某點評在公眾平臺文章里羅列過：藏在巷子里的15個市井社區(qū)老火鍋。【羅二火鍋】，當(dāng)然存在于這份表單當(dāng)中。而點評小編的原話是：自認(rèn)為能吃辣的人吃了一口都足以辣到噴火，一定要提前排號。

因為：他家真的會讓人排隊排到絕望。(是的，這是文章中的原話)。而我最早知道羅二，就是在成都當(dāng)?shù)亍５珶o奈于排隊太久，最終沒有吃。

因為在成都親自領(lǐng)教過這家火鍋的排隊，所以我對于【羅二火鍋】開到銀川這件事，自然是多了很多的期待。

但凡關(guān)注火鍋行業(yè)就會發(fā)現(xiàn)，【羅二火鍋】算得上近兩年火鍋圈正當(dāng)紅的品牌之一了。

在品牌創(chuàng)立短短幾年，2023年羅二火鍋登上了“點評”必吃榜。有人說這是標(biāo)準(zhǔn)的“蒼蠅館子”，甚至有人在“蒼蠅館子50強(qiáng)”這樣的榜單里看到了羅二榜上有名。

金鳳區(qū)滿城南街森林九里商業(yè)廣場內(nèi)。森林九里大眾熟知的營業(yè)房，一眼就看到【羅二火鍋銀川店】。

在當(dāng)下大家都講著“消費降級”的大背景下，尤其是今年，“社區(qū)”的概念，在餐飲圈躥紅。

而在成都體驗過的人都很清楚，羅二火鍋就是一個典型的社區(qū)火鍋品牌。這一點從裝修上就能看的清清楚楚，而在銀川這家【羅二火鍋】這一點，同樣如此。

正是出伏的日子，銀川暑氣漸退。到了屬于火鍋的季節(jié)，羅二火鍋在這樣的時間來銀川了。

而所處的這個空間，從進(jìn)門開始就感覺到了一種：不再是單純的復(fù)古風(fēng)、不是港風(fēng)、不是網(wǎng)紅國潮風(fēng)，甚至這樣的空間，都有種：隨便吧，越生活化越好，越接地氣越好的既視感。

門口的位置，就是傍晚的時候，吃著火鍋，像是舊社區(qū)里，拋掉所有白天的身份，吹著這個季節(jié)的涼風(fēng)，屋子里熱鬧異常，老舊縫紉機(jī)，殘磚，老舊門窗，真的就是還原了一個非常尋常的生活掠影。夜深了依然熱鬧至極，簡直刷新了對時下火鍋的認(rèn)知。

墻上赫然寫著那句：成都人本地都吃的火鍋。這一點在某書某點評的確也能看到很多評論，第一感受就是：【羅二火鍋】不再像是那種刻意營造氛圍的火鍋，而是追求原本的市井社區(qū)火鍋。

給很多人的感覺就是在于努力親民、辣、好吃、環(huán)境放松、菜品豐富，而且菜品和主流火鍋差異還是蠻大，鮮貨也很多，就是按品牌主理不同的理念就是，環(huán)境上能省則省，讓利到食材品質(zhì)上去，所以這也是為什么“成都本地人都吃”的原因了吧。

成都沒吃成的【羅二火鍋】，今次我們在銀川吃到了。在這樣的氛圍下，第一感受就是鍋底是真的很“成都當(dāng)?shù)亍保保?

菜扎實，吃到最后酣暢，真有種在成都穿著拖孩和褲衩，在樓下社區(qū)小店蒼蠅館子火鍋里搓一頓的爽快感!

鍋底，從上桌就看得出不一樣：：鍋底上桌就厚重馥郁首先從感官上就已經(jīng)被這個牛油經(jīng)典紅鍋扎實的牛油沖擊，而果然在開鍋后就感受到牛油味很重。

而一頓吃下來，對這個鍋底整桌人也都贊不絕口，屬于越吃越香那種，不怕辣的話，會很喜歡這個鍋底。

而菜品屠場鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮鵝腸，這一系列。基本上都是不踩雷的，不用多想，要吃的!

屠場鮮毛肚，大片爽脆，一口下去能吃到這個毛肚和常吃的毛肚的區(qū)別在哪里，口感是完全不同的!

鮮鴨腸、鮮鵝腸在面對這樣的鍋底，不吃這種食材真的是可惜!

鴨腸口感脆爽我說煩了，這個更多我依然把夸獎留給：鮮這個字，鮮是看得出入口更明顯!

而鵝腸，比鴨腸，我個人呢感覺更值得一吃，因為更寬更厚實，吃起來更脆彈，也更有口感，更過癮!

還有到了這里要吃的，少不了手切鮮吊龍，這個上桌就立盤不倒，看得出肉質(zhì)的鮮嫩，而且肉質(zhì)選擇很好!涮鍋的一瞬間，這樣的大口吃肉才是真的爽!

麻辣牛肉、孜然牛肉，這樣的腌制過的特色肉，我原本以為就是火鍋常見菜，但是涮了后才發(fā)現(xiàn)我錯了。

這里的麻辣牛肉一定是店里的招聘之一，配這個鍋底簡直是奇妙。一塊一塊停不下來，還有孜然牛肉，濃郁的香味，和以往吃的都不一樣!

羅二童子雞這個是我們吃過后一致好評的一道招牌!

因為這個雞真的一整只上桌就已經(jīng)足夠吸睛，自家鹵的，很入味，口感不柴且也不是那種綿軟到?jīng)]有吃頭的感覺，就恰到好吃，而且鹵味很特別，涮煮也好吃!

而且這個雞肉卷在手工苕皮里，也一樣出彩!

他們家的苕皮和大部分制作和醬也有不同，這是我在吃的時候就感受到的!

經(jīng)典的老火鍋味，怎么少得了這里的特色系列：秘制金錢肚、糯滋滋鹵鳳爪、耙牛筋、坨坨耙牛肉、耙芋兒。

這其中我個人呢很喜歡秘制金錢肚、耙牛筋，這兩個是口感上我最喜歡的!

還有軟爛的糯滋滋鹵鳳爪。

還有坨坨耙牛肉、耙芋兒。

把坨坨耙牛肉、耙芋兒放入滾燙的紅鍋一煮，入口耙溜溜的，燉得香軟，吃起來很有成都吃火鍋的那種感覺!熱辣上頭!

整體來說，菜品還是能吃到很多還原成都，銀川本地少有的。

比如還有一整條的金鯧魚、泡泡豆干還有板栗南瓜、翡翠熊貓筍、千絲土豆、黃金炸蛋。

主食的話剁椒炒飯自然是不能錯過!金黃顆粒分明，當(dāng)中的剁椒，更多的是鮮香不是辣!

在這樣的社區(qū)火鍋店：市井氣煙火氣，都不用刻意!自然、自在!而和你一起吃【羅二】的人，一定也是不用“刻意”的關(guān)系吧!氤氳熱氣中自在、酣暢!

地址：銀川市金鳳區(qū)滿城南街森林九里商業(yè)廣場內(nèi) 羅二火鍋

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文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代