1980年7月，峨眉山管理站副站長翟文斌接到任務，要為即將到來的中央首長下廚。對方的要求很簡單，只要四菜一湯，菜品必須要有峨眉山的風味。

翟文斌接受任務后，并不知道要接待的首長是誰？晚上回宿舍后，他一直睡不著覺，思考著這位首長是哪里人？能吃得了辣不？牙口好不好，需不需要將菜做得軟一些？

第二天早上，翟文斌去管理站上班時，再次得到通知，說：來的首長是鄧小平。

聽說是鄧小平要來視察峨眉山，翟文斌懸著的心，總算放了下來，他心想：“既然是鄧副主席，那就好辦了。給他做雪魔芋燒鴨、萵筍大蒜燒鱔魚肉段、回鍋肉和石磨豆花湯和怪味胡豆。”

翟文斌第一時間想到這些菜，肯定是有他自己的理由。

他是這樣認為的，雪魔芋是峨眉山特產，那么雪魔芋燒鴨就算特色菜了。

同理，石磨豆花也是地方特色，石磨豆花湯也算得上是特色菜。

回鍋肉（圖片來自網絡）

另外，回鍋肉是四川名菜，鄧小平肯定不會拒絕。

萵筍大蒜燒鱔魚肉段是翟文斌的拿手菜，在當地也小有名氣，讓鄧小平嘗一嘗，也能讓他不虛此行。

最后，怪味胡豆則最能體現手藝的一道菜，讓本來很硬的胡豆松軟化渣，讓76歲的老人也能輕松品嘗。

菜品定下來了，翟文斌便開始和工作人員一起，下山采購新鮮食材。

當時，峨眉山沒有通自來水，吃的水都是山泉水。為了保證水源的安全，翟文斌想到了一個辦法，提前一個晚上準備一缸水，里面放一條魚。如果第二天，魚還活著，那就說明水沒有問題。

7月5日下午5點左右，鄧小平一行，共六七個人來到了峨眉山管理站。

翟文斌走出廚房，往外觀望，看到一位身材不高，身穿白色汗衫的老人徒步從山腳下走了上來。仔細一看，這位老人就是鄧小平。

鄧小平進入房間后，翟文斌也回到廚房，為他們準備晚飯。

半個小時之后，飯菜做好了。鄧小平被請到廚房隔壁的小屋吃飯。四菜一湯被端上桌。

上完菜，翟文斌在門外看著他們吃飯，皺眉道：“六七個人就吃四菜一湯，怎么夠？”

看了一會，翟文斌找到工作人員給鄧小平傳話：“要不要再多做幾個菜？”

工作人員將話帶到后，鄧小平搖搖頭，表示不用了。

據翟文斌回憶，那頓飯吃了半個小時，鄧小平就回房間休息了。

翟文斌還記得，除了那頓晚飯外，第二天的早飯，也是他準備的。早飯是玉米、烙玉米餅，以及紅辣椒醬、泡菜等小菜。

鄧小平離開峨眉山后不久，翟文斌讀到了鄧小平說過的一句話：“辦事情要有登山不止的精神。”

這句話，翟文斌現在都記憶猶新。