Westwood 作為一家極具特色的美式西餐廳，2010年開業(yè)至今獲得廣大食客的贊譽(yù)。2013年間火爆香港蘭桂坊，被譽(yù)為香港首屈一指的美國扒房。2017年間，內(nèi)地首店開在深圳著名商圈--「華潤萬象天地」，距今也盤踞了第7個(gè)年頭。13年的專注經(jīng)營更是贏回了無數(shù)的忠實(shí)食客老饕。主理人NICK作為美國回流的港籍華人，憑著自身對(duì)美國料理的喜愛，鉆研20余年，把愛好做到極致成為終身追求之事業(yè)。

餐廳采用的進(jìn)口美國頂級(jí)牛肉為谷飼牛，不含非天然產(chǎn)生的獸藥，促生長劑、瘦肉精等成分。谷飼牛肉比草飼牛肉更鮮美多汁，肉質(zhì)更加嫩滑。谷物喂養(yǎng)的牛肉有較高的脂肪含量，正是由于較高的脂肪含量才提供更豐富的味覺享受。

Westwood 采用的是少見的低溫慢燒，慢火煮約12小時(shí)，牛肉口感十分柔嫩，肉質(zhì)也能夠保持鮮嫩。這種耗時(shí)，成本高的烹飪方式卻不被一般業(yè)余者所采用，必須有專業(yè)的廚師，把控好火候，低溫慢燒才烹飪完美，也只有熟練的廚師才能掌握整塊牛肉的受熱程度，以及分盤方法。

當(dāng)晚6位擁有WSET/ISG高級(jí)證書的品酒師一致認(rèn)定：Westwood的低溫慢烤牛肉超贊，不論是美國加州納帕的梅洛還是澳洲巴羅薩的西拉，都非常適合搭配。

在美國加州生活多年，出版有《芯片風(fēng)云》一書的深圳芯片協(xié)會(huì)劉會(huì)長對(duì)美國低溫慢烤牛肉亦是贊不絕口。

招牌烤肉拼盤包含了4種烤肉：美國低溫慢烤肉眼、美國低溫慢烤牛肋骨、西班牙伊比利亞黑豬肋骨、阿根廷熏烤春雞。

值得一提的還有前菜：法國生蠔配鱘龍魚魚籽醬。濃郁的海洋氣息撲面而來，鮮、咸，搭配法國的霞多麗干白，簡直天衣無縫。

餐廳帶有2個(gè)小包房，大的包房最多可以坐10人，但我個(gè)人更喜歡坐在餐廳的外擺區(qū)域，也許因?yàn)檫@條街都是外國餐廳，所以很有異國他鄉(xiāng)的氛圍和情調(diào)。

最后，不得不提這里的服務(wù)，真的太棒了！所有的白葡萄酒杯都是冰鎮(zhèn)過的，在飲用每一款葡萄酒時(shí)都會(huì)詢問客人是否要更換新杯？如果是大份的分享菜品也都會(huì)根據(jù)人數(shù)，非常貼心的分配到每一位客人，并詢問是否有特別喜好和要求。

我本人也是做西餐出身，深圳讓我覺得好的，值得推薦的西餐廳真不多，但Westwood絕對(duì)值得一試！

Westwood Fire&Smoke

電話：18319067676

地址：深圳市南山區(qū)粵海街道華潤萬象天地ＮＬ119號(hào)鋪