如果你看過周星馳的《功夫》。置身于【紅簽會】二層，向下俯視，亦或是走走看看，一步一景，都是獨特的韻味和復古的氣息，這樣的情景，你會理解我為什舉這個電影的例子。

“這個場景太有《功夫》里布景的感覺了!”同行的小哥如是說!“是啊，的確很像是一個電影劇組的布景的精細程度了，都不像是一個串串店能做出來的標準了!”這是我在看完所有的環境后，得出這樣的評論。復古、時代懷舊、記憶中、生活氣、市井氣!

只有這些詞匯可以形容的出，或者說我們以及我們的家人對舊時光的情懷，在這里都能感受到。

而且在這樣的視覺上的聲色光影里，有幾個感受就是：銀川這家串串店，終于不再是常規的網紅風，也不是常見的那一類復古裝修風格。

這里的復古你能看出：這里的主理人一定是真的懂復古，熱愛這樣的文化的!

因為這個懷舊復古氣息，能看得出來，不俗爛，不尋常，而且很多細節，物件，畫報，設計，都很用心思!

我甚至一次次感嘆：單是憑借這個裝修風格，都值得來一次!而且，這樣的復古有一種用潮酷和懷舊碰撞的既視感!

從進門的時候，一輛后座載著“老冰棍”的二八自行車，還有門口那個讓很多人有青春孩童記憶的游戲機，一下子把人拉回那些讓人向往的情緒無需修飾的年代。

看到這樣的情景，從走進這里的瞬間，感嘆一句：沒有人永遠年輕，但永遠有人年輕。

碧桂園天譽名邸東門南邊營業房，116-118號。【何記紅簽會&合勝何串研舍串串火鍋】，這一次，在銀川最舒服的秋天的日子，在這兒，一邊擼串，一邊沉浸于復古情懷中!

銀川人對串串的熱愛，從“你家門口附近一定會一家串串店”這句話，就能看出來!

而銀川縱使有這么多的串串火鍋，連鎖品牌店，個性夫妻小店，也總會有你喜歡的一家。

但在當下，我們對差異化，個性化，或者簡單來說：吃個不一樣的串串火鍋，在銀川都不是一件容易的事!

但是，今天，看到【何記紅簽會&合勝何串研舍串串火鍋】，你就會有答案了!來到這里，桌上牛脖骨咕咚咕咚冒泡。

進門后的放映廳，滿滿的時代記憶，小朋友在里面捧腹大笑，不僅是味蕾和視覺，也不只是回憶殺，而是滿滿的獨特體驗，在銀川吃串串火鍋，還能有這樣獨特的體驗!

而且讓我完全沒想到的是，在沒有什么前期的宣傳的情況下，從進門前就看到，在這樣的新的小區附近，位置也算不上在什么商圈附近。

但是門口已經落座的滿滿當當，而且室內也是，一會兒的功夫，到了飯點兒也是熱鬧，人間煙火!

這里的很多老物件營造出的氛圍，和一般的串串完全不同，多了很多故事感，哪怕是隨手凹造型拍一張都是復古大片，而且比一般地方用餐多了很多的溫馨愜意閑適的感覺!

老式照相機，唱片機，復古元素拉滿。而且各個部分的打造，仿佛讓一切進入了一個時空隧道。

而這里的整整幾面菜柜又把一切拉回了現實，告訴我們：我們來這兒，串串還是主角!

這里的串串種類不僅僅是用多來形容，還有一點：是多且差異化太明顯。

這得益于這里的主理人在做串串店之前，本就是經驗老道從事多年專業的食材相關的營生，所以憑借這一點，倒也覺得見怪不怪了。

基本上大部分簽子，每一簽0.88元。還有各種常見以及不尋常的盤菜，有綠邊、黃邊、白邊、紅邊、花邊等各種不同的盤子來盛裝。

鍋底上有這里也非常豐富，有特色火鍋雞，特色牛脖骨鍋，招牌牛油辣鍋，清湯牛油鴛鴦鍋，番茄牛油鴛鴦鍋，清湯番茄鴛鴦鍋，辣糊糊，加辣牛油鍋，選擇上可以說滿足了不同的需求。

而這里的串串菜品不必多說，有各類牛肉串，以及很多市面上比較少的食材!

而盤菜就有的說了：有超大個的油炸大爪、還有秘制鹵汁虎皮鳳爪!

還有一筷子下去，感受到口感的屠牛戶鮮白千層肚!掛著紅油，入口和一般的毛肚口感完全不同，脆嫩彈牙!

黑虎蝦滑，蝦滑當中蝦肉顆粒肉眼可見，煮在牛油鍋里，超級入味，口感愛了!還有少見的骰子牛肉、拉花金鯧魚、黑千層。

而這樣的鍋底真的是涮煮什么都很香，微型蟹肉，老港竹升面，都是我很喜歡的，尤其是老港竹升面，吃起來口感超過癮。

還有炸蟹肉炸火腿腸這樣的存在，真的是炸過后酥香入味，口感層次豐富，讓人回味無窮。

而且還能在一個串串火鍋店里，吃到北極蝦刺身這樣的存在!

而還有兩個主食或者小吃，都是我非常喜歡的，也是我在其他地方沒有吃過的。

就是這里的獨特的糍粑油條，還有一個越嚼越香的鞋底子麻辣餅，很適合搭配串串!

而這里的牛脖骨鍋，也是這里的一道特色，我幾乎吃過了之后，回家寫文案就開始想念了!

鍋底看起來就十足的香辣入味。瞬間撲鼻而來。而且牛脖骨，鮮嫩多汁和這個底料完美融合，大口吃肉，符合這個季節的場景!

而且這個熱辣的湯底還可以涮煮各類串串盤菜!熱辣的鍋底，融入了牛骨頭的香味，每一口食材都煮得入味。

搭配這樣香辣的串串火鍋，一定少不了甜品飲品!這里的甜品飲品種類也很多，和一般的火鍋店也能看出自己的差異!不再是常規常見的那些甜品，而是一些少吃到的!

比如酸奶爆漿糍粑，還有其他的冰品甜品，而飲品的選擇豐富到，不輸飲品店：綠豆牛乳冰、六神花露水、檸檬鴨屎香、爆香檸檬紅茶。

單是聽名字都是那種創意滿滿，而且解膩解辣，我個人很喜歡爆香檸檬紅茶和綠豆牛乳冰!

在這里，感受到差異化大不同的各類菜品，原來吃串串吃火鍋，還可以帶給人這樣新鮮的體驗。

置身這樣的聲色光影里，尋味復古。營業時間：10:30～凌晨1點。

地址：銀川碧桂園天譽名邸東門南邊營業房116-118 何記紅簽會&合勝何串研舍串串火鍋（銀川四店）

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代