河南
三伏天氣，博主們都在曬夏季飲食、運動、三伏天氣曬背、煲湯的博文視頻，今天就分享一篇跟著美食大廚，學到的新砂鍋使用前需要做的養鍋工序。據說這樣養出來的鍋，能用幾代人。
一、方法/步驟
1、準備2口新的砂鍋，一個煲湯，一個煲飯菜；
2、再準備醋、鹽、一塊豬油，一些大米；
3、用清水沖洗后的砂鍋，加入醋、鹽、洗潔精，用洗碗布擦洗，仔仔細細把鍋的每個部分都清洗到，反復清洗兩次；
4、鍋的每個地方都擦洗兩遍后，加點水，浸泡2分鐘；
5、將砂鍋中的醋、鹽沖洗干凈，涼鍋，加入涼水，再加少量米后，開火煮；
6、開火后用湯勺不停攪拌，直到湯沸騰；
7、蓋上鍋蓋，保持小火沸騰狀態，煮8分鐘，讓米湯中的淀粉，充分地滋潤新砂鍋的小孔；
8、沸騰煮了8分鐘后，關火，讓砂鍋中的米湯晾涼，砂鍋涼了之后，再用清水沖洗干凈；
9、清洗后的砂鍋中加入一塊豬油，開火加熱砂鍋，用主豬油擦拭國內的每個地方；
10、鍋熱后關火，用豬油繼續擦鍋，也可以轉小火，將豬油皮中的油煎出，滋潤砂鍋到油光發亮；
11、將鍋晾涼，隔夜清洗后，就可以正常使用砂鍋啦。
二、注意事項
1、砂鍋熱的時候不能加涼水，容易炸裂；
2、砂鍋放涼了再清洗，用洗碗布清洗即可。
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