起的時(shí)候，就是對(duì)十五張火鍋的畫像了。

銀川北京中路新百CCpark三樓B1館。【十五張重慶老火鍋ccpark店】，這個(gè)火鍋從2023年在銀川競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋圈火出圈之后，我也是無(wú)數(shù)個(gè)晚上工作后去吃過(guò)。

也從最初的要追到景墨這么東邊的坐標(biāo)去吃，到后來(lái)去西橋巷這樣的中間位置，再到如今，開的離我越來(lái)越近，簡(jiǎn)直就是開在了家門口。

也是【十五張重慶老火鍋】開在金鳳區(qū)、靠近銀川中西邊的第一個(gè)店。而開在了ccpark，就等于以后逛街吃【十五張】也不是奢望了。

從一開始的小店到如今開到商場(chǎng)內(nèi)部。憑借穩(wěn)定出品和接地氣、盡情嗦毛肚的自由時(shí)刻，和服務(wù)，成也銀川很多資深火鍋控心里的“白月光”。

和夏天坐在戶外吃十五張留給我的那種酣暢淋漓的記憶不同，這家新店，感覺更有川渝接地氣的氛圍，但是依舊是把社區(qū)火鍋的接地氣傳承下來(lái)了，一脈相承的品牌文化!

在裊裊升騰翻滾的熱辣火鍋中，坐在這樣的環(huán)境，更有聚餐氛圍，也是商場(chǎng)里難得的一種生活氣!能在這里感受到川渝人民的閑情逸致，在銀川也是唾手可得!

主理人川渝娃子的一口方言，讓人倍感安心，一口傳統(tǒng)的牛油鍋底，以牛油、花椒、多種精品辣椒、香料是主料，辣而不燥，醇香濃郁。

平價(jià)親民的“社區(qū)火鍋”，可以說(shuō)，幾乎我每次去飯點(diǎn)就不用說(shuō)了，一定是爆滿！甚至很多時(shí)候深夜10點(diǎn)后我去兩家老店，都是滿滿當(dāng)當(dāng)，這個(gè)現(xiàn)象在銀川很少有!

這里超具代表性的，自然是千層肚!通俗來(lái)講，主打的就是一個(gè)千層肚自由!

在講究七上八下的火鍋江湖里，千層肚的地位不用多說(shuō)。但我能深切感受到，十五張于我而言，顛覆了我過(guò)去吃千層肚的習(xí)慣!

以前都是最多點(diǎn)一盤，價(jià)格也不低，常見的火鍋外面一盤毛肚50-60多一盤，一人吃一筷子，就沒有了，總覺得不盡興。

但自從發(fā)現(xiàn)了十五張之后，吃火鍋涮毛肚第一次成為了我的火鍋餐桌上的主菜!

通俗的從大小份來(lái)說(shuō)，有小盤常規(guī)的十五張手工千層肚、而我現(xiàn)在起步都會(huì)點(diǎn)2-3人嗦面手工千層肚、而且還有4-8人嗦面手工千層肚，這個(gè)真的震驚我!

這里的都是自己煮好的手工千層肚，一大盤上來(lái)視覺上就很誘人!

而且整個(gè)火鍋里涮煮后，浸滿湯汁的千層肚，光是看著這紅潤(rùn)、油亮的色澤就會(huì)整個(gè)人都很滿足!

蘸油碟后，入口糯有韌勁，超大一口，嘎吱嘎吱、口感和味道都很滿足!絲絲都是飽滿有彈性!

還有屠場(chǎng)鮮毛肚，真的也是讓我從一口感受到，和一般的黑毛肚不一樣。

不易久燙，脆嫩、新鮮，入口咀嚼會(huì)感受到一種牛肚本身的香味!

除了這些，還有牛羊肉，我首要會(huì)吃的一定是鮮切鮮牛肉，涮煮起來(lái)口感超級(jí)嫩，而且能吃到牛肉本身那種濃郁的香味!而且價(jià)格也相對(duì)很美麗!

說(shuō)起價(jià)格，還有這個(gè)名字聽起來(lái)就很接地氣，很真誠(chéng)的鵝腸當(dāng)鴨腸價(jià)格賣。

鮮的品質(zhì)但是價(jià)格當(dāng)作鴨腸來(lái)賣了，鵝腸的口感自然不用多說(shuō)!只需要涮十秒就可以感受到!

而這次還發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)寶藏的涮煮的牛肉，一個(gè)就是尊享雪花肥牛，自然不用多說(shuō)，肥牛的嫩香和醇厚的味兒，喜歡吃肥牛的不要錯(cuò)過(guò)!

還有原切雪花牛板腱，肉眼可見的品質(zhì)和選材，牛板腱真的超嫩，而且口感很特別，吃過(guò)烤的牛板腱，這個(gè)涮煮的版本，真的驚艷到了!

黑虎魚籽蝦滑：顧名思義，不用多說(shuō)，黑虎蝦來(lái)做的蝦滑品質(zhì)自然能想到。蝦肉不止是Q彈，而且能感受到肉質(zhì)的新鮮!

發(fā)魷魚：之前應(yīng)該都沒吃過(guò)這樣的魷魚，這個(gè)真的是口感太厚實(shí)，太入味，太過(guò)癮，吃了就會(huì)喜歡，估計(jì)日后會(huì)被很多人喜歡!

藤椒牛舌：很多人都不會(huì)拒絕的牛舌，薄切，藤椒腌制，下鍋只需涮上十幾秒便可撈起，嫩滑又不失嚼勁，汁水豐盈!

而且店里的鹵味也是很有水平，鹵味到處能吃到，但這里的鹵味，你吃到的時(shí)候還是會(huì)驚艷，覺得有自己的特色。

而且鹵味糯雞爪、辣鹵牛雜，我每次來(lái)幾乎是閉眼點(diǎn)，糯，入味!

還有幾個(gè)比肉還好吃的素菜搭配，也是很經(jīng)典的菜品，本地吃火鍋一般點(diǎn)素菜也很少點(diǎn)，分享給你，重慶黃金針菇、手工黑豆花、豌豆苗、龍須筍...

銀川有這么多的火鍋，但是這樣的十五張桌子而起家的社區(qū)火鍋。

能在一年內(nèi)被從小圈子到大眾接受喜歡，甚至改變了日常吃火鍋選菜的一些習(xí)慣，自然是有點(diǎn)東西的，也讓火鍋回到了接地氣的本來(lái)該有的樣子!

這個(gè)冬天，靠近c(diǎn)cpark的朋友，也能吃到【十五張】了!

地址：銀川市北京中路新百CCpark三樓B1館 十五張重慶老火鍋(ccpark店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代