一年一度的廣州車展又來了，按照慣例來到廣州這座美食之城當然要吃頓好的。今天就為大家準備了我們心目中的廣州“必吃榜”，保證每家都是地道老店，讓你食過返尋味。

食碗靚面

堅記面店

去長壽路尋味老廣州，第一家必吃店就是堅持了傳統手工伊面五十載的“堅記面店”。在機器代替人工如此便利的今天，還在純手工制作伊面的堅記面店吃的就是這個老城老味，他也是這樣用堅持來守住幾代人記憶中的懷舊老廣州味道。

店的面積不大，老字號標配的老城煙火氣，店內共分成兩大塊，左邊的一大塊是廚房，廚房是開放式的，制作過程都很透明。右邊是就餐區域，只放有五張小圓桌。炸醬牛腩長壽伊府面，比普通面條要粗一些，面條吃起來很勁道，而且牛肉軟爛入味，可以說是牛腩伊面的最佳選擇。

地址：廣州市荔灣區長壽東路299~303號

恩寧劉福記

在食物鏈頂端的廣東人，離不開這碗云吞面，但并不是所有云吞面都能叫云吞面，而在廣州能吃到最正宗的云吞面，可能就是這家恩寧劉福記了上世紀（參數丨圖片）四十年代，在廣州永慶坊恩寧路的騎樓下，劉福記挑著擔子賣起了云吞面。一個熬湯的爐子、一個煮面的鍋、一張小桌子，成為了不少街坊們的舌尖記憶。

后來，劉福記的兒子劉高文傳承了父親的手藝，以“恩寧劉福記”之名在東華東路賣起了“父親的味道”，今年成為米其林新上榜的必比登推薦餐廳。“自己試過，味道對了才能賣給客人。”劉高文說。他回憶，劉福記常把“寧愿兩碗賺五塊錢，不愿一碗賺五塊”掛在嘴上，這也成了劉高文踐行的宗旨。

地址：廣州市越秀區大東街道東華東路547號

華福五寶面

華福五寶面在北京路旁邊的朝天路上，開業雖然不久，卻讓許多人吃出了老字號的感覺。開在老城區的它不算顯眼，但排隊的人說明了他家的人氣。這里主打的面有五種，還有凈食、炒菜、煲類....都是帝皇樓主理的出品，可謂是麻雀雖小，但五臟俱全，不過有些菜品需要提前預定。

這碗鮑魚面是店里的招牌，由香港帝皇樓主理出品，每碗面都有3只個頭適中的鮮鮑魚，入口彈牙緊實，肉質飽滿，滿是鹵汁的香味和鮑魚的鮮味。同時，還有牛腩面和牛雜面也值得一試。除此之外，這里還有咖啡，邊喝咖啡邊吃面，很有跨界的感覺。

地址：廣州市越秀區朝天路32號

食餐好飯

雅苑餐廳

就在五福華寶面的隔壁，有著另外一家在老廣口口相傳的名餐館，它便是有著“富豪飯堂”之稱的雅苑餐廳。“以貌取餐廳”的人不會選雅苑，注重性價比的人大概也不會來雅苑。在收入還在三位數的年代，雅苑一頓飯的消費夠普通家庭吃上一禮拜了，迎來送往的食客里，多的是穿著人字拖的隱形富豪。

每桌必點招牌豉油黃炸黃花魚，外皮香脆酸甜，肉質鮮嫩無比。白灼吊片呼之欲出的鮮嫩，鮮嫩中透著嚼勁，哪怕是一道蔬菜，在雅苑也不是可有可無的配角。這里沒有富麗堂皇的裝修，出品沒有像星級酒店精致講究的擺盤，可出品味道卻是一流的好。

地址：廣州市越秀區朝天路14號

惠食佳

“啫啫煲”出身于市井，風靡于上世紀八九十年代廣州街頭巷尾的大排檔。現如今，提到“啫啫煲”，必須得提到惠食佳。作為廣州第一家做生啫的店。“惠食佳”從1992年的廣州西關老城區的大排檔，發展至今已成為廣州米其林一星餐廳，本身就是一個傳奇。

“啫啫”是現代粵菜里常見的一種烹飪技法，在惠食佳濱江大公館的大廳可以看到標準示范。正中央有個半開放式廚房，廚師每天現場烹制啫啫煲。火要用急火，廚師手腳也快，分不得神，服務員端著跑上樓去要快，吃的時候也得快，轉一圈就是另一個味道。一揭開蓋那個香氣彌漫聲響嘈雜啊，穿過煙霧趕緊夾起一塊放入嘴里，脆、爽、鮮、嫩，根本就是一個高段位的小炒。

地址：廣州市海珠區濱江西路172號

飲啖糖水

百花甜品店

文明路長久以來就以傳統美食聞名，一路走下來，兩側糖水鋪林立，而這家百花甜品店所在的路口，最是人潮絡繹。傍晚時分，小小的店鋪前，圍滿了歸家途中的男女老少。店前張貼著一塊樸素的菜牌，百余種甜品密密麻麻，簡直讓人眼花繚亂，十足的老店氣勢。

鳳凰奶糊是百花甜品的頭牌之一，比起其他糖水，鳳凰奶糊的甜，或許更適合冬天。濃郁溫暖的蛋奶香，比起燉奶更濃醇、香甜，仿佛能將人團團包圍起來。深夜里喝上這樣一碗糖水，大概可以治愈生活中的一切憂愁。

地址：廣州市越秀區文明路210號

昌樂園無名糖水店

這間糖水鋪開了近三十年，至今無名無招牌，在糖水界的聲望卻很高。小店藏匿在小區里，平日做的是街坊生意，平日買完菜，大家都會來這坐坐，或買幾碗帶回家。每日午間才開門，隨著一鍋鍋煲好的糖水出爐，老板娘陸續將菜牌掛上繩。菜牌上一塊手寫的“這邊是熱的”，分界了凍和熱糖水。

有人每天過來，也有人時隔多年，為了一碗椰汁玉米馬蹄爽穿越大半個城市。這碗馬蹄爽的甜得清新、甘醇、溫潤，是這家糖水鋪最受歡迎的頭牌之一。“清脆”是這碗糖水的關鍵詞，脆甜可口的馬蹄爽，搭配軟糯鮮甜的玉米，簡直讓人拍案叫絕！

地址：廣州市天河區員村二橫路昌樂園小區內