盲盒玩多了，連“剩菜”都安排上盲盒形式，進行再次售賣了。

不過，這個盲盒可不是我一開始想的殘羹冷炙，而是指商家把當天沒售完的食物打包成盲盒的形式，統(tǒng)一進行骨折價的售賣。

11.9元的面包盲盒，15.9元的蛋糕盲盒，19.9元的壽司盲盒……價格減半，分量翻倍，口味隨機匹配，如果運氣好，還有可能開出隱藏款小菜。線上下單，門店領取，回家順路就能解決晚飯。

幾塊錢就能拿下的剩菜盲盒，是實惠的“窮鬼套餐”，還是專坑年輕人的新型智商稅？這股風既然刮到了西安，咱就來隨機測評一下。

PART。1

實測剩菜盲盒

目前，西安有一家專做剩菜盲盒的平臺，大略瀏覽一下，主要是以烘焙、簡餐輕食和牛奶等食品為主。許多常見的牌子都有。

下單的應用程序類似外賣軟件，卻沒有菜單選項，拿到什么全憑運氣。

試用發(fā)現(xiàn)，目前小程序上不同商家開放搶菜的時間不同，搶完即止。有的熱門品牌，當日盲盒早早售完，下一波已經(jīng)排到了一天以后了。看來，想買熱門的盲盒還得靠手速。

和購買別的東西不同，確定買下盲盒之后，不僅要自提，取消訂單也得在領取前5小時內才可以。條件雖然苛刻，但是價格也是真的美氣。

首先是大家耳熟能詳?shù)挠奋帲查_出3樣產(chǎn)品，分別是藍莓QQ（13.8元）、菠蘿蜜面包（19.8元）和紅豆面包（6元），盲盒售價11.9，差不多是3折。

然后是另一家也挺知名的麥里金， 開出了一個蛋糕杯（16元），一個椰絲球（12.8元），大約是4折。

最后則是一家獨立烘焙店，用19.9的價格開出如下品類：奧利奧咸奶油蛋糕（28元）、牛奶小蛋糕（18元）、蛋撻（5元），這家說盲盒有點牽強，因為后面才發(fā)現(xiàn)訂單上面已經(jīng)把盲盒內容全部標明了。

可以看出來，剩菜盲盒的價格還是非常有優(yōu)勢的。價格幾乎低至平時正常價的三分之一。

盲盒之所以吸引人，除了其低廉的價格，還在產(chǎn)品種類不限量帶來的驚喜。哪怕在同一家下單幾次，每一次收獲的東西及價值也不一樣。消費者能拆出啥，全看店家當天的銷售情況。

即便是剩菜盲盒，該有的服務也一樣不少，去的這三家店，服務人員態(tài)度都非常好，包裝紙袋、手套、餐具等等非常齊備。

據(jù)店員說，這些店之前也在或多或少地進行一些打折操作，時間一般在結束營業(yè)前幾小時，但晚上逛面包店的人很少，也基本會對品類有所挑剔，想要“消庫存”多少還是有點難度的。

換成盲盒形式以后，“店家上啥我吃啥”，幾個品類一起搭配出售，內容豐富質量提升，價錢還能再便宜一點。而每天“刮彩票”一樣的驚喜和期待，更是讓本來等待報損的食物變成了搶手貨。

店家減少了經(jīng)營成本，消費者低價買到食物，“剩菜盲盒”提供了一種雙贏。

PART。2

為啥會剩？

既然都是好東西，那為啥會被剩下呢？

聽起來不可思議，但某烘焙品牌工作人員告訴我們，其實這一行存在一個“健康報損率”的說法，即一個店面每天必須出現(xiàn)少量的剩余，才是健康的經(jīng)營狀況。這意味著進店顧客享受了更加多樣化的選擇。

換言之，如果為了降低報損，減少供貨，貨架上的東西稀稀拉拉，種類不多，顧客可能根本不會有買東西的心情。

而面包等烘焙類型產(chǎn)品，每個季節(jié)甚至每個月都有不同的“銷售冠軍”，幾乎無法提前規(guī)劃哪種品類要做多少，這也使得控制剩食變得更加復雜。

另外，余量食物之所以出現(xiàn)，還因為商家對其上架時間的壓縮。

就拿我們去過的其中一家烘焙來說，店里到處都標注了“當天現(xiàn)做”，雖然看產(chǎn)品上標記的食用日期至少還有三天，但如果當天賣不掉，就只能報損銷毀了。

“顧客拿到手里，不一定馬上就吃，我們也是要給顧客留出這個時間。”只要上了架，產(chǎn)品的保質期就進入緊張倒計時了。留給售賣的時間只有1天。

所以不約而同的，在領取剩菜盲盒時，三家店員都囑咐了一句：回家要盡快食用哦~

PART。3

剩菜盲盒，謹慎沖

再回頭來看看我們所買的盲盒。

三家里面，有兩家沒有生產(chǎn)日期、保質期、配料表等標簽。查詢了相關法規(guī)發(fā)現(xiàn)，對于現(xiàn)制現(xiàn)售食品標識目前沒有明確規(guī)定，但在監(jiān)管過程中鼓勵經(jīng)營者標明食品生產(chǎn)日期、保質期、保存條件等內容，便于消費者參考。

不過實測在領取盲盒時，盲盒面包都是和在售產(chǎn)品分開存放了，問了店家，也都告訴了生產(chǎn)時間和保存時間。

扒拉一下國家衛(wèi)生部發(fā)布的《預包裝食品標簽標準》GB7718-2011，找到了有關于“保質期”的標準：預包裝食品是在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

其中，“保持品質”就是重點了。所以說，只要是在保質期內，以及經(jīng)過妥善貯存的食品，大概率都是不影響品質的。但是如果貯存不當那就另當別論了。

至于產(chǎn)品的口味就仁者見仁智者見智了。

盲盒的特點，就是價格固定，不知道有啥，沒辦法選擇，消費者也可能會面臨不合口味、剩余保質期過短、品種重復等等問題。甚至會導致“花錢換一個地方浪費食物”。

買好了得償所愿，買差了還得鬧心，說是剩菜盲盒，但恐怕說它是剩菜彩票才更恰當吧。

總而言之，剩菜盲盒是一件利弊都很明顯的事情，怎樣抉擇，就看個人了。

食物有兩種結局，要么吃掉，要么過期被扔掉，而剩菜盲盒的出現(xiàn)，恰恰填補了食物未經(jīng)銷售便浪費的可能。但盲盒食品也是正在保質期內的商品，遇到發(fā)霉、變質的問題，消費者一樣有權利找商家賠償損失。

最后，你會購買“剩菜盲盒”嘛？來評論區(qū)聊聊吧！