最近，一則來自帥豐的官宣引起熱議。

作為四大集成灶專業品牌之一，帥豐居然開始發布與集成灶產品相悖的“油煙上排”的集成烹飪中心。

當然，不只是帥豐，在此之前億田、藍炬星、板川、潮邦等定位專業集成灶的企業，已經開始扎堆布局“集成烹飪中心”。其中，較早入局的億田，已經嘗到甜頭，連續數月超額完成銷售目標。

為什么歷經長久市場教育好不容易擊破各種質疑，讓廣大消費者接受“油煙上排”的集成灶企業，卻“反其道而行之”做回油煙上排的集成烹飪中心？對此，不少人表示看不懂，并直呼：這不是做回去了嗎？

集成灶企業到底要不要上集成烹飪中心？這與其集成灶業務會產生沖突嗎？會不會集成灶業務與集成烹飪中心業務對立，形同左右手在互搏？本文，我們共同探討。

01、集成烹飪中心甜頭顯現，各品牌加速入局

天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。集成灶品牌忍不住“下海”的最大原因，是集成烹飪中心的爆發式增長。

奧維云網（AVC）監測數據顯示，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上市場零售額同比增長286.4%，線下市場同比增長87.8%。

作為品類開創者，方太自2019年上市以來，僅三年時間，集成烹飪中心銷量就超過了120萬臺，進入超過百萬家庭。

復盤截至目前布局集成烹飪中心的集成灶企業：2021年9月，億田集成烹飪中心新品P3ZK橫空出世；2022年11月，在嵊州電機·廚具展覽會上，浙派發布集成烹飪中心產品；2023年6月，上海廚衛展期間，藍炬星、板川、潮邦均攜集成烹飪中心亮相；10月7日，以“重構·集成時代”為主題的帥豐全新一代集成烹飪中心發布會啟幕，高調官宣進軍集成烹飪中心賽道。

集成灶四大上市公司，一半入局；二三梯隊潮水般涌向集成烹飪中心。

如果說，集成灶上馬“集成烹飪中心”還要經歷一番“上排煙”與“下排煙”論的糾結與掙扎。那么，本就專注下排煙的傳統廚電品牌則無此近憂。為此，傳統廚電企業布局集成烹飪中心的不在少數，但卻較少引起質疑。

截至目前，上馬集成烹飪中心的傳統廚電企業包含不限于：今年3月，帥康正式將“集成烹飪中心”列為核心品類，并推出全新產品；4月的AWE上，萬家樂致極PRO集成烹飪中心亮相；6月，老板電器正式推出高性能集成烹飪中心“鳳凰系列”。

02、集成灶VS集成烹飪中心“非零和博弈”

何謂“集成灶”？它是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜，乃至蒸箱、烤箱、空氣炸鍋等多種功能于一體的廚房電器，行業里亦稱作環保灶或集成環保灶。具有節省空間、吸油煙效果好，節能低耗環保等優點。

在集成灶之前，各廚電品類“各自為政”，煙機是煙機，灶具是灶具。集成灶的出現，大大釋放了廚房空間。除此之外，它距離煙源更近的“油煙下排”，全面破解了中國廚房由來已久的油煙問題。

何謂“集成烹飪中心？從產品概念來看，與集成灶相差無幾，也是集油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、保溫箱等多種功能于一體的廚房電器。不同之處在于，集成烹飪中心是分體式形態（煙機+灶蒸/烤烹飪機），排煙形式與傳統煙機類似，采用的是頂吸上排煙或者側吸上排煙形式。

過去，集成灶被視為傳統煙灶的替代品?，F在，集成烹飪中心如曾經的集成灶又被同樣擺在眼前。一定程度上而言，集成烹飪中心與集成灶之間確實存在競爭關系。也正因為此，面對集成灶企業上馬集成烹飪中心，有人持有“這是左右互搏”的觀點。

但，廚電新觀察認為：集成灶與集成烹飪中心之間并不是零和博弈（指：參與博弈的各方，在嚴格競爭下，一方的收益必然意味著另一方的損失，博弈各方的收益和損失相加總和永遠為“零”。主要特點零和博弈的結果是一方獲利而另一方損失，且一方的所得正是另一方的所失，整個社會的利益并不會因此而增加一分）。

首先，集成灶與集成烹飪中心并非完全替代關系。

廚房烹飪產品可以說相當豐富，消費者的選擇并不是非集成灶即集成烹飪中心，傳統煙灶、自動料理機、電磁爐等皆是替代品。

其次，集成灶與集成烹飪中心市場并非完全重疊。

集成灶側吸下排，凈煙率更高，讓開放式成為可能，是新房裝修的優選。集成烹飪中心，分體式形態，嵌入式安裝，無需切割櫥柜，對于舊房改造用戶而言尤為適配。

除了無可避免的品類競爭之外，集成烹飪中心或許是撬動廣闊的舊改市場的重要引擎。

結語：若問燃油車與電車是否存在競爭，這是必然。消費者選擇是多元化的，無論是燃油車上馬電車，電車布局“電改油”，還是集成灶企業上馬集成烹飪中心，傳統廚電企業做集成灶，企業的目的無非是為用戶提供更多選擇而已。

產品與產品之間是否存在競爭？這是無可避免的。但二者并非“零和博弈”，非此即彼。做“上排煙”的傳統廚電品牌都在瘋狂布局集成灶，集成灶企業為什么不能做集成烹飪中心呢？所以，集成灶企業上馬集成烹飪中心有何不可？這是企業自身的戰略選擇。

不過，在集成烹飪中心這股風之下，我們提醒各位：切勿盲目跟風。無論是否入局集成烹飪中心，都要基于企業自身發展情況，圍繞研發、生產、營銷、渠道等通盤考量。