如果說每年夏天的小龍蝦是“吃蝦高手”的第一輪角逐。那么，常規的小龍蝦開始逐漸下市，但是“吃蝦星人”的口腹之欲還沒有得到“完全”滿足。

這個時候，關于“嗦蝦高手”一年中的第二輪角逐。才剛剛開始，而在這個第二輪的角逐，受限于這樣的季節、貨源，提供這樣的品質龍蝦的地方，在銀川真的很少。

而【賓贊麻辣蔡小龍蝦】，正是這樣的地方。尹家渠北街碧水藍天西門，這應該是銀川酷愛吃蝦的伙伴們，心目中吃蝦優選的店鋪之一。每個夏季幾個月時間，基本上每天都是滿滿當當，要等位。

老板娘是湖北人，自然燒的一手好蝦，也是銀川很早就做油燜小龍蝦的地方，很多銀川人第一次吃油燜小龍蝦就是從這里開始。而這個季節，在這里，哪怕是冬天了，依然滿足了“我們在銀川吃蝦”的愿望!

比女孩子的手還大、一整個肉質飽滿，新鮮個大，現點現收拾，生剪的時候還能看到飽滿的黃兒。

別說冬天了，就是夏天小龍蝦品質最好的時候，面對這個個頭的蝦，依然感嘆一句：這才是我的夢中情蝦啊!

澳洲藍龍，這就是今天吸引我們前來的主角之一。而就在我們以為今天就是來吃這個澳洲藍龍的時候，看到這里還有之前從來沒吃過的新品!

店里取名為：金牌啤酒魚的這個菜，讓我好奇。據說是桂林陽朔經典的做法，在陽朔非常受歡迎!而這次，我們在銀川也吃到了這個陽朔很火的啤酒魚!

還有秋風起蟹腳癢，這個季節要吃的麻辣大閘蟹!還有店里自從上架據說就很受歡迎的蟹鉗......

這家店鋪整體的裝修也重新做了升級，所以比我們好多年前第一次來的時候，體驗感要更加升級，暖色的空間，獨立的卡座，也更加舒適!

而這次我們吃到的澳洲藍龍，在這個季節。想在銀川吃到這一口，的確很難找，而這里到了這個季節，來吃蝦的人，基本上都選擇這個。

這里吃蝦的顧客真的很會吃蝦，對品質的要求自然就也很高，所以這里的品質自然不用多說!

現點現做，撈起神秘藍色外殼橙紅線條，有力道的蝦鉗，看了就覺得這個吃起來就過癮!

蝦背寬厚，身體碩長，我們開玩笑說，夏天的小龍蝦在這個澳洲藍龍面前，澳洲藍龍一個頂兩三個普通小龍蝦!

開背，爆香，入鍋高溫鎖住鮮味，加上店里作為湖北人擅長燒蝦的手藝，入料快速翻炒，馥郁濃厚的料汁浸入蝦身。

可以做麻辣也可以做蒜蓉，現剪現做，剝開后肉多，并且剪開的時候有黃。

入口鮮麻香辣，蝦肉彈滑且富有質感，而且肉多， 扎實，而且哪怕醬料很香，依然能夠嘗出藍龍的鮮嫩和肉質的美味。

而這里的一道，陽朔金牌啤酒魚。一上桌看到咕嘟咕嘟的，就香到流口水。

這個啤酒魚口味是香辣的，番茄增鮮，加入了啤酒，燜到汁水微微收干。變成濃郁湯汁。

而且魚肉肉眼可見的滑嫩。都是選用新鮮收拾的魚。入口魚肉細嫩，鮮!辣!入味!魚肉吸收啤酒的味道，沒有魚腥味，非常銷魂。

吃一口更是軟嫩，煮到汁水咕咕冒泡，越煮越濃，而且最神奇的是，它的湯汁可以泡饃，也可以拌面，味道都是家常的，辣味也可以選擇。

配了一份饃，這個吃法真的覺了，這個天氣來這么一鍋熱氣騰騰的啤酒魚，一邊吃一邊再把饃泡進去，饃浸泡在湯汁里，超級濃郁，口感也很好，搭配一起真的是王炸。

還有這個季節要吃的麻辣大閘蟹：秋冬，暖和的吃著好吃的，來一份蟹，這種愜意人生，宜早不宜遲。和其他地方一樣，秋冬的快樂自然是「螃蟹」!

店里的麻辣大閘蟹，精選2.8新鮮母蟹，新鮮個大，肉質厚實，蟹黃肥美，不用怕踩雷。

這個蟹的切面，就看到滿滿的蟹黃，扎實的口感和分量，老板也不跟你含糊，上桌就能看到白殼下透出的飽滿蟹黃。

豐腴的蟹黃，鮮中帶辣、麻中帶甜的好滋味，這樣的口感，這個口味，銀川也很少見!

還有店里點單很多的蟹鉗，炒制出鍋的蟹鉗，味道滲透進了蟹鉗的每一寸，吃這個蟹鉗一定要先嗦一口，再咬碎，而且這里用的不是那種常規的蟹鉗，而是海邊打撈的大個頭鮮蟹鉗，薄皮肉嫩。

蟹鉗里彈嫩的蟹肉，鮮香，辣香不燥，回味甘醇，越吃越上頭。

保留蟹鉗原本鮮甜的同時，香辣過癮，別看小小一個蟹鉗，里面的肉卻很豐腴，鮮在口中，甜在心里。

這個季節，一家寶藏小店。既滿足了天涼了吃蝦的愿望，還吃到了應季又少見的啤酒魚!

還有豐盈到蟹黃流出的麻辣大閘蟹，還有皮薄肉鮮的蟹鉗。

秋風吹，冬至到，銀川的冬天飲食除了各種火鍋，還有這樣有趣又特別的選擇，不用是千篇一律的選擇了。

嗦蝦吃魚吃蟹!還得是這樣的老店，好味又踏實～

地址：銀川市金鳳區尹家渠北街碧水藍天西門 賓贊麻辣蔡小龍蝦

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代