“喜遇重陽，更佳釀今朝新熟。”

又到一年九九重陽節，“登高”“美酒”作為重陽節經典元素已經刻進中國人DNA了。

近期，愛好過節儀式感的打工人已經邁開腿去登高了。

你還真別說，其實不止打工人，連葡萄酒產區也開始登高了。

阿根廷葡萄酒產區

它們葡萄種得老高了

隨著全球變暖問題，現在的葡萄酒產區選址越選越高。但是提起“高海拔”，大部分葡萄酒人心里的白月光還是阿根廷。

阿根廷薩爾塔風景

阿根廷大部分的葡萄種植區都靠近安第斯（Andes）山脈，坐落在原本會是沙漠的一連串灌溉綠洲中。大部分葡萄園都位于海拔600米或更高的位置上，部分葡萄園海拔甚至高達2000-3000多米。

由于安第斯山脈阻隔了來自太平洋的潮濕氣候影響，再加上沙漠氣候以及部分地區靠近赤道，高海拔氣候成了阿根廷葡萄種植的關鍵。

阿根廷薩爾塔產區

如果給阿根廷的高海拔優質產區排個榜，薩爾塔（Salta）產區絕對是毋庸置疑的榜首。

阿根廷薩爾塔產區

薩爾塔靠近玻利維亞，是阿根廷歷史最悠久，葡萄酒品質最高的產區之一。該產區大部分葡萄園位于海拔1500多米，部分葡萄園例如更是位于海拔高達3000多米的位置上，曾經是世界上最高海拔葡萄酒產區。

托倫特斯（Torrontes）

托倫特斯（Torrontes）是薩爾塔最優質的種植葡萄品種之一，受極端氣候的影響，這里出產的葡萄酒純凈度和濃郁度都頗高。

高海拔葡萄酒

它好特別

除了阿根廷的薩爾塔產區，全球還有阿根廷門多薩（Mendoza）、智利的艾爾基谷（Elqui Valley）與利馬里谷（Limari Valley）、新疆拉薩帕竹酒莊等高海拔葡萄酒產區。

阿根廷門多薩產區

產區位于高海拔地區意味著產區平均氣溫更低，出產的葡萄酒酸度也會更高，酒體也會更加輕盈。高海拔地區通常晝夜溫差大，有利于提高葡萄的新鮮果香和風味物質。另外，高海拔地區的葡萄園陽光照射強度也更大，單寧積累也會更高。

托倫特斯（Torrontes）

但在高海拔地區種植葡萄也存在風險。種植海拔越高，種植難度也會隨之上升。例如阿根廷每年都會出現的夏季霜凍，需要葡萄園花費大量費用來保護葡萄藤。

而且低溫環境也容易讓葡萄受到霜凍或其他低溫疾病的侵襲，過于低溫也不利于葡萄成熟。

重陽節在上班和上進之間，打工人選擇了上山。

雖然我們這些平凡打工人可能不會登上這么高海拔的山，但品一口來自高山流水的葡萄酒，節日氛圍感也算是有了。