廣東
“港灣鯊魚餐酒館”位于寶安區歡樂港灣的一樓，靠近地鐵5號線臨海站，和隔壁的“AZZURRO意大利餐廳”是兄弟店，一個定位于美式干式熟成牛肉餐廳，一個定位于意大利私房菜餐廳。
“港灣鯊魚餐酒館”是真的有鯊魚哦，整整三條，就在餐廳門頭的水池里面游來游去，據說光是這個水池以及相關的設備就花了一百多萬，而且，每個月還需要更換一次海水。
餐廳主打的是：21天和42天兩種干式熟成牛肉。干式熟成是指將牛肉放進恒溫恒濕無菌且特定風速的環境中，進行質感和風味轉變的有機過程！
因為風干干燥而形成深褐色硬皮上可能會存在酵母菌，將外層切除后，會發現里面仍然保持濕潤。通常2-3周，才能開始感受干式熟成給牛排嫩度帶來的變化；4-5周后才能體會干式熟成獨一無二的風味魅力。
本次品鑒交流活動，我們先后品鑒了兩個不同部位在干式熟成21天的M6和牛，我個人很喜歡干式熟成的板健，肉香濃郁，越嚼越香，搭配意大利的紅酒，剛好！
美式烤雞是另一道讓人驚喜的菜品，足足有3-4斤，搭配土豆和蘑菇，用一個大大的托盤裝著，雞皮烤得香脆，雞肉分成大塊，一口咬下去，滿口爆汁，如果沒有幾個大漢，千萬不要點這道菜，份量實在是太足了。
我和餐廳主理人趙總(貓哥)相識多年，他是做廚房出身，所以對于食材和菜品非常重視；我也是做西餐廳出身，對于西餐也有自己的要求和標準，“鯊魚”在出品這一塊，可以說無刺可挑，所以，如果你喜歡吃肉，喜歡干式熟成牛肉，一定要過來試一下。
港灣鯊魚餐酒館
電話：23205403
地址：深圳市寶安區寶華路歡樂港灣東岸商業街Ｌ1層Ｌ1－053
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