江蘇
從1998年到2023年，一做就是20多年；
從三輪車街賣到如今門面房；
從年輕夫妻到孩子已長大成人??。
01?————————————
老板是徐州人，從98年就來了鎮江，可能南方基本都是薄軟的雞蛋煎餅，于是老板選擇擺攤賣偏北方家鄉味的更有嚼勁的雜糧煎餅；
早期在康復醫院南大門三輪車叫賣，慢慢的一步步的變成現在的路邊門面房！
02?————————————
老板自己獨有面粉雜糧等料的配比，加水和成有粘性的面糊，舀上一勺，放在黑色大平鍋上，用最樸素的工具--長長的木條將面糊均勻攤開，高溫與水汽的碰撞，很快就能變熟；
趁機敲上一個雞蛋，攤暈它，與面皮完美融合，這時候老板會問你有什么不吃的菜，是否要辣椒？紅褐色的醬夾著一點點辣椒，韭菜花、香菜、生菜、蔥往上一鋪，還有點睛的蘿卜干，更添一點層次感；
中間可以加上想要的食材，里脊肉，火腿腸等等，取兩片薄脆，焦黃的外皮慢慢卷起，從中間一切兩段，一份剛出爐的香噴噴的雜糧煎餅就誕生了；
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味道是我喜歡的咸口的，因為有的醬帶甜味不是很愛，一口包裹著脆片菜葉，趁熱吃真的很香，時間久了外皮會有韌勁哦～
這一份分量肯定是夠了，當飯或者兩人平分一個也是很不錯的……
名字:李玉梅雜糧煎餅；
地點:電力路電信大樓馬路對面，0511面館旁；
價錢:基礎8元+
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