前幾天看到大馬免簽的消息。瞬間勾起了對(duì)南洋菜的念想。味道里面包含了很多情景，比如當(dāng)時(shí)你吃過(guò)一道菜，某一天再提起，你就不僅會(huì)想念那個(gè)味道，而且會(huì)想起曾經(jīng)某個(gè)下午的藍(lán)天白云，綿延的海岸線和海風(fēng)撲面!

銀川這么多餐飲類型里，如果說(shuō)讓我總會(huì)感嘆一句：銀川真的需要多一點(diǎn)這樣的商家，對(duì)于銀川的餐飲多元貢獻(xiàn)了價(jià)值，讓我們的閑暇以及想要換個(gè)體驗(yàn)換個(gè)口味的時(shí)候，足不出戶也有選擇!

【南洋大排檔】就是這樣的地方。而且，再遇到一個(gè)認(rèn)真去做的店就更難得。這地方，毫不夸張，隔一陣子想換換口味，頭腦中都會(huì)冒出這個(gè)店，這一年的春夏秋冬，來(lái)這里吃過(guò)很多次。

也算是見(jiàn)證了這個(gè)2023銀川超火的南洋風(fēng)情小院的人氣元年，而且走過(guò)了小院的春夏秋冬!

而且，和往常一樣，這地方，每次來(lái)都會(huì)有新意!有新菜!有新體驗(yàn)!

這一次，在冬天來(lái)到南洋小院!自然就吃到了一些適合在天冷的時(shí)候吃的別致的菜系!

熱帶風(fēng)情撲面而來(lái)，我已不愿再多說(shuō)，因?yàn)檫@地方不僅僅是內(nèi)部裝潢，這是我目前在銀川體驗(yàn)到的整體的調(diào)性、氣質(zhì)，超還原的一個(gè)!

而且獨(dú)棟小院本身就很加分，來(lái)這里的人一年四季會(huì)在院子里體會(huì)到不一樣的氛圍感!

在銀川的這一年，也是賺足了人氣，獨(dú)棟別墅，價(jià)格卻很平民，一直有新鮮感的菜品，回頭客很多，也是銀川少有的專門(mén)做南洋菜的地方!

這個(gè)季節(jié)，氣溫驟降!來(lái)這里自然也有不一樣的菜品!單看這幾個(gè)的名字，就很不一樣!也很應(yīng)景!

蝦蟹海鮮粥、火山牛排、香茅炒牛肉、泰紅奶茶、泰綠奶茶、小吊梨湯、茉莉牛乳小吊梨、叻莎(喇沙laksa)。

凜冽冬日，一煲暖身的蝦蟹海鮮粥!是舒適不過(guò)，不僅應(yīng)景，更有煙火氣，鮮、暖、自在!

蝦蟹砂鍋粥，熬制40分鐘，當(dāng)中自然是蝦蟹少不了，鮑魚(yú)、大蝦、瑤柱等等，潮汕的做法，口味清鮮、鮮香。

這個(gè)季節(jié)很適合!綿軟香滑、粒粒分明!而且當(dāng)中一下子舀下去，豐腴的蝦蟹，在白粥里徹底釋放鮮味，真的是能感受到就是米香和海鮮的鮮味相輔相成，一口下去清甜，舒坦得很。

這種東西除了潮汕的做法，講究火候和時(shí)間，最大的看點(diǎn)自然就是食材用的足且用的好!

鮮美蝦蟹，現(xiàn)煲。蝦和蟹確實(shí)恰到好處，被激發(fā)的鮮味。集合了食材的精華，慢慢煲出來(lái)的，自然是吃起來(lái)好容易上頭。而搭配這個(gè)粥，當(dāng)然也有一個(gè)我個(gè)人最喜歡的新品!

那就是這里的香茅炒牛肉，4種辣椒的加入，就讓整個(gè)口味和一般常吃的牛肉做法不一樣了!

牛肉的炒法和平時(shí)吃的不一樣，一個(gè)粥一個(gè)牛肉，就夠了。香茅和牛肉大火爆炒，鮮嫩入味，還配合上炸制過(guò)的薯?xiàng)l!咸鮮超下飯，搭配這個(gè)粥也很爽!

還有一個(gè)同樣是適合這個(gè)季節(jié)的，叻莎，大蝦花甲，這是我們看到這個(gè)難叫出名字的菜的第一眼的印象!

喝到一口湯，嗦一口粉，就發(fā)現(xiàn)里面有椰奶，咖喱等等能感受到的口味!

還有火山牛排，看這個(gè)造型就能明白這個(gè)名字的來(lái)歷!原型想必很多人在網(wǎng)上已經(jīng)看過(guò)很多次，小紅薯上超火的一道泰國(guó)網(wǎng)紅菜。

火山形狀，拉差達(dá)火車夜市爆火的網(wǎng)紅，店里做的是火山牛排!一口下去，酸辣得勁，椒香味十足，酸辣甜都能感受到!

這個(gè)季節(jié)點(diǎn)的飲品!首先一定要說(shuō)道一下，來(lái)這里的進(jìn)門(mén)后就會(huì)看到一個(gè)高顏值飲品水吧臺(tái)!這個(gè)地方出品的東西，在銀川飲品行業(yè)來(lái)說(shuō)，都是十分特別的!

泰紅奶茶、泰綠奶茶一眼過(guò)去就知道是泰國(guó)。東南亞的街頭飲品的風(fēng)情。

而我重點(diǎn)想說(shuō)的是：茉莉牛乳小吊梨湯、小吊梨湯、烤梨。

這幾款飲品真的適合這個(gè)季節(jié)，高顏值有創(chuàng)意而且梨這個(gè)東西真的很適合冬天!

茉莉牛乳小吊梨湯，這個(gè)真的超級(jí)好喝，也是我最喜歡的!顧名思義，茉莉和牛乳與梨的結(jié)合，濃郁奶香整體喝起來(lái)又不覺(jué)得甜膩，是清香的!

還有網(wǎng)上很火的烤梨，這個(gè)季節(jié)來(lái)一個(gè)真的太舒坦了!暖暖和和，即是甜品也是一款糖水一樣的存在!臨了了才發(fā)現(xiàn)這里竟然還有我一直看外地博主發(fā)的烤紅薯!在銀川竟然也有!冬天就是吃烤紅薯的季節(jié)。

但這個(gè)和常規(guī)的烤紅薯還不一樣!是一種你未曾見(jiàn)過(guò)的方式呈現(xiàn)的!烤紅薯上的料很足!有各種不同的口味!

以往在這個(gè)小院感受到的是熱情似火的南洋風(fēng)情!而這一次是味蕾上就感受到了太般配這個(gè)季節(jié)的熱乎菜!在銀川的冬天，換個(gè)胃口!在南洋小院，來(lái)點(diǎn)別致的!

地址：銀川市興慶區(qū)興仁巷與西橋巷的交叉口向北第三排別墅 南洋大排檔

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代